Salat mit Rucola und Kirschtomaten

Viele Menschen, die Gesundheitspflege in Anspruch nehmen, sind mediterranen Gerichten nicht gleichgültig - leicht, reich an Vitaminen und ausgewogenem Geschmack. Salat mit Rucola und Kirschtomaten ist ein heller Vertreter. Der leicht bittere Geschmack dieser Art von Blattsalat wird harmonisch durch die subtile Süße reifer Tomaten und ein Dressing aus Balsamico-Essig oder Zitronensaft zusammen mit Olivenöl-Kronen ergänzt. Die Zugabe von frischem und zartem Mozzarella, würzigem Parmesan, öligen Oliven, Nüssen und anderen Zutaten in den Snack gibt dem Snack jedes Mal einen neuen Sound. Dieser Salat kann fast jeden Tag auf der Speisekarte stehen und es wird Ihnen wahrscheinlich nicht langweilig.

Merkmale des Kochens

Einer der Vorteile eines Salats mit Rucola und Kirschtomaten ist die einfache Zubereitung. Selbst eine unerfahrene Gastgeberin wird die Aufgabe in wenigen Minuten erledigen. Um einen wirklich leckeren Snack zu erhalten, müssen Sie jedoch einige Geheimnisse kennen.

Vor dem Hinzufügen zu einem Salat wird Rucola nicht nur unter fließendem Wasser gewaschen, sondern auch getrocknet. Sie können warten, bis die Grüns alleine austrocknen, oder Sie können sie mit weichen Servietten abtupfen.
Es ist nicht üblich, Rucola mit einem Messer zu hacken. Normalerweise sind ihre Hände zerrissen. Wenn Sie möchten, dass es sauberer aussieht, können Sie es mit einer Küchenschere zermahlen.
Versuchen Sie nicht, die Tomaten mit einem stumpfen Messer zu hacken. Er wird ihr Fruchtfleisch kneten und den Saft aus ihnen pressen. Dies beeinflusst den Geschmack und das Aussehen des Imbisses negativ. Verwenden Sie am besten ein spezielles Messer mit kleinen Zähnen - es ist zum Schneiden von Zitrusfrüchten und frischen Tomaten bestimmt.
Es ist nicht notwendig, den Salat mit Rucola und Kirschtomaten zu mischen, aber wenn Sie mischen möchten, tun Sie dies besser mit den Händen, um die zerbrechlichen Zutaten im Snack nicht zu strecken. Zu diesem Zeitpunkt ist es ratsam, Latexhandschuhe zu verwenden.
Mozzarella ist häufig enthalten. Es kann in Platten oder große Würfel geschnitten werden, ebenso wie Quetschhände. Mischen mit anderen Zutaten ist nicht erforderlich.
Hochwertige weiße Mozzarella, mäßig weich, hat einen angenehmen Geruch und einen süßen Geschmack ohne Säure. Wenn das Produkt, das Sie in Ihren Händen halten, nicht der angegebenen Beschreibung entspricht, bedeutet dies, dass gegen die Herstellungsverfahren oder Lagerungsregeln verstoßen wurde.
Wenn Sie nicht vorhaben, ganzen Mozzarella für die Zubereitung von Salat zu verwenden, gießen Sie die Gurke nicht aus - ohne sie wird der restliche Käse schnell verderben.

Kirschtomaten in einem Salat können durch normale ersetzt werden. Dies beeinflusst nur das Aussehen des Imbisses, nicht aber seinen Geschmack.

Salat mit Rucola, Kirschtomaten und Mozzarella

Zusammensetzung:

Rucola - 150 g;
Kirschtomaten - 0, 2 kg;
Mozzarella - 0, 2 kg;
Balsamico-Essig - 20 ml;
olivenöl - 80 ml;
Salz, schwarzer Pfeffer - abschmecken.

Herstellungsverfahren:

Rucola und Tomaten waschen. Lass sie trocknen.
Rucola reißt die Hände, setzt eine Schüssel auf.
Balsamico-Essig mit Olivenöl mischen. Sie können etwas Pfeffer und Salz hinzufügen.
Rucola mit einer kleinen Menge der entstandenen Sauce übergießen. Es wird ein Esslöffel reichen.
Tomaten in 2 Hälften schneiden, auf Rucola verteilen, Hälfte der restlichen Soße einfüllen.
Mozzarella in große Würfel schneiden oder auseinander brechen. Auf die Oberseite verteilen. Restliche Sauce gießen.

