Ein hervorragendes Rezept für saftige Fleischbällchen ist nützlich, um ein nahrhaftes und unglaublich leckeres Gericht zu kreieren. Mit Hackbällchen in Sauerrahmsoße können Sie jede Beilage servieren.
Die Zubereitung eines solchen Gerichts dauert 2 Stunden. Von den hier aufgeführten Zutaten werden 10 Portionen erhalten.
Zutaten:
- Rindfleisch - 400 g;
- Schweinefleisch - 300 g;
- Kartoffeln - 200 g;
- Reis - 70 g;
- Zwiebeln - 1 Stück;
- saure Sahne - 1 EL;
- Eier - 1 Stck.
- Wasser - 1/2 Esslöffel;
- pflanzenöl zum braten;
- Salz zum Abschmecken;
- gemahlene Pfeffermischung - abschmecken.
Kochen
1. Rindfleisch von Adern und Filmen trennen. Verdrehen Sie das Fleisch beim Füllen mit fettem Schweinefleisch. Fleischbällchen in Sauce können ausschließlich auf Rindfleisch gegart werden. Sauerrahm verleiht dem Fleisch Geschmeidigkeit und Saftigkeit. Kartoffeln und Zwiebeln putzen. Spülen Sie die Wurzeln mit Wasser ab. Reis waschen. Kochen Sie das Müsli bis zur Hälfte.
2. Die Kartoffeln reiben. Der Prozess muss so schnell wie möglich abgeschlossen werden, damit die geriebenen Wurzeln nicht dunkel werden.
3. Hacken Sie die geschälte Zwiebel in einem Mixer auf die Konsistenz von Kartoffelpüree.
4. Hackfleisch in eine große Schüssel geben. Fügen Sie gehackte Kartoffeln und gebrochene Zwiebeln hinzu. Fahren Sie ein Ei. Hackfleisch mit einer Mischung aus Pfeffer und Salz nach eigenem Geschmack bestreuen. Rühren Sie die Masse gründlich um. Legen Sie die Basis für die Fleischbällchen für 20 Minuten in den Kühlschrank.
5. Hände mit kaltem Wasser anfeuchten. Blind gehackte Bälle (etwas größer als eine Walnuss). Legen Sie rohe Fleischbällchen auf einen Teller oder ein Brett.
6. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Braten Sie die Frikadellen darin goldbraun. Die Fleischbällchen müssen regelmäßig gerührt werden, damit sie gleichmäßig braun werden.
7. Saure Sahne in Kombination mit Wasser. Die Soße gut mischen, bis eine einheitliche Konsistenz erreicht ist. Fügen Sie ein wenig Salz und Gewürze Ihren flüssigen Zutaten nach Ihrem Geschmack hinzu.
8. Die Frikadellen in eine Pfanne gießen. Decken Sie den Behälter mit einem Deckel ab. Sie können zerdrückte Knoblauchzehen in die Pfanne geben, um die Sauce und die Frikadellen pikanter zu machen.
9. Garen von Fleischbällchen bei schwacher Hitze. Eintopffleischbällchen 40 min. Überprüfen Sie die Bereitschaft des Gerichts. Wenn die Fleischbällchen weich sind, sollte das Feuer ausgeschaltet werden, und die Bälle lassen sich in die Sauce geben.
10. Fertige Fleischbällchen servieren heiß, als separate Schüssel oder als Beilage. Leckere Bälle werden perfekt mit frischem Gemüse und Pasta kombiniert.
