Leichte Salate

Die Bedeutung von Gesundheit und Wohlbefinden im Leben ist schwer zu überschätzen. Sie stehen in direktem Zusammenhang mit der Ernährung. Herzhafte Mahlzeiten befriedigen den Hunger gut, lassen aber Schwere im Magen, nach dem Essen neigen sie zum Schlafen, die geistige Leistungsfähigkeit ist vorübergehend eingeschränkt. Immer mehr Menschen entscheiden sich für leichte Snacks als Zwischenmahlzeit oder als Ergänzung zum Abendessen oder Abendessen, die ebenfalls gut sättigen, die aktive Bewegung jedoch nicht behindern und hart an der Lösung komplexer Probleme arbeiten. Die Zubereitung solcher Snacks ist einfach. Es gibt viele Rezepte, bei denen keine unzugänglichen Zutaten erforderlich sind.

Merkmale des Kochens

Jede Hostess kann leichte Salate zubereiten, da die meisten Rezepte keine großen kulinarischen Fähigkeiten erfordern. In der Zusammensetzung von kalorienarmen Snacks sind selten Lebensmittel enthalten, die eine langfristige Wärmebehandlung erfordern, was die Zubereitung schnell und einfach macht. Kenntnisse über einige Punkte beim Kochen dieser Gerichte sind jedoch erforderlich.

Die Grundlage für leichte Salate ist meistens Gemüse. Die meisten von ihnen haben keinen hohen Energiewert, aber es gibt Ausnahmen. Wurzelfrüchte enthalten oft viel Zucker, Stärke, die ihren Kaloriengehalt erhöht. Wenn das Rezept die Verwendung von Rüben, Karotten, Kartoffeln und Rüben beinhaltet, fügen Sie diese in Maßen hinzu.
Wenn Sie sich für ein leichtes Salatrezept entscheiden, bevorzugen Sie frisches Gemüse. Sie sind kalorienarm, enthalten jedoch viel Ballaststoffe, die lange Zeit verdaut werden, um ein Wiederauftreten des Hungergefühls zu verhindern. Dasselbe kann über Pilze gesagt werden.
Leichte Salate können nicht nur aus Gemüse und Früchten bestehen. Eine gute Ergänzung wäre Hühnerbrust, Fisch, Meeresfrüchte, Rindfleisch, Leber. Sie erhöhen die Sättigung des Tellers, belasten Ihren Körper jedoch nicht mit zusätzlichen Kalorien.
Der Kaloriengehalt des Salats wird nicht nur von den Grundbestandteilen der Zusammensetzung beeinflusst, sondern auch von der Sauce, mit der er gewürzt wird. Fettige saure Sahne, Mayonnaise ist nicht die beste Wahl. Bevorzugt werden Zitronensaft, gemischt mit etwas Pflanzenöl, ungesüßter Joghurt und fettarmer Sauerrahm. Die Menge der verwendeten Sauce spielt ebenfalls eine Rolle.
Die Verarbeitung von Produkten, aus denen der Salat besteht, kann den Energiewert stark beeinflussen. Frittierte Speisen machen jeden Snack schwer.
Mit Soße gewürzter Salat verschwindet schneller als die darin enthaltenen Produkte, wenn er separat oder zumindest ohne Nachfüllen gelagert wird. Kochen Sie Salate, bevor Sie sie essen. Eine große Anzahl vorhandener Rezepte ermöglicht es Ihnen, eine Option zu finden, die nicht viel Zeit zum Kochen benötigt.

Nehmen Sie sich nicht die Zeit, um den Salat schön zu arrangieren - er macht ihn appetitlicher, selbst wenn Sie einen Snack für ein einfaches Rezept aus einfachen Produkten zubereiten.

Salat von Rettich und Gurken

Zusammensetzung:

Blattsalat - 0,25 kg;
Radieschen - 100 g;
frische Gurke - 150 g;
grüne Zwiebeln - 50 g;
fettarme saure Sahne - 100 ml;
Salz, Gewürze - zum Abschmecken.

