Eingelegte Pilze - eine Vorspeise, die zu jedem Gericht eine gute Ergänzung ist. Sogar eine banale Bratkartoffel kann zu einem üppigen Abendessen werden, wenn Sie Pilze dafür servieren, und für Wodka sind Snacks besser als marinierte Pilze und kommen nicht mit. Jede Gastgeberin hat ihr eigenes Rezept für eingelegte Champignons, aber heute informieren wir Sie über eines der einfachsten und schnellsten.
Sie benötigen:
- Pilze - 3 kg,
- Knoblauch - 1 Kopf,
- Dill - 1 Bund,
- Zucker - 1 Teelöffel,
- Essig (9%) - 3-4 EL. l.,
- schwarze pfeffer erbsen - 10-15 stück,
- lorbeerblatt - 5-7 stück,
- Salz
Kochen
1. Prüfen Sie, ob alles zum Einpilzen von Pilzen verfügbar ist.
2. Meine Pilze Groß geschnitten in mittelgroße Stücke, kleine Exemplare lassen sich vollständig zurück.
3. Versenden Sie zu Salzwasser (setzen Sie 2 Liter Salz pro Liter Wasser ein). Wir zünden an. Zum Kochen bringen.
4. Lorbeerblatt und schwarzen Pfeffer in das kochende Wasser geben. 20 Minuten kochen lassen.
5. Fertige Pilze mit Shumochki raus aus der Pfanne. Es wird kein Wasser eingegossen, die Marinade muss vorbereitet werden.
6. Während die Pilze abkühlen, den Knoblauch putzen und fein hacken.
7. Schicke den Knoblauch zu den Pilzen.
8. Dill meine Wäsche. Ablassen. Fein gehackt
9. Dill mit Pilzen kombinieren. Gut umrühren.
10. Marinade machen. Fügen Sie auf einen Liter Wasser, in dem Pilze gekocht wurden, einen Esslöffel Essig und einen Teelöffel Kristallzucker hinzu. Gut umrühren.
11. Die Pilze in das Gefäß geben und die Marinade gießen. Wir korken mit Kunststoffkappe. Gib cool und schick in den Kühlschrank. Sie können nach einigen Tagen eine Probe nehmen.
Unter dem vorgeschlagenen Rezept können Sie Pilze für den Winter marinieren. Der Unterschied liegt in der Tatsache, dass Pilze in sterilisierte Gläser gelegt und mit Metalldeckeln gedreht werden müssen, und Dill mit Knoblauch wäre besser zuzusetzen, bevor er direkt auf dem Tisch serviert wird.
