Salate mit meerkohl und ei

Meerkohl ist ein wertvolles Lebensmittelprodukt, das eine große Menge Mineralien enthält. In seiner reinen Form will Seetang kaum jemand: er hat einen bestimmten Geruch und einen besonderen Geschmack. Bei der Zusammenstellung von Multikomponenten-Snacks wird Algen jedoch auch von denjenigen gern gegessen, die nicht mit ähnlichen Produkten brennen. Besonders lecker sind Salate mit Meerkohl und Eiern. Diese Zwischenmahlzeiten können die Haltung gegenüber Seetang bei denen ändern, die den Geschmack von Algen vorher nicht mochten.

Merkmale des Kochens

Jede Gastgeberin ist in der Lage, aus Meerkohl und Eiern einen köstlichen Salat herzustellen. Sie müssen nur ein paar Geheimnisse des Kochens solcher Gerichte kennen.

• Meistens benötigen Salate eingelegte Algen, die heute in fast allen Supermärkten verkauft werden. Die Basis kann jedoch getrockneter oder gefrorener Seetang sein. Getrockneter Seekohl muss zunächst restauriert, mit Wasser überflutet und mehrere Stunden stehen gelassen werden. Gefrorener Seetang gibt Gelegenheit zum Auftauen. Danach wird das Produkt gewaschen, in kochendes Wasser getaucht und 10-12 Minuten gekocht. Dies ist genug, damit der Meerkohl weich wird, aber er hat seine Knusprigkeit nicht vollständig verloren. Danach wird der Meerkohl gekühlt und in Fragmente der gewünschten Länge und Breite geschnitten. Auf diese Weise zubereitete Laminarien können gekauften marinierten Meerkohl ersetzen, aber der Snack ist weniger würzig und kalorienarm.
• Eier und andere Produkte, die einer Wärmebehandlung bedürfen, müssen gekühlt werden, bevor sie mit anderen Zutaten kombiniert werden. Andernfalls wird der Aperitif schnell verderben.
• Wenn Eier in Salzwasser gekocht werden, reißen sie nicht und sind leicht zu reinigen.
• Laminaria und Eiersalate werden oft mit Mayonnaise gewürzt, dies ist jedoch nicht die einzige Sauce, die für diesen Zweck geeignet ist. Es kann durch saure Sahne, Dressing auf Basis von Pflanzenöl und Essig, Käsesauce ersetzt werden.

Meerkohl und Eier passen nicht nur gut zusammen, sondern auch mit Tintenfisch, Garnelen und anderen Meeresfrüchten. In diesen Snacks sind oft Surimi enthalten. Auf diese Weise können Sie der Diät Seetangsalate hinzufügen, ohne sie monoton und langweilig zu machen.

Einfacher Salat mit Meerkohl und Ei.

Zusammensetzung:

• gefrorener Meerkohl - 0, 2 kg;
• Wasser - 1 l;
• Salz - 2,5 g;
• Essigsäure (70%) - 2,5 l;
• Hühnerei - 5 Stück;
• Pflanzenöl - 5 ml;
• gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
• mayonnaise - 100 ml.

Herstellungsverfahren:

• Wasser kochen. Salz und Essig dazugeben, umrühren.
• Tauchen Sie den Meerkohl in kochende Sole und kochen Sie 10 Minuten lang.
• Lege den Kohl in ein Sieb. Warten Sie, bis überschüssige Flüssigkeit abgelaufen ist.
• Den Meerkohl in eine Schüssel geben, Butter hinzufügen, mischen.
• Koche hartgekochte Eier. Legen Sie sie unter einen kalten Wasserstrom, um sie abzukühlen.
• Schale abziehen. Schneiden Sie die Eier in zwei Hälften. In sehr dünne Scheiben schneiden, mit Algen in eine Schüssel geben.
• Mayonnaise hinzufügen, umrühren.

Als Teil dieses Imbisses - ein Minimum an Zutaten, aber überraschend lecker und zart. Wenn Sie Seetang in der Marinade kochen, können Sie ihn eine Woche lang im Kühlschrank aufbewahren.

Salat mit Meerkohl, Eiern und Tintenfisch

Zusammensetzung:

• Tintenfisch - 0,8 kg;
• eingelegter Meerkohl - 0, 2 kg;
• Hühnerei - 4 Stück;
• Zwiebeln - 100 g;
• Tafelessig (9 Prozent) - 20 ml;
• Wasser - 60 ml;
• Zucker - 5 g;
• Salz, Pfeffer, Mayonnaise - schmecken.