Herstellungsverfahren:

Die Salatblätter waschen, Wasser abschütteln. Legen Sie einige Blätter für die Dekoration beiseite, reißen Sie den Rest mit den Händen oder schneiden Sie mit einem Messer in mittelgroße Stücke.
Gurke waschen, Spitzen abschneiden. Die Länge durchschneiden. In schmale Kreise schneiden.
Den Rettich waschen, von den Spitzen befreien, die Schwänze und Basen entfernen, in zwei Hälften schneiden und wie Gurken hacken.
Frühlingszwiebeln mit einem Tuch waschen, trocknen, fein hacken, zur Dekoration eine Handvoll beiseite stellen.
Das gehackte Gemüse und die Kräuter in einer Schüssel unterheben und mit Sauerrahm würzen.
Salatblätter auf einen Teller geben, Gemüsemischung darauf geben und mit Zwiebeln bestreuen.

Frischer grüner Salat ist schmackhaft, gesund, verleiht Lebensfreude und Frühlingsstimmung. Sogar ein Schüler kann damit umgehen.

Kirschtomaten-Salat mit Walnüssen

Zusammensetzung:

Kirschtomaten - 0, 3 kg;
Zwiebeln - 100 g;
Sauerampfer oder Spinat - 10 g;
frische Petersilie - 25 g;
Walnusskerne - 50-100 g;
Sojasauce - 20 ml;
Zitronensaft - 5 ml;
Pflanzenöl - 60 ml.

Herstellungsverfahren:

Gemüse und Kräuter abwaschen, trocken tupfen.
Die Grüns mit einem Messer fein hacken.
Tomaten in 4 Teile oder Hälften schneiden.
Die Walnusskerne in einer trockenen Pfanne braten. Nach dem Auftreten des Nussgeruches diese aus der Pfanne nehmen und fein hacken.
Zwiebeln abziehen. Schneiden Sie die Zwiebel in dünne Halbringe.
In einer Schüssel Tomaten, Kräuter, Zwiebeln, Nüsse mischen.
In einem separaten Behälter das Öl mit Sojasauce und Zitronensaft mischen, das Gemüse mit der entstandenen Soße würzen.

Tomaten dominieren in diesem Salat. Grüne, Zwiebeln, Nüsse und Sauce helfen, ihren Geschmack auf eine neue Art und Weise zu enthüllen.

Thunfischsalat

Zusammensetzung:

Thunfisch (in Dosen) - 0, 2 kg;
Gurken - 0, 3 kg;
Tomaten - 0, 3 kg;
Salat - 0, 3 kg;
Hartkäse - 0, 2 kg;
Hühnerei - 4 Stück;
Dijonsenf - 40 ml;
olivenöl - 80 ml;
Salz - 5 g;
Zitronensaft - 10 ml.

Herstellungsverfahren:

Nimm die Konserven aus der Dose. Wenn sie viel Saft haben, gießen Sie ihn in eine Schüssel. Fischbrei mit einer Gabel.
Gemüse mit einer Serviette waschen und trocknen.
Den Salat in Blätter teilen, fein hacken.
Tomaten und Gurken in Würfel schneiden. Mahlen und falten Sie die Zutaten getrennt, da der Salat schuppig wird.
Eier kochen. In kaltem Wasser abkühlen. Aufräumen. In Würfel schneiden.
Käse auf einer groben Reibe mahlen.
Lege einen kulinarischen Ring auf die Schüssel. Legen Sie eine Schicht Gurken aus.
Lege Eier auf Gurken und Tomaten.
Tomaten mit Dosenfutter bestreuen und mit Käse bestreuen.
Entfernen Sie den kulinarischen Ring.
Das Öl mit Salz, Zitronensaft und Dijon-Senf mischen. Sie können Flüssigkeit unter dem Thunfisch hinzufügen.
Den Salat mit der entstandenen Sauce übergießen.

Vor dem Servieren können Sie den Salat mit Tomaten- und Gurkenscheiben, Zitronenscheiben und frischem Gemüse dekorieren. Eine solche Snack-Option eignet sich für einen festlichen Tisch.

Krabbensalat mit Weißkohl

Zusammensetzung:

käse - 100 g;
Mais in Dosen - 100 g;
Krabbenstäbchen - 0, 2 kg;
Weißkohl - 150 g;
Gurke - 150 g;
Dill - 50 g;
fettarme saure Sahne - 100 ml;
Salz, Gewürze - zum Abschmecken.

Herstellungsverfahren:

Hacken Sie geriebenen Käse mit kleinen Löchern.
Wasche den Kohl, indem du die oberen Blätter entfernst. Vom Kopf ein Stück der gewünschten Größe trennen, fein hacken.
Schneiden Sie die Krabbenstäbchen in kleine Würfel.
Wasche die Gurke und tupfe sie mit einer Serviette ab. Schneiden Sie die Spitzen ab. Schneiden Sie in kleine Stücke von kubischer Form.
Den Dill fein hacken.
Gib alle Zutaten in eine Schüssel.
Öffne das Maiskolben. Lassen Sie die Flüssigkeit ab und geben Sie den Mais auf die restlichen Komponenten.
Salz, Pfeffer abschmecken, saure Sahne hinzufügen und gut mischen.

Wenn Sie Salat servieren, können Sie den Salat mit einem Dillzweig dekorieren. Der Snack ist nahrhaft, hell, appetitlich und hat einen frischen Geschmack. Käse gibt ihm eine ungewöhnliche Note.

Gemüsesalat mit Oliven

Zusammensetzung:

Gurken - 0,3 kg;
Tomaten - 0, 3 kg;
Blattsalat - 50 g;
frischer Dill - 50 g;
Oliven - 100 g;
Hühnerei - 1 Stück;
Olivenöl - 40 ml;
Zitronensaft - 2-3 ml;
Salz zum Abschmecken.

Herstellungsverfahren:

Die Zutaten im Snack waschen, mit Papierservietten trocknen.
Den Dill fein hacken, den Salat mit den Händen in kleine Stücke schneiden.
Die Oliven aus dem Glas nehmen und in Ringe schneiden.
Das Ei kochen, abkühlen, schälen. In kleine Stücke schneiden.
Schneiden Sie für Tomaten die Bereiche in der Nähe des Stängels und für Gurken die Spitzen ab. Gemüse in kleine Würfel schneiden.
Alle Zutaten in den Mischbehälter geben. Fügen Sie Öl hinzu, fügen Sie etwas Zitronensaft hinzu, fügen Sie etwas Salz hinzu und mischen Sie.

Trotz der einfachen Zubereitung und Verfügbarkeit von Zutaten ist der Salat nach diesem Rezept so lecker, dass es nicht schade ist, ihn den Gästen anzubieten.

Brokkolisalat

Zusammensetzung:

Broccoli, frisch oder gefroren - 0, 4 kg;
Hühnerei - 4 Stück;
Pinienkerne - 40 g;
ungesüßter Joghurt - 150 ml;
Ingwerwurzel - 20 g;
Salz, Pfeffer - abschmecken.

Herstellungsverfahren:

Broccoli waschen, in Blütenstände zerlegen. Das tiefgefrorene Produkt bedarf keiner vorbereitenden Vorbereitung.
Kochen Sie den Kohl in Salzwasser, entfernen Sie ihn mit einem geschlitzten Löffel und kühlen Sie ihn ab, indem Sie ihn in kaltes Wasser eintauchen. In ein Sieb geben, den Kohl trocknen lassen.
Hart gekochte Eier kühlen und schälen, in Scheiben schneiden, jedes Ei in 6-8 Stücke der Länge nach schneiden.
Die Ingwerwurzel schälen, reiben. Mit Joghurt mischen, Pfeffer und Salz hinzufügen.
Auf einem Teller die Broccoli-Broccoli-Ei-Scheiben abwechselnd ausbreiten, mit Joghurt-Sauce gießen, mit Pinienkernen bestreuen.

Dieser leichte Salat kann nicht nur Snacks ersetzen, sondern auch das Abendessen. Das Gericht erweist sich als nützlich und lecker. Es wird diejenigen ansprechen, die der Figur folgen.

peking-kohlsalat mit Äpfeln

Zusammensetzung:

Peking-Kohl - 0,5 kg;
Mais in Dosen - 0, 24 kg;
Karotten - 150 g;
bulgarischer pfeffer - 0, 25 kg;
Apfel - 0,25 kg;
Zitrone - 0, 5 Stück;
Pflanzenöl - 40 ml;
Zucker - 5 g;
Salz, schwarzer Pfeffer - abschmecken.

Herstellungsverfahren:

Den Kohl in Blätter teilen, mit Servietten waschen und trocknen. Legen Sie mehrere große Blätter in eine Salatschüssel, hacken Sie den Rest mit einem Messer fein.
Den Apfel waschen, den Kern herausschneiden. Schneiden Sie das Fleisch in dünne Scheiben.
Saft aus Zitrone auspressen. Streuen Sie die Äpfel so, dass sie nicht dunkler werden. Verwenden Sie etwa die Hälfte des Safts.
Rohkarotten schälen und gerieben hacken. Sie können eine Reibe für koreanische Salate oder einfach mit großen Löchern verwenden.
Pfeffer waschen, Stiel abschneiden, Samen entfernen. Fruchtfleisch in Streifen schneiden.
Öffne den Maisbehälter und falte ihn zum Sieb.
Kombiniere in einem großen Behälter Kohl, Pfeffer, Apfel, Karotte und Mais.
Mische das Öl in einem kleinen Behälter mit dem restlichen Zitronensaft, Zucker, Salz und schwarzem Pfeffer.
Die Gemüsemischung würzen und in eine Salatschüssel mit Kohlblättern geben.

Nach diesem Rezept hergestellter Salat sieht attraktiv und appetitlich aus und hat einen einzigartigen Geschmack. Aus der angegebenen Anzahl von Zutaten bekommen Snacks eine Menge. Wenn Sie einen Salat für eine kleine Firma oder einen einzelnen Esser zubereiten, sollte die Menge an Speisen proportional reduziert werden.

Hähnchenbrust und Avocado-Salat

Zusammensetzung:

Filet von gekochter Hähnchenbrust - 0, 3 kg;
Mozzarella - 100 g;
Avocados - 0, 2 kg;
Tomate - 150 g;
Zitrone - 1 Stück;
rote Zwiebel - 75 g;
Chinakohl - 0, 3 kg;
kürbiskerne - schmecken;
Balsamico-Essig - 40 ml;
Salz, Pfeffer - abschmecken.

Herstellungsverfahren:

Die Avocado in zwei Teile schneiden, den Stein entfernen. Das Fleisch von der Schale trennen und in Würfel schneiden.
Wasche, tupfe Tomaten in eine Serviette, schneide sie wie eine Avocado.
Hühnerbrust in Salzwasser kochen, abkühlen lassen. Trennen Sie das Fleisch von den Knochen und schneiden Sie es in Würfel.
Käse in Würfel schneiden.
Avocado, Tomaten, Mozzarella und Hühnchen kombinieren, Zitronensaft aus ganzen Früchten gießen. Salz, Pfeffer, mischen.
Pekingkohl waschen, handtuchtrocken und fein hacken.
Zwiebeln schälen, in dünne Halbringe schneiden, eine halbe Stunde in Balsamico-Essig einlegen.
Pekingkohl auf die Unterseite der Salatschüssel geben, Hühnerbrustmischung mit Tomaten und Avocado darauf geben. Zwiebeln darauflegen und mit Kürbiskernen bestreuen.

Ein herzhafter und gleichzeitig leichter Salat spricht diejenigen an, die abnehmen möchten. Sie können eine der Hauptmahlzeiten ersetzen. Schämen Sie sich nicht, diesen Snack an den festlichen Tisch einzureichen.

Daikonsalat

Zusammensetzung:

Daikon - 0,4 kg;
frischer Koriander - 100 g;
Zitrone - 1 Stück;
frische Minze - 10 g;
Salz, Zucker - eine Prise;
Sonnenblumenkerne (chischenye) - 50 g;
olivenöl - 30 ml.

Herstellungsverfahren:

Saft aus der Zitrone auspressen, die Schale reiben, mit Pflanzenöl mischen, Salz und Zucker hinzufügen.
Frischen Koriander fein hacken.
Daikon waschen und reinigen. In dünne halbkreisförmige Scheiben schneiden.
Daikon mit Koriander mischen, mit Zitronen-Butter-Sauce würzen.

Vor dem Servieren den Salat mit Minzblättern und Sonnenblumenkernen dekorieren. Dieser einfache Salat sieht sehr gut aus und hat einen frischen pikanten Geschmack.

Meeresfrüchtesalat

Zusammensetzung:

shrimps (chichchennye) - 0, 3 kg;
Tintenfische (chischenye) - 0,3 kg;
bulgarischer pfeffer - 0, 24 kg;
Mais in Dosen - 0, 24 kg;
grüne Erbsen (in Dosen) - 0, 24 kg;
Knoblauch - 5 Nelken;
Olivenöl - 100 ml;
frischer Dill - 100 g;
Zitronensaft - 60 ml;
Salz, schwarzer Pfeffer - abschmecken.

Herstellungsverfahren:

Tintenfisch ausspülen, Tentakel entfernen, Akkord.
Kochen Sie das Wasser und senken Sie die Tintenfischkarkassen 2 Minuten lang hinein. Mit einem geschlitzten Löffel herausnehmen und unter fließendem Wasser abspülen. Nach dem Entfernen des gewellten Films in Ringe schneiden.
Wasser kochen, Salz und schwarzen Pfeffer dazugeben. 3-4 Minuten kochen, nachdem die Flüssigkeit in der Pfanne wieder zu kochen beginnt. 2 Minuten vor der Bereitschaft werfen Sie Tintenfischringe in die Pfanne.
Die Meeresfrüchte mit einem geschlitzten Löffel aus der Pfanne nehmen oder in ein Sieb falten. Geben Sie ihnen Zeit zum Kühlen und Trocknen.
Öffne die Dosen Erbsen und Mais und lass die Flüssigkeit ab.
Pfeffer waschen, Stiel zusammen mit den Samen entfernen. Schneiden Sie das Pfefferfleisch in kleine Quadrate oder Viertelringe.
Den Knoblauch mit einem Messer fein hacken.
Erbsen, Mais, Pfeffer, Knoblauch und Meeresfrüchte in einer Schüssel mischen.
Den mit einem Messer fein geschnittenen Dill hinzugeben und umrühren.
Mischen Sie das Öl in einem kleinen Behälter mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer.
Den Salat mit der entstandenen Sauce würzen. In eine Salatschüssel oder auf einen schönen Teller geben.

Trotz der großen Anzahl an Zutaten, die der Salat enthält, ist er einfach und schnell zubereitet und erweist sich als schmackhaft und einfach. Diese Vorspeise kann einen festlichen Tisch schmücken.

Leichte Salate - die beste Ergänzung zu heißen Vorspeisen. Sie können als separates Gericht serviert werden und sie durch ein Abendessen oder einen der Snacks ersetzen. Diese Snacks schnell und einfach zuzubereiten, ist lecker und appetitlich. Ohne den Magen zu belasten, stillen sie den Hunger gut und sättigen den Körper mit Proteinen, Vitaminen und Mineralien. Es gibt viele leichte Salate, die den Feiertagstisch schmücken können.

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