Meatballsuppe ist der schnellste Weg, Brühe zu kochen. Das gemahlene Fleisch wird in nur wenigen Minuten gekocht, und in 10-15 Minuten kann auch etwas Saft und Aroma verschenkt werden, sodass die Suppe mit Fleischgeschmack gesättigt ist. Grundsätzlich kann Hackfleisch zu Bällchen gerollt werden und nur durch Salzung in die Suppe gegeben werden. Um die trockenen Frikadellen trocken zu halten, werden ihnen Eier hinzugefügt.
Es gibt ein kleines Geheimnis beim Kochen von Suppen mit Kartoffeln: Unmittelbar nachdem die Kartoffeln in kochendes Wasser gegeben wurden, sollte die Suppe 7-10 Minuten intensiv kochen. Dann müssen Sie die Hitze reduzieren und das Gemüse mit einem mäßigen Kochen zum Kochen bringen. Wenn Sie Kartoffeln in niedrig siedendes Wasser geben und in diesem Modus kochen, bleiben die Scheiben des Wurzelgetreide hart und zäh und die Brühe bekommt einen unappetitlichen Geruch.
Zutaten:
- Rindfleisch - 150 g;
- Möhren - 1 Stück;
- Wachtelei - 2 Stück;
- zwiebel - 2 stück;
- Kartoffeln - 2 Stück;
- Salz - Prise;
- frisch gemahlener pfeffer.
Kochen
1. Bereiten Sie ausgewählte Produkte vor. Zuerst setzen wir Wasser für die Suppe auf ein langsames Feuer. Fleisch ohne Knochen wird gewaschen und der Film wird entfernt. Zwiebel schälen. Karotten und Kartoffeln schälen.
2. Mahlen Sie Fleisch in einem Fleischwolf und fügen Sie etwas Fett hinzu.
3. Wir fahren Wachteleier ein, fügen eine Prise Salz und schwarzen Pfeffer hinzu.
4. Inhalt gründlich kneten, bis er homogen ist und kleine Fleischbällchen formen.
5. Kleine Zwiebeln klein schneiden.
6. Kartoffeln in Würfel schneiden und Karotten mit Ringen oder Halbringen.
7. Gemüse und unsere Frikadellen in das kochende Wasser geben, Salz hinzufügen. 15 Minuten kochen.
8. Unsere Suppe mit Hackbällchen ist fertig.
