Wenn im Sommer duftende Erdbeeren auf den Betten reifen, ist es Zeit, sie als Basis für leichte Salate zu verwenden. Sie können wunderbare Beeren mit Nüssen, Kräutern, gewöhnlichen und exotischen Früchten und Gemüse der Saison mischen.
Verschiedene Rezepte erlauben es Ihnen, die Beeren der Liebe von einem ungewöhnlichen Standpunkt aus zu betrachten. Daraus können Sie nicht nur köstliche Marmelade zubereiten oder mit Eis, Milch und Schokolade essen. Unglaublich leckere und gesunde Salate mit Erdbeeren. In nur wenigen Minuten können Sie ein wahres kulinarisches Wunder schaffen.
Erdbeersalate - Allgemeine Kochprinzipien
Die Schönheit von Erdbeersalaten liegt in ihrer Frische. Deshalb sollten Sie nur die Menge kochen, die zu einem Zeitpunkt gegessen werden kann. Beeren müssen gewaschen, getrocknet, den grünen Schwanz entfernt und geschnitten werden. Wie genau gemahlen wird, hängt von den Vorlieben ab: Scheiben, Würfel, dünne Platten und sogar gepresstes Fleisch sind gut.
Gemüse und Obst für Erdbeersalate werden wie üblich gewaschen, geschält und zerkleinert. Als Dressing verwenden Sie Joghurt, Olivenöl oder normales Sonnenblumenöl, Sauerrahm und Balsamico-Essig.
Salat mit Erdbeeren und Rucola mit Parmesan
Das einfachste Rezept für ein schmackhaftes leichtes Gericht, in dem der Duft von Erdbeeren, Nüssen und würzigem Parmesangeschmack wunderbar gemischt wird.
Zutaten:
• eine halbe Tasse Walnüsse;
• dreihundert Gramm Erdbeeren;
• vier Gläser geschnittene Rucola;
• fünfzig Gramm Parmesan;
• Esslöffel Olivenöl;
• eine Mischung aus Paprika und Salz;
• Zwei Esslöffel weißer Balsamico-Essig.
Garmethode:
Eine trockene Pfanne erhitzen.
Legen Sie die Walnüsse hinein und braten Sie drei Minuten lang unter ständigem Rühren.
Gekühlte Nüsse mit einem scharfen Messer hacken oder mit einem Nudelholz rollen.
Parmesan-Rost auf einer feinen Reibe.
Rucola hacken.
Schneiden Sie die Erdbeeren in schöne Scheiben.
Legen Sie den geschnittenen Salat auf den Boden einer Portion Teller.
Top mit Erdbeeren.
Streuen Sie die Beeren mit Käsekrumen.
Ein wenig Salz und mit einer Mischung aus Paprika bestreuen. Öl mit Balsamico-Essig mischen.
Salatdressing gießen.
Mit Nusskrümel dekorieren.
Salat mit Erdbeeren, Obst und Gemüse "Weihnachtsrausch"
Salat-Raserei, Salat-Schock, Salat-Genuss - es geht um das Rezept für einen unglaublichen Salat mit Erdbeeren, der für den Neujahrstisch oder einfach so zubereitet werden kann. Es enthält viele Zutaten, die inkompatibel erscheinen. Inzwischen ist der Geschmack des Gerichts unglaublich harmonisch.
Zutaten:
• einhundert Gramm Erdbeeren;
• einhundert Gramm Papaya;
• einhundert Gramm Blaubeeren;
• zwei Kiwis;
• eine Zitrone;
• einhundert Gramm Kirsche;
• fünfzig Gramm Cashews;
• acht getrocknete Datteln;
• zweihundert Gramm frische Gurken;
• Salatblätter nach Geschmack (besser einen saftigen Eisberg nehmen);
• 50 ml Traubenkernöl;
• 50 ml Ahornsirup.
Garmethode:
Mit Kiwi die Haut entfernen und in Scheiben schneiden.
Die Gurken schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Schneiden Sie von der Papaya-Frucht schwarze Samen ab, schneiden Sie die Haut ab, schneiden Sie das Fleisch in dünne Scheiben.
Die Kirsche halbieren.
Cashews im Mörser zerkleinert oder mit einem scharfen Messer geschnitten.
Datteln in zwei Längen schneiden.
Kleine Erdbeeren in zwei Teile schneiden, große in vier.
Saft aus Zitrone auspressen.
Bereiten Sie den Verband vor, indem Sie Zitronensaft, Ahornsirup und Öl mischen. Wenn Sie einen würzigeren Geschmack wünschen, können Sie etwas rote Paprika in die Sauce geben.
Alle Zutaten in eine Salatschüssel geben.
Legen Sie Dattelscheiben und zerdrückte Nüsse darauf.
Sauce gießen und servieren.
Salat mit Erdbeeren und Spinat "Gourmet"
Nützlicher und sehr einfacher Salat, der Ihre Stimmung hebt, Freude bereitet und Kraft gibt.
Zutaten:
• 250 g Erdbeeren;
• zweihundert Gramm frischer Spinat;
• einhundert Gramm Lieblingsnüsse (Walnüsse oder Cashews sind ideal);
• drei Löffel Olivenöl;
• drei Esslöffel Balsamico-Essig;
• eine Prise schwarzer Pfeffer;
• einen viertel Teelöffel Salz;
• Teelöffel Zucker.
Garmethode:
In einer erhitzten Pfanne oder im Ofen die Nüsse braten, bis ein charakteristisches angenehmes Aroma entsteht. Die Nüsse abkühlen und mit einem Messer hacken.
Spinat waschen.
Erdbeeren grob hacken (in Hälften oder Viertel).
Bereiten Sie die Soße zu: Salz, Pfeffer, Zucker, Essig in einer Schüssel mischen, mischen.
Gießen Sie das Öl in einen dünnen Strahl und rühren Sie die Sauce ständig mit einer Gabel oder einem kleinen Schneebesen.
Spinat, Erdbeeren und Nüsse mischen.
Rühren Sie die Zutaten vorsichtig um, damit sich die Erdbeerscheiben nicht verformen.
Sauce gießen und servieren.
Salat mit Erdbeeren, Garnelen und Avocado
Die Kombination von im Garten duftenden Beeren und Biergarnelen ist etwas Magisches. Der frische Geschmack von Sellerie verleiht diesem köstlichen Erdbeersalat eine scharfe Note.
Zutaten:
• eine Avocado;
• 150 g Erdbeeren;
• Selleriestiel;
• ein Bündel Petersilie und Dill;
• ein halbes Kilo Garnelen;
• zwei Löffel Mayonnaise;
• drei Eisbergsalatblätter;
• Ketchup-Löffel.
Garmethode:
Garnelenschale
Entfernen Sie den Knochen aus der Avocado, entfernen Sie die Haut und schneiden Sie sie in kleine Würfel.
Ein Stück Stangensellerie fein hacken.
Zwei Salatblätter gewaschen und schön gehackt.
Mayonnaise und Ketchup mischen.
Erdbeeren in Würfel oder Hälften hacken (je nach Größe).
Alle Zutaten mischen.
Mit Mayonnaise und Ketchup würzen.
Auf den Boden der Salatschüssel legen Sie ein Salatblatt.
Setzen Sie den Salat in einen Schrägstrich.
Mit Grünen und Feilen dekorieren.
Salat mit Erdbeeren und Hühnchen "Delight"
Hühnerbrust eignet sich hervorragend für Erdbeeren. Beeren verleihen trockenem Fleisch eine besondere Zartheit. Es ist ein leichtes und nahrhaftes Gericht mit einem Hauch Mandel.
Zutaten:
• einhundert Gramm Erdbeeren;
• zweihundert Gramm Hähnchenfilet;
• Bündel Rucola;
• dreihundert Gramm Eisbergsalat;
• 10 Mandelkram;
• eine Mischung aus Paprika und Salz nach Geschmack;
• zwei Esslöffel Olivenöl;
• Zwei Esslöffel Trauben- oder Balsamico-Essig.
