Suppe mit Knödel ist ein längst vergessenes Rezept vor dem Hintergrund der modernen ersten Gänge: Borschtsch, Pickles usw., aber sie sind geschmacklich nicht unterlegen und übertreffen sie sogar, da sie aus gewöhnlichen Produkten bestehen Es wird in jedem Haus sein und sie müssen nicht einmal zusätzlich gekauft werden!
Knödel können in jeder Suppe buchstäblich gekocht werden, aber es ist besser, komplexe erste Gänge nicht mit ihnen zu überladen, sondern zu Gemüsesuppen und Fleischbrühen zu geben, wo sie ihren köstlichen Geschmack am besten entfalten können. Und damit sich die Knödel nicht als frisch herausstellen, fügen Sie Salz und Gewürze hinzu!
Für 4 Portionen Knödelsuppe benötigen Sie:
- 1/2 Kohlkopf;
- 1 Hühnerei
- 4 Kartoffeln;
- 1 Zwiebel;
- 1 Bund Spinat;
- 1 EL. Weizenmehl;
- 0,5 tsp. Salze;
- 0,5 tsp. Gewürze;
- 2-3 Lorbeerblätter für den Duft;
- 20 ml Pflanzenöl.
Um Ihre Gemüsesuppe nahrhaft und appetitlich zu machen, braten Sie die Zwiebel in Pflanzenöl an. Reinigen Sie dazu den Zwiebelkopf von der Schale, spülen Sie ihn mit Wasser aus und hacken Sie ihn in Würfel. In einer Pfanne oder Pfanne mit Antihaft-Boden das Pflanzenöl erhitzen und die Zwiebel dazugeben. Je nach Größe des Schnittes 3-5 Minuten weich stellen.
Die Kartoffelknollen schälen und mit Wasser spülen. In große Würfel schneiden und zu den gebratenen Zwiebeln geben. Lassen Sie die Kruste auf den Kartoffelwürfeln während des Bratens 2 Minuten greifen und gießen Sie dann heißes Wasser hinein. Die Wassermenge hängt von Ihrem Geschmack ab, gießen Sie eine größere Menge ein - bekommen Sie eine dünne Suppe, weniger - mehr dick. Vergessen Sie jedoch nicht, dass es beim ersten Gang noch Knödel gibt - sie nehmen einen halben Topf oder Pfanne mit.
Dann die Hälfte des Kohls hacken und in das kochende Wasser geben.
Machen Sie dasselbe mit Spinat. Gewaschenes Spinatbündel in Streifen schneiden, Schwänze werfen und in einen Topf geben.
Das Hühnerei mit einem Schneebesen schlagen, salzen und Gewürze nach Wahl hinzufügen. Fügen Sie Weizenmehl hinzu und kneten Sie den Teig wie auf Pfannkuchen. Es sollte dick sein, aber nicht cool.
Reduzieren Sie die Hitze auf dem Herd auf ein Minimum und verteilen Sie den Teig mit einem Teelöffel portionsweise in kochende Suppe. Achten Sie darauf, sich nicht zu berühren. Das Feuer muss reduziert werden, da kochende Flüssigkeit es dem Teig nicht erlaubt, nach draußen zu greifen und ihn in Teile zu teilen, und am Ende der Suppe wird ein Teigfilm auf der Oberfläche der Suppe enden.
Nachdem Sie den Teig auf diese Weise verteilt haben, salzen Sie die Suppe und fügen Sie einige Lorbeerblätter hinzu. Bedecken und ca. 2 Minuten köcheln lassen. Während dieser Zeit werden die Knödel etwa doppelt so groß.
Die Suppe in tiefe Teller gießen und mit Mayonnaise oder Sauerrahm servieren. Vergessen Sie nicht, die gehackten Frühlingszwiebeln zu streuen. Guten Appetit!
Da Sie bereits gesehen haben, dass das Kochen von Knödeln keine schwierige und schnelle Angelegenheit ist, sollten Sie auch die tatsächlichen Kosten des vorbereiteten ersten Gerichts berücksichtigen!
Für 4 Portionen haben Sie ausgegeben:
- 1/2 Kohl - 8 Rubel;
- 1 Hühnerei - 3 reiben;
- 4 Kartoffeln - 8 Rubel;
- 1 Zwiebel - 2 Rubel;
- 1 Bund Spinat - 10 Rubel;
- 20 ml Pflanzenöl -5 Rubel.
Insgesamt: Die Kosten einer ganzen Kapazität einer appetitlichen Suppe mit Knödel betragen 36 Rubel. Und eine Portion der ersten kostet nur 9 Rubel, und Sie müssen keine Backwaren dafür kaufen, da in der heißen Gemüsebrühe bereits Knödel vorhanden sind! Sie sehen, wie Sie Ihre Familie sparsam und lecker ernähren können - kochen Sie mit uns und wir erzählen Ihnen von günstigen Mahlzeiten für Feiertage und Wochentage!