Dieses einfache Salatrezept mit Rucola und Kirschtomaten ist das beliebteste. Es hat einen feinen ausgewogenen Geschmack, nährt gut, belastet den Körper jedoch nicht mit zusätzlichen Kalorien.

Salat mit Rucola, Kirschtomaten, Parmesan und Pinienkernen

Zusammensetzung:

Rucola - 0, 2 kg;
Kirschtomaten - 0, 2 kg;
Knoblauch - 1 Gewürznelke;
Parmesan - 50 g;
Pinienkerne - 50 g;
Olivenöl - 30 ml;
Zitronensaft - 30 ml.

Herstellungsverfahren:

Die Rucola-Blätter waschen, mit den Händen reißen und in eine Schüssel geben.
Kirschtomaten halbieren, in den Salat geben.
Den Knoblauch zerdrücken, mit Zitronensaft und Öl mischen, Salz und Gewürze dazugeben.
Die Tomaten und Rucola über die Sauce gießen, mit den Händen leicht mischen und auf die Schüssel geben.
Reibe den Käse grob und streue ihn auf den Salat.
Mit Pinienkernen bestreuen.

Salat, der nach diesem Rezept zubereitet wird, hat zarte süß-nussige Noten. Hartkäse verleiht ihm einen Hauch von Würze.

Französischer Salat mit Rucola, Garnelen und Kirschtomaten

Zusammensetzung:

Rucola - 150 g;
Kirschtomaten - 100 g;
Parmesan - 50 g;
geschälte, gekochte gefrorene Garnelen - 150 g;
entkernte Oliven - 100 g;
Dijon-Senf - 5 ml;
Honig - 5 ml;
Olivenöl - 100 ml;
Balsamico-Essig - 20 ml;
Salz, schwarzer Pfeffer - abschmecken.

Herstellungsverfahren:

Garnelen in kochendes Salzwasser geben, etwas schwarzen Pfeffer hinzufügen, 5 Minuten kochen, dann in ein Sieb abtropfen lassen, abtropfen lassen.
Den Honig schmelzen, mit Senf mischen. Fügen Sie Salz, Pfeffer, Öl und Balsamico hinzu. Schneebesen mit einem Schneebesen.
Rucola und Tomaten waschen und mit einer Serviette abtupfen.
Rucola großer Riss, Tomaten in zwei Hälften schneiden.
Die Oliven halbieren oder in große Ringe schneiden.
Gib das Essen auf einen Teller und gieße mit jeder Schicht einen Löffel der Soße. Legen Sie den Salat in die erste Schicht, legen Sie die Tomaten darauf, bestreuen Sie sie mit Oliven und die letzten Garnelen. Gießen Sie die restliche Sauce darüber.
Hacken Sie den Käse mit einem Schäler, streuen Sie den Salat darüber.

Der exquisite Geschmack dieses Imbisses macht ihn zu einer würdigen Dekoration für einen festlichen Tisch.

Wie man einen Salat dekoriert

Rucolasalat ist gut, weil er ohne zusätzliche Dekoration appetitlich aussieht. Die Kombination aus frischem grünem Rucola, sattem Scharlach der Kirschtomaten und weißen Flecken des Käses ist an sich schon ästhetisch. Viele Hausfrauen versuchen jedoch, diesen Snack auf eine besondere Weise zu arrangieren.

Tomaten und Käse abwechselnd abnehmen oder die Lebensmittelbereiche auslegen. In die Mitte Rucola geben, Dressing gießen.
Lege den Rucola als erste Schicht auf den Teller, lege den Rest der Zutaten nicht zufällig, sondern geordnet, zum Beispiel in Form von Blumen, in denen Mozzarellakugeln als Mitte und die Hälften der Tomaten Blütenblätter sind.
Produkte können zyklisch zerlegt werden, wobei sie in beliebiger Reihenfolge abwechseln. Zum Beispiel Käse in die Mitte geben, Tomatenscheiben darum legen, dann einen Kreis aus Eiern, Oliven oder anderen Zutaten herstellen, dann die Tomaten wieder einlegen und den ganzen Käse fertig machen.

Salat wird noch schöner aussehen, wenn er mit Pinienkernen, Sesam und getrockneten Kräutern bestreut wird.

Salat aus Rucola und Kirschtomaten sieht hell, frisch und appetitlich aus. Dieser leichte und gesunde Snack wird diejenigen ansprechen, die sich an die Grundsätze der guten Ernährung halten und die mediterrane Küche lieben.