Garmethode:
Das Hähnchenfilet abschneiden (besser die Brust nehmen) und kochen.
Gekühlte Fleischhände in Fasern aufgeteilt.
Schneiden Sie die Erdbeeren in große Stücke oder Scheiben.
Mandelrost oder Pound in einem Mörser.
Zum Anrichten Öl, Salz, Pfeffer und Essig mischen.
Legen Sie Eisbergsalat auf den Boden der a la carte Teller. Fügen Sie Rucola, Hühnerfasern und Erdbeeren hinzu.
Alles Dressing gießen.
Mit Mandelkrumen bestreuen.
Erdbeer-Mischsalat
Atemberaubend, frisch, wird die Essenz des bitteren Geschmacks von saftigem und leichtem Erdbeersalat noch lange in Erinnerung bleiben. Dieses Gericht kann Gäste beeindrucken.
Zutaten:
• einhundert Gramm Gartenerdbeeren;
• einhundert Gramm rote oder schwarze Johannisbeere;
• einhundert Gramm weiße Trauben;
• einhundert Gramm Preiselbeeren (Sie können gefroren verwenden);
• eine halbe Zitrone;
• drei Esslöffel Sauerrahm oder Joghurt;
• ein Esslöffel Puderzucker;
• drei Löffel Zucker.
Garmethode:
Beere leicht waschen und trocknen.
Entfernen Sie die Johannisbeeren aus den Zweigen.
Mischen Sie alle Arten von Beeren.
Saft aus der Zitrone auspressen.
Beeren mit Saft gießen und mit Zucker bestreuen, zehn Minuten ziehen lassen.
Sauerrahm gründlich mit Zuckerpulver.
Sauerrahmsalat und servieren.
Salat mit Erdbeeren, Mozzarella und Honig
Dieser Salat hat einen sehr harmonischen, reichhaltigen Geschmack. Es ist perfekt für einen festlichen und für den täglichen Tisch.
Zutaten:
• ein Glas Erdbeere;
• 120 g Mozzarella;
• ein Bündel Spinatblätter;
• Bündel Rucola;
• Esslöffel Oliven- oder Pflanzenöl;
• ein Teelöffel Sojasauce;
• einen Teelöffel flüssigen Honig.
Garmethode:
Mozzarella in kleine, ordentliche Würfel geschnitten.
Erdbeeren vierteln.
Waschen und trocknen Sie die Blätter von Spinat und Rucola und schneiden Sie sie in Streifen oder kleine Stücke.
Bereiten Sie die Soße zu: Mischen Sie Sojasauce, Honig und Olivenöl (Sonnenblumenöl).
Mozzarella- und Erdbeerscheiben auf einen Teller geben.
Legen Sie eine Mischung aus Salatblättern darauf.
Alles anrichten und servieren.
Salat mit Erdbeeren, Wassermelone und Feta
Sehr ungewöhnlicher, frischer und saftiger Salat, dessen Geschmack noch lange in Erinnerung bleiben wird. Die Frische der Wassermelonen harmoniert perfekt mit der Schärfe der roten Zwiebeln und den Fetastücken - mit der Zartheit von duftenden Erdbeeren.
Zutaten:
• ein Pfund Wassermelonenbrei ohne Steine;
• rote Birne;
• zwei Gläser Erdbeeren;
• zweihundert Gramm Feta (kann durch Frischkäse ersetzt werden); • eine viertel Tasse Olivenöl;
• zwei Esslöffel Weinessig;
• Pfeffer und Salz;
• sechs frische Minzblätter.
Garmethode:
Schneiden Sie die Kruste von einem Wassermelonenbrocken ab, befreien Sie das Fleisch von den Samen und schneiden Sie es in kleine Stücke.
Erdbeeren waschen, trocknen und halbieren.
Feta oder Käse ist sehr fein gehackt.
Mito waschen, trocknen und hacken.
Schneiden Sie die geschälte Zwiebel in transparente Halbringe.
Mischen Sie alle Komponenten des Salats und versuchen Sie nicht, die Erdbeer- und Wassermelonenscheiben zu verformen.
