Kirschtomaten-Salat - Allgemeine Kochprinzipien
Kleine Kirschtomaten werden am häufigsten für die Zubereitung verschiedener Snacks und Salate verwendet. Eines dieser Gerichte ist ein Salat mit Kirschtomaten. Viele sehen keinen grundlegenden Unterschied zwischen gewöhnlichen Tomaten und Kirschsorten. Es gibt jedoch einige Unterschiede. Es ist nicht nur in der Größe, sondern auch in Struktur und Geschmack. Gewöhnliche Tomaten sind fleischiger und saftiger, sie lassen sich schwerer in die gewünschte Form für den Salat schneiden. Kirschtomaten sind im Gegensatz zu den üblichen, steifer und dichter, so dass sie bequem als Zutat für viele Gerichte verwendet werden können.
Kirschtomaten haben die gleichen vorteilhaften Eigenschaften und Substanzen wie normale Tomaten: Sie enthalten die Vitamine A, C, B, E und Spurenelemente (Eisen, Jod, Kupfer, Zink). Der Geschmack dieser Miniaturtomaten ist frisch, grasig und leicht säuerlich. Bei einem Salat mit Kirschtomaten kann ein Gemüse auf verschiedene Arten geschnitten werden (Würfel, Scheiben, Kreise). In vielen Rezepten wird das fertige Gericht einfach mit halbierten Kirschtomaten dekoriert. Sie können auch Salatrezepte mit Kirschtomaten finden, bei denen dieses kleine Gemüse vollständig verwendet wird. Selbst in Scheiben behalten diese Tomaten den gesamten Saft und verlieren ihre Form nicht. Deshalb bevorzugen viele Köche diese Variante für Vorspeisen und Salate.
In einem Salat mit Kirschtomaten können Sie eine Vielzahl von Produkten hinzufügen, von anderem Gemüse bis hin zu Fleischzutaten. In der Schüssel finden Sie oft Eier, Käse, alle Arten von Gemüse, Konserven. Mayonnaise, Sauerrahm, verschiedene Saucen und Pflanzenöle (Oliven, Sonnenblumen, Mais, Sesam usw.) werden für das Dressing verwendet.
Kirschtomaten-Salat - Zubereitung von Speisen und Geschirr
Kirschtomaten-Salat wird normalerweise auf Tellern oder in Schälchen serviert. Von den Gerichten benötigen Sie auch eine Salatschüssel, ein Schneidebrett, ein Messer und andere Küchenutensilien. Einige Rezepte verwenden geriebene Lebensmittel, daher kann eine Reibe auch nützlich sein.
Produkte, die in einem Kirschtomaten-Salat verwendet werden, bedürfen keiner besonderen Verarbeitung. Alles Gemüse muss wenn nötig gewaschen werden - schälen oder kochen. Kirschtomaten werden hauptsächlich auf dem Zweig verkauft, daher müssen Sie den Stiel entfernen. Rezepte für Kirschtomaten-Salat:
Rezept 1: Kirschtomatensalat
Dieser erfrischende, einfache, aber unglaublich leckere Salat ist eine großartige Lösung für einen heißen Sommertag, ein Frühstück oder einfach nur für einen leichten Snack.
Erforderliche Zutaten:
- Kirschtomaten - 6-7 Stück;
- Radieschen - 7 Stück;
- 1 Bund Rucola;
- Zitronensaft - 2 TL;
- Sesamsamen.
14 Salz, schwarzer Pfeffer;
14 Olivenöl;
Herstellungsverfahren:
Kirschtomaten, Radieschen und Rucola waschen. Die Kirsche in Hälften schneiden, den Rettich in dünne Scheiben schneiden, den Rucola mit den Händen zerreißen. Alle Zutaten in einer Schüssel mischen, Salz und Pfeffer dazugeben, mit Olivenöl würzen und mischen. Den Salat mit Kirschtomaten mit Zitronensaft bestreuen, mit Sesam bestreuen.
Rezept 2: Salat mit Kirschtomaten und Garnelen
Alle Bestandteile des Gerichts sind perfekt aufeinander abgestimmt, und aufgrund des niedrigen Kaloriengehalts des Salats können Sie ihn auch abends und in großen Mengen essen. Dank eines speziell zubereiteten Dressings ist der Salat sehr lecker und herzhaft.
Erforderliche Zutaten:
- Salatblätter - 180 g;
- Geschälte kleine Garnelen - ein halbes Kilo;
- Bündel Rucola;
- Kirschtomaten - 8 Stück;
- Zitronensaft und Olivenöl - 3 und 4 EL. l dementsprechend;
- Sojasauce und trockener Weißwein - 2 EL. l.;
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
Herstellungsverfahren:
Die Garnelen in kochendem, leicht gesalzenem Wasser schälen (3 Minuten nach dem Kochen kochen). Um die Garnelen duftend und lecker zu machen, können Sie Dill-Samen und einige schwarze Pfefferkörner mit Wasser in den Topf geben. Garnelen in einem Sieb abtropfen lassen und das Wasser ablaufen lassen. Meeresfrüchte in Olivenöl eine Minute lang braten (bis sie rosig sind). Die Garnelen in eine separate Schüssel geben, mit Zitronensaft bestreuen und über die Sojasauce gießen. Lassen Sie sie 10-15 Minuten stehen. In einer Salatschüssel halbierte Kirschtomaten, zerrissenen Salat und Garnelen (getrennt von der Marinade). Dressing: Restliche Marinade mit Garnelen (Zitronensaft und Sojasauce), Wein, Olivenöl und Salz mit Pfeffer. Alles mischen, mit einer Mischung aus Salat füllen.
Rezept 3: Salat mit Kirschtomaten und grünen Bohnen
Wer eine schlanke Figur und starke Immunität haben möchte, sollte diesen Salat unbedingt beachten. Das Gericht ist nur 10 Minuten zubereitet, daher ist dieser Salat eine großartige Option zum Frühstück. Snacks können auch zum Mittagessen in Form einer Beilage zu Rindfleisch oder Hühnerfleisch serviert werden.
Erforderliche Zutaten:
- Kirschtomaten - 240 g;
- Meersalz, schwarzer Pfeffer;
- Zitrone - 1 Stück;
- Sesamsamen - 1 EL l.;
- Olivenöl - 2 EL l.;
- Frische Basilikumzweige - 6-7 Stück
14 grüne Bohnen - 380 g;
Herstellungsverfahren:
Grüne Bohnen können im Wasserbad gekocht oder in einem Topf gekocht werden. Im ersten Fall beträgt die Garzeit 5-7 Minuten, in der Sekunde ca. 3-4 Minuten. Kirschtomaten waschen, halbieren. Dressing zubereiten: Zitronensaft auspressen, mit Olivenöl mischen, Pfeffer und Meersalz hinzugeben, fein gehackten Basilikum und Sesam hinzugeben. Alles gut mischen. Tomaten und grüne Bohnen in eine Schüssel geben, über die Sauce gießen und mischen. Dieser Salat mit Kirschtomaten sollte sofort warm serviert werden. Zitronensaft kann nicht vollständig verwendet werden, wenn weniger Zutaten eingenommen werden.
Rezept 4: Salat mit Kirschtomaten und Rindfleisch
Wer noch nie ein Gericht probiert hat, bei dem Kirschtomaten und Rindfleisch überraschend kombiniert werden, sollte 40 Minuten Zeit haben, um diesen Salat zuzubereiten. Ein besonderes "Highlight" und eine besondere Geschmacksrichtung ergeben eine speziell zubereitete Knoblauchsauce.
Erforderliche Zutaten:
- Rindfleisch - 170 g;
- Kirschtomaten - 6 Stück;
- Wachteleier - 5 Stück;
- Für einen Teelöffel Olivenöl, Senf und Balsamico-Essig;
- 1 Knoblauchzehe;
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
14 Salatblätter;
Herstellungsverfahren:
Rindfleisch waschen, in Salzwasser kochen lassen. Fleisch abkühlen, in dünne Stöcke schneiden. Salatblätter gründlich waschen, zerreißen. Bereiten Sie die Sauce in einer separaten Schüssel zu: Mischen Sie Olivenöl, Senf, Balsamico und zerdrückten Knoblauch, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu. Wachteleier kochen, abkühlen, halbieren. Kirschtomaten waschen, halbieren. Salat, Rindfleisch und Sauce in einer Salatschüssel mischen. Einen kleinen Stapel Salat auf Portionen geben, Tomaten- und Wachteleihälften darauflegen.
Rezept 5: Salat mit Kirschtomaten und Erdbeeren
Dieser helle, farbenfrohe Salat gibt gute Laune und verziert jede Mahlzeit. Dank der Kombination von Erdbeeren und Kirschtomaten hat das Gericht einen ungewöhnlichen süßsauren Geschmack. In der Sommersaison ist das Kochen einer solchen Delikatesse gut, wenn frische, duftende Erdbeeren in Ihrer Datscha gesammelt werden können.
Erforderliche Zutaten:
- Kirschtomaten - 140-150 g;
- Bündel Rucola;
- Balsamico-Essig - 3 EL l.;
- Olivenöl - 2 EL l.;
- etwas Salz;
- Mozzarella-Käse - 120 g
14 Erdbeeren - 210 g;
Herstellungsverfahren:
Rucola, Kirschtomaten und Erdbeeren gründlich unter fließendem Wasser spülen. Schneiden Sie die Erdbeeren in kleine Scheiben, Kirschhälften oder -vierteln, Käsewürfel. Rucola reißen sich die Hände. In einer Schüssel alle Zutaten mischen, salzen. Fertiger Salat mit Kirschtomaten würzen mit Essig und Olivenöl.
Salat mit Kirschtomaten - Geheimnisse und Tipps von den besten Köchen
Damit ein Salat mit Kirschtomaten erfolgreich sein kann, müssen Sie nur hochwertige Produkte auswählen. Reife Kirschtomaten sollten ein saftiges und frisches Aroma haben. Unreife Früchte riechen praktisch nichts. Es ist besser, mittelgroße Tomaten zu wählen, ohne offensichtliche Anzeichen von Schäden zu zeigen. Wenn Sie Gemüse auf dem Markt kaufen, können Sie den Verkäufer bitten, das Obst zu halbieren. Im Inneren muss eine frische Tomate gefüllt und leer sein. Der Stiel reifer Früchte hat eine natürliche grüne Farbe und sollte nicht zu trocken sein.
