Grüner Salat mit Eiern und Gurken kann zubereitet werden, sobald die ersten Grüns auftauchen. Gleichzeitig erscheint der junge Weißkohl und der Pekingkohl. Fügen Sie ein Ei zum Salat hinzu und Sie erhalten den perfekten Snack als Beilage zu einem Fleischgericht. Außerdem können Sie zum Abendessen einen Salat zubereiten, vor allem, wenn Sie sich an eine Diät halten. So ein gesundes und frisches Gericht wird sehr schnell zubereitet.
Liste der Zutaten:
- 100 g Weißkohl,
- 2 mittlere Gurken,
- 3 Hühnereier,
- 1 kleine Zwiebel,
- 3 Blätter von Peking-Kohl,
- 5-6 Petersiliezweige,
- 3 Prisen Salz,
- 1 EL. l Senfbohnen
- 2 Prisen schwarzer Pfeffer,
- 4 EL. l Sojasauce.
Kochen
1. Waschen Sie den Kopf von Jungkraut, trocknen Sie ihn und hacken Sie ihn fein. Maischkohl ist nicht notwendig, da die Blätter selbst weich und saftig sind. Wenn der Kohl aus dem letzten Jahr geerntet wurde, sollten Sie ihn mit Salz zerdrücken, damit er weicher wird und Saft gibt.
2. Waschen Sie frische Gurken und schneiden Sie die Spitzen ab. Wenn die Haut hart ist, schneiden Sie sie besser ab. Gurken in Hälften von Kreisen schneiden.
3. Die hart gekochten Eier kochen, dann in kaltem Wasser abkühlen und die Schale entfernen, nicht sehr fein schneiden, es können Streifen sein.
4. Eine kleine Zwiebelknolle schälen und fein hacken. Wenn die Zwiebel bitter ist, können Sie sie mit kochendem Wasser verbrühen oder in Zucker und Essig marinieren (für 1 Zwiebel 1/5 Teelöffel Zucker und? Teelöffel Essig Essig).
5. Wasche die Petersilie und alle anderen grünen, Peking-Kohlblätter, dann trockne sie und hacke oder reiße sie.
6. Etwas Salz hinzufügen (optional), Gewürze, Senfbohnen in eine Schüssel geben. Sojasauce auffüllen. Da die Sauce selbst sehr salzig ist, können Sie in diesem Salat auf Salz verzichten.
7. Alle Zutaten in einer Schüssel mischen und sofort servieren. Wenn der Salat eine Weile dauert, kann er „abtropfen“.