Bereiten Sie die Sauce zu: Mischen Sie Olivenöl, Weinessig (kann durch die gleiche Menge Zitronensaft ersetzt werden), Salz und Pfeffer.
Salat in Portionen geben, über das Salatdressing gießen.
Salat mit Erdbeeren, Kiwi, Mandeln und Likör
Eine kleine Menge süßer Alkohol in Kombination mit Früchten, Beeren und Honig ergibt einen köstlichen Geschmack. Dieses Gericht schmücken jeden Feiertagstisch.
Zutaten:
• ein Pfund Gartenerdbeeren;
• zwei Orangen;
• acht Kiwis;
• einhundert Gramm flüssiger Blüten- oder Limettenhonig;
• einhundert Gramm Mandel;
• 200 ml Wasser;
• eine Zitrone;
• Esslöffel Zucker;
• zwei Esslöffel Butter;
• zwei Esslöffel Puderzucker;
• zwei Esslöffel Alkohol.
Garmethode:
Kiwi schälen und in Halbkreise schneiden.
Squeeze Saft aus Zitrone und Orangen.
Schneiden Sie die Zitrusschale in kleine Stücke.
Erdbeeren gewaschen, getrocknet und in zwei Teile geschnitten.
Wasser kochen, Zucker auflösen, die Schale würzen und zehn Minuten in Sirup kochen.
Bereiten Sie die Sauce vor und mischen Sie vorsichtig den Zitronen- und Orangensaft, den Honig und den süßen Likör.
In Portionen Erdbeeren, Kiwischeiben, gekochte Schalenscheiben anrichten.
Alle Zutaten mit Honigsauce gießen.
Butter in einer Pfanne auflösen.
Mandeln hineingeben, mit Puderzucker bestreuen und goldgelb auf den Nüssen braten.
Den Salat mit Mandeln bestreuen und servieren.
Salat mit Erdbeeren, Feta und Gemüse
Rüben, Tomaten, Sellerie, Gurken, Feta und Basilikum können ein hervorragendes Erdbeerunternehmen sein. Der Salat hat einen originellen Geschmack und eine schöne Präsentation. Zutaten:
• ein Glas Erdbeere;
• mittelgroße Tomate;
• eine halbe frische Gurke;
• 70 g Feta;
• ein Stück frischen Selleriestiel;
• kleine rote Zwiebel;
• eine halbe Tasse Rübenmousse;
• Pfeffer;
• etwas frisches Basilikum;
• Sesamlöffel;
• ein Esslöffel Sesam und Olivenöl.
Garmethode:
Gehackte Erdbeeren halbieren.
Schneiden Sie die Tomate in kleine Würfel.
Entfernen Sie die Schale von der Gurke, schneiden Sie die Samen, schneiden Sie sie in kleine Würfel oder dünne Scheiben.
Sellerie in Streifen schneiden.
Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
Ein Stück Feta ist in zwei Teile geteilt. Einen Teil mit den Händen brechen, den zweiten reiben.
Braten Sie den Sesam an.
Den Salat auf A-la-carte-Tellern wie folgt zusammenstellen: Rübenmousse, Tomatenscheiben, Erdbeeren, geriebener Käse, Gurken, Feta, Zwiebelhälften, Sellerie.
Mit Sesamsalat bestreuen.
Mit grünem Basilikum dekorieren.
Mit einer Mischung aus Öl bestreuen und mit Pfeffer bestreuen.
Erdbeersalate - Tricks und Tipps
- Sommersalate mit Erdbeeren sind sehr nützlich. Die Beere enthält viel Vitamin und Spurenelemente, darunter Eisen, Kalium, Phosphor und Magnesium. Gefrorene Beeren verlieren nicht ihre wohltuenden Eigenschaften, sondern verlieren in ästhetischer Hinsicht frisch, wenn sie in einem Salat serviert werden.
- Frische Erdbeeren verbessern Stoffwechselprozesse, normalisieren die Verdauung und verhindern die Entwicklung von Beriberi und Anämie. Aufgrund des hohen Anteils an Antioxidantien verhindern Salate mit Erdbeeren die Alterung des Körpers.
