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Ein bunter Leberkuchen aus Hühnerleber ist das beliebteste Gericht auf jedem Feiertagstisch.
Es ist so hell und lecker, dass die Gäste einen solchen Genuss sofort vom Teller wegfegen.
Die Zubereitung des Gerichts ist sehr einfach und schnell, besonders wenn Sie einen Mixer oder eine Küchenmaschine zur Hand haben.
Das Schwierigste beim Erstellen ist, die Konsistenz des Teigs für Pfannkuchen zu erraten, so dass sie saftig werden und beim Backen nicht zerbrechen, aber unsere Meisterklasse hilft Ihnen bei diesen kleinen Schwierigkeiten!
Hühnerleber ist die zarteste Art dieses Nebenprodukts, daher sind Snackpies und Kuchen, die darauf basieren, die leckersten.
Erforderliche Zutaten:
- 3 Hühnereier;
- 1 EL. Milch;
- 350-400 g Hühnerleber;
- 3-4 EL. Weizenmehl;
- 0,5 tsp. Salze;
- 2 Möhren;
- 1-2 Zwiebeln;
- 100 ml Pflanzenöl
- Gemüse nach Geschmack;
- 150 g Mayonnaise.
Die abgekühlte Hühnerleber in Wasser spülen, dann in einen tiefen Behälter geben und mit einem Mixer pürieren, bis sie glatt ist. Sie können das gefrorene Nebenprodukt auch verwenden, indem Sie es bei Raumtemperatur etwa 2-6 Stunden auftauen lassen.
Sobald dies geschieht, brechen Sie die Hühnereier in den Tank, gießen Sie die Milch ein und rühren Sie den Mixer erneut durch.
Gießen Sie Salz in die Lebermasse.
Dann das Weizenmehl und für einen Moment mit einem Mixer reinigen.
Gießen Sie 20 ml Pflanzenöl in den fertigen Teig und mischen Sie dies - damit die Pfannkuchen beim Backen nicht an der Pfanne haften bleiben.
Die Pfanne auf dem Feuer erhitzen und 30 ml Pflanzenöl hineingießen. Fett wird nur benötigt, um das Geschirr zum ersten Mal zu schmieren - dann verhindert die Butter im Teig, dass Pfannkuchen an der Pfanne kleben bleiben. Sobald es warm wird, gießen Sie die Hälfte des Suppenschöpfeleberigs in das Geschirr und runden es ab. Braten Sie ca. 3-4 Minuten und drehen Sie die Hitze auf mittlere Stufe.
Drehen Sie den Pfannkuchen mit einem Spatel auf die andere Seite und lassen Sie ihn genauso lange schmoren, und schieben Sie ihn auf die Schüssel.
Also den ganzen Rest des Teigs backen.
Die Möhren schälen und spülen, auf einer groben Reibe reiben.
Zwiebeln schälen und spülen. Schneiden Sie es in große Würfel.
Bewahren Sie den Gemüseschnitt in der restlichen Menge an Pflanzenöl auf. Vergessen Sie nicht, ihn in einer Pfanne vorzuwärmen. Um das Gemüse weich zu machen, brauchen Sie nur 8-10 Minuten.
Beginnen Sie mit dem Zusammenbau des Leberkuchens - legen Sie den ersten Pfannkuchen auf die Schüssel und bestreichen Sie ihn mit Mayonnaise.
Legen Sie eine Schicht gebratene Füllung darauf.
Decken Sie den zweiten Pfannkuchen ab usw.
Sammeln Sie den ganzen Kuchen aus der Hühnerleber und dekorieren Sie ihn nach Ihren Wünschen. Vergessen Sie nicht, mit gewaschenem, gehacktem frischem Grün zu streuen. Das gekochte Gericht in die Kälte legen und 2-3 Stunden einwirken lassen.
Dann in Portionen schneiden und zum Tisch servieren.
Genießen Sie Ihren Appetit!
Der Leberkuchen wird in 6-8 Portionen geschnitten - wir wollen herausfinden, wie viel eine solche Portion kostet:
- 3 Eier - 18 Rubel;
- 1 EL. Milch - 8 Rubel;
- 350-400 g Hühnerleber - 50 Rubel;
- 3-4 EL. Weizenmehl - 5 Rubel;
- Gemüse - 15 Rubel;
- Gewürze - 5 Rubel.
- 100 ml Pflanzenöl - 10 Rubel;
- 100 g Mayonnaise - 8 Rubel.
Gesamt: Ein ganzes Gericht mit Nebenprodukten kostet 119 Rubel und eine Portion davon - 20 Rubel, wenn Sie den Kuchen in 6 Teile teilen. Dies ist ein großartiger Preis für einen so saftigen Snack - kochen Sie mit uns und wir werden Sie mehr als einmal mit köstlichen, preiswerten Gerichten begeistern.
