Frankreich ist nicht nur die Hauptstadt der Liebe, der Mode und des Stils, sondern auch ein Land, das für seine exquisiten kulinarischen Gerichte, von Suppen bis hin zu Gebäck, berühmt ist. Die französischen Köche kreierten das bekannte Morgenfrühstück mit Croissants, Toast, Marmelade und Orangensaft.
Und sie haben die köstlichsten Quiche-Brötchen der Welt gemacht, die einfach in Ihrem Mund zergehen! Sie sollten auf jeden Fall versuchen, sie in Ihrer Küche zuzubereiten, denn das ist ganz einfach und vor allem, wenn Sie bereits Blätterteig zur Hand haben (Hefe oder nur Blätterteig - Ihre Wahl)!
Bereiten Sie für die Herstellung von 0,7 kg aromatisiertem Backen die folgenden Zutaten vor:
- 0,5 kg Blätterteig
- 3 Hühnereier;
- 3 EL. Weizenmehl;
- 1 EL. Milch;
- 4 EL. l Zuckersand;
- Pflanzenfett.
Bevor Sie mit dem Teig arbeiten können, müssen Sie den Vanillepudding kochen. Viele haben Angst vor diesem Namen, denn dieses Dessert ist sehr leicht zu verderben, wenn Sie die Reihenfolge der Zubereitung nicht kennen. Aber mit unserem Rat sind Sie immer bestens vorbereitet! Sie brauchen die Eimasse nicht in kochende Milch zu gießen - mischen Sie einfach alle Produkte für die Sahne miteinander!
Trennen Sie das Eigelb von den Proteinen, indem Sie die Eier vorsichtig in zwei Behälter zerbrechen. Proteine, die Sie im Rezept nicht benötigen. Ein halber Eigelb bewegt einen Esslöffel in eine Untertasse - damit bestreichen Sie Brötchen und legen sie auf das Backblech im Ofen.
Dann gießen Sie Zucker in den Eigelbbehälter und schlagen Sie den gesamten Inhalt gut durch.
Gießen Sie warme, aber keine heiße Milch hinzu und mischen Sie, damit sich der Zucker auflösen kann, aber das Eigelb kocht nicht!
Gießen Sie das Weizenmehl ein und schlagen Sie alles mit einem Schneebesen.
Gießen Sie die Sahne in einen Topf oder einen Topf mit Antihaft-Boden und setzen Sie sie bei mittlerer Hitze.
Nun müssen Sie den Schneebesen 2-3 Minuten lang ununterbrochen rühren. Sie werden spüren, wenn es anfängt sich zu verdicken! Danach den Topf vom Herd nehmen und beiseite stellen, um ihn abzukühlen. Für diejenigen, die Butterpudding lieben, ist es in dieser Phase notwendig, ein kleines Stück Butter in die heiße Sahne zu treiben. Aber im Blätterteig und damit ausreichend fetthaltig, so kann dieser Vorgang leicht entfallen.
Nun ist es an der Zeit, auf den Test zu achten. Wenn es gefroren ist, muss es leicht auftauen und dann in eine breite ovale Schicht gerollt werden.
Nach 1 cm Abstand sollte der Rand der Schicht mit gekochtem Vanillepudding überzogen werden. Sie können sowohl heiße Sahne als auch kalt verwenden.
Nach dem Verdrehen um 1 cm nach innen und rollen Sie die gesamte Teigrolle.
Schneiden Sie die entstandene Rolle mit einem scharfen Messer in kleine Stücke. Achten Sie darauf, dass Sie nicht auf den Schnittpunkt drücken.
Bedecken Sie das Backblech mit Pergamentpapier, das mit Pflanzenöl ohne Aroma vorgelagert ist, und legen Sie die geschnittenen Stücke darauf. Muffin-Rohlinge mit der Hälfte des Eigelbs bestreichen und im Ofen bei 180 ° C ca. 25 Minuten backen. Machen Sie sich keine Sorgen, dass die Rohlinge klein geworden sind, da der Blätterteig beim Backen um ein Vielfaches erhöht wird.
Sie selbst werden überrascht sein, wie schön und lecker Ihre Brötchen sind - in Form von Rosenblüten!
Nehmen Sie das Gebäck aus dem Ofen, lassen Sie es eine Weile abkühlen, bestreuen Sie es mit Puderzucker und servieren Sie es zu frisch gebrühtem Kaffee oder Tee. Genießen Sie Ihren süßen Tisch!
Ich muss sagen, dass der Geschmack Frankreichs viel weniger kostet, als in ein französisches Restaurant zu gehen:
- 0,5 kg Blätterteig - 27,5 Rubel;
- 3 Hühnereier - 12 Rubel;
- 3 EL. Weizenmehl - 5 Rubel;
- 1 EL. Milch - 5 Rubel;
- 4 EL. l Zuckersand - 5 Rubel.
Total: Der ganze Charme Frankreichs ist 0,7 kg leckere Brötchen kostet Sie nur 55 Rubel! Mit solchen Preisen können Sie sich und Ihr Zuhause zumindest täglich mit leckeren und duftenden Brötchen verwöhnen!