Herstellungsverfahren:

• Spüle die Tintenfischkadaver ab und entferne gleichzeitig die Akkorde. In eine Schüssel geben. Gießen Sie kochendes Wasser. Lassen Sie nach 5 Minuten das Wasser ab, spülen Sie die Kadaver der Kephalopoden unter fließendem Wasser aus, um den koagulierten Film abzuwaschen.
• Reines Wasser kochen, Tintenfische darin eintauchen, 3-4 Minuten kochen. Mit einem geschlitzten Löffel herausnehmen und abkühlen lassen. Überschreiten Sie nicht die angegebene Zeit, sonst werden die Muscheln starr.
• Tintenfische in dünne Streifen schneiden und in eine Schüssel geben.
• Lege die gekochten Eier unter einen Wasserstrahl. Wenn sie kühl sind, schälen Sie sie, schneiden Sie sie in dünne Scheiben und setzen Sie sie auf Tintenfisch.
• Zwiebel aus der Schale befreien, in dünne Halbringe schneiden, in eine Tasse oder einen ähnlichen Behälter mit kleinem Volumen falten.
• Essig mit Wasser mischen, Zucker hinzufügen, Zwiebel mit Marinade gießen und 15 Minuten ziehen lassen.
• Zwiebeln aus der Marinade nehmen, auspressen, zusammen mit anderen Produkten in eine Schüssel geben.
• Seekohl hinzufügen.
• Gesalzen, Pfeffer, mit Mayonnaise würzen.

Salat, der nach diesem Rezept zubereitet wird, erweist sich trotz Mayonnaise als nahrhaft und mäßig kalorienreich. Sein Geschmack ist sanft und ausgewogen. Es kostet das Gericht billig, aber es ist keine Schande, es auf den Feiertagstisch zu legen.

Salat mit Meerkohl, Eiern, Tintenfisch und Gemüse

Zusammensetzung:

• Tintenfischfilet - 0, 2 kg;
• Meerkohl (eingelegt) - 0, 2 kg;
• Möhren - 0, 2 kg;
• Gurken - 0, 2 kg;
• grüne Zwiebeln - 50 g;
• Hühnerei - 2-3 Stck.
• Reis oder Apfelessig (6 Prozent) - 20 ml;
• Zwiebeln - 100 g;
• Sojasauce - 20 ml;
• Olivenöl - 40 ml;
• Pfeffer nach Geschmack

Herstellungsverfahren:

• Tintenfischfilet in Streifen schneiden, in kochendes Wasser eintauchen, 2 Minuten kochen. In ein Sieb fallen lassen. Wenn das Wasser abgelassen ist und die Tintenfische trocken sind, geben Sie sie in eine Schüssel.
• Kühle die gekochten Eier, indem du sie unter einen kalten Wasserstrom, der von der Schale befreit ist, in dünne Scheiben schneidet. Verbinden Sie sich mit Tintenfischen.
• Karotten abkratzen, mit einer Serviette waschen und abtupfen. Mahlgut zum Kochen koreanischer Gerichte. Wenn es keine solche Reibe gibt, können Karotten auf einer regulären mit großen Löchern gerieben oder in dünne Streifen geschnitten werden.
• Gurken waschen. Zerdrücken Sie sie wie Karotten.
• Lege das Gemüse in den Tintenfisch und die Eier.
• Zwiebel von der Schale befreien, in dünne Ringe schneiden. Gießen Sie kochendes Wasser darüber, um übermäßige Bitterkeit zu entfernen. Nach 5 Minuten die Zwiebel auspressen und zu den übrigen Zutaten geben.
• Fügen Sie den eingelegten Meerkohl hinzu.
• Essig, Sojasauce, Öl und Pfeffer in einem separaten Behälter mischen. Schneebesen mit einem Schneebesen. Den Snack mit der resultierenden Mischung würzen.
• Nachdem Sie den Salat in eine Schüssel gegeben haben, streuen Sie ihn mit gehacktem Gemüse.

Dieses Rezept für Eiersalat und Seetang wird diejenigen ansprechen, die sich gesund ernähren und versuchen, sie nicht mit Mayonnaise zu füllen.

Salat mit Meerkohl, Krabbenstäbchen und Ei

Zusammensetzung:

• marinierter Meerkohl - 150 g;
• Hühnerei - 3 Stück;
• Salatzwiebeln - 100 g;
• Krabbenstäbchen - 0, 2 kg;
• frische Gurke - 0, 2 kg;
• Sauerrahm - 100 ml;
• tischsenf - 20 ml;
• Zitronensaft - 20 ml;
• Pfeffer nach Geschmack

Herstellungsverfahren:

• Entnehmen Sie die Krabbenstäbchen aus der Packung und schneiden Sie sie mit einer Dicke von etwa 0,5 cm über die Stücke.
• Die Zwiebel schälen, fein hacken und in den Surimi legen.
• Eier kochen. Cool, sauber. In kleine Würfel schneiden, an andere Komponenten senden.
• Seekohl in eine Schüssel mit gehackten Produkten geben.
• Gurke waschen, mit Serviette abtupfen. In Würfel oder Halbkreise schneiden. Setzen Sie sich zu den restlichen Zutaten.
• Senf und Zitronensaft in einem separaten Behälter zusammenfassen. Verbreiten Sie sie, um eine homogene Zusammensetzung zu erhalten. Pfeffer und saure Sahne hinzugeben und verrühren.
• Die Vorspeise mit der vorbereiteten Sauce würzen.

Salat, der nach diesem Rezept hergestellt wurde, hat einen frischen und gleichzeitig pikanten Geschmack, sieht hell und appetitlich aus. Es kann an Wochentagen und für den Urlaub gekocht werden.

Salat mit Meerkohl, Surimi, Eiern und Mais

Zusammensetzung:

• Meerkohl (eingelegt) - 0, 2 kg;
• Krabbenstäbchen - 0, 2 kg;
• Mais in Dosen - 0,25 kg;
• grüne Zwiebeln - 50 g;
• Hühnerei - 3 Stück;
• mayonnaise - schmecken.

Herstellungsverfahren:

• Übertragen Sie den Meerkohl in den Behälter, in dem Sie den Salat mischen möchten.
• Öffne ein Gefäß Mais und klappe den Inhalt in ein Sieb. Wenn die Maiskörner trocken sind, gießen Sie sie in die Algen.
• Kühle und saubere hart gekochte Eier. Mit einem Messer fein hacken, zu anderen Zutaten geben.
• Gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen.
• Kostenlose Krabbenstäbchen aus Zellophan-Muscheln, in kleine Würfel geschnitten. Verbinden Sie sich mit den übrigen Produkten.
• Mayonnaise hinzufügen, umrühren.

Mit diesem Rezept wird Algen- und Eiersalat schnell und einfach gekocht. Es sieht hell und appetitlich aus, es ist lecker und nahrhaft. Es kann für das Abendessen gemacht werden oder sie mit Freunden behandeln, die unerwartet bei einem Besuch erschienen.

Wie man den Salat mit Meerkohl und Eiern dekoriert

Meerkohl sieht nicht hell aus. Zu Salaten, die daraus hergestellt wurden, erlangten sie einen appetitlichen Look, sie stören nicht beim Dekorieren.

• Eier eignen sich hervorragend zum Dekorieren von Salaten. Sie können daraus eine Blume machen - es reicht aus, sie in zwei Hälften zu schneiden und dann die Kanten im Zickzack zu schneiden. Wenn der Salat Tintenfisch enthält, dann die Hälfte des Eies auf den Salat legt und sich um die Tentakel des Tintenfischs herum ausbreitet, können Sie eine Figur erhalten, die einem Krake ähnelt. Es kann auch eine Dekoration des Tellers sein.
• Krabbenstäbchen, die häufig in Seekohl und Eiern enthalten sind, können auch zum Dekorieren einer Schüssel verwendet werden. Wenn sie in dünne Streifen geschnitten werden, kann man eine Chrysantheme herstellen.
• Sie können den Imbiss von Eiern und Seetang mit Blumen aus Gemüse dekorieren, das seine Zusammensetzung ausmacht.

Ein Salat mit Meerkohl und Eiern lässt sich am einfachsten verfeinern, indem er mit geröstetem Sesam oder Pinienkernen bestreut wird.

Salat mit Algen und Eiern - ein gesundes Gericht, das es verdient, in Ihr Tagesmenü aufgenommen zu werden. Die Rezepte dieses Snacks sind so vielfältig, dass es schwierig ist, keine Geschmacksmöglichkeit zu finden. Nachdem Sie das Gericht schön dekoriert haben, können Sie es sogar auf einen festlichen Tisch stellen. Anhänