Die Vorteile von Lebertran sind für viele keine Entdeckung, aber der spezifische Geschmack dieses Produkts verengt die Kreise seiner Fans. Salat mit Dorschleber und Wachteleiern ist ein ausgezeichnetes Gericht, das eine große Menge an Vitaminen enthält, während der Geschmack der Dorschleber vor dem Hintergrund anderer Zutaten etwas verloren geht: Zwiebeln, Wachteleiern, Senf.
Liste der Zutaten:
- 100 g Peking-Kohl,
- 1 frische Gurke,
- 1 Zwiebel,
- 6-7 Wachteleier,
- 100 g Dorschleber,
- 1,5 tp. Senfbohnen
- 2 EL. l Sojasauce,
- grün wie gewünscht.
Kochen
1. Waschen Sie den Peking-Kohl und schütteln Sie überschüssige Flüssigkeit ab, hacken Sie ihn fein oder reißen Sie ihn mit den Händen. Der harte zentrale Teil des Weißkohls wird normalerweise nicht für Lebensmittel verwendet.
2. Frische Gurken waschen und in dünne Strohhalme oder Halbkreise schneiden.
3. Die Wachteleier 3 Minuten in kochendem Wasser kochen, abkühlen, bepinseln und jedes Ei halbieren. Wenn Sie Wachteleier verdauen, werden sie ein bisschen "Gummi".
4. Eine mittlere Glühbirne muss gereinigt und faltig sein. Um die Bitterkeit zu beseitigen, können Sie Zwiebeln mit kochendem Wasser verbrühen oder 1/5 TL hinzufügen. Zucker und 0, 5 TL. Tabelle 9% Essig, mischen und 15 Minuten ziehen lassen. Vor dem Hinzufügen zum Salat müssen die Zwiebeln gespült und leicht zusammengedrückt werden.
5. Öffnen Sie eine Dose Dorschleber, gießen Sie das Öl ab oder entfernen Sie die Leber vorsichtig mit einem Löffel, geben Sie sie in den Salat und teilen Sie große Stücke in kleinere.
6. Nach Geschmack Sojasauce, Senfbohnen, Salz und Gewürze hinzufügen. Denken Sie daran, dass Sojasauce so salzig ist, dass Salz überhaupt nicht benötigt wird. Es wird empfohlen, eine Sauce mit klassischem Geschmack ohne Zusatzstoffe zu verwenden.
7. Den Salat mit Dorschleber und Wachteleiern mischen und in Portionen oder auf einem gemeinsamen Teller servieren.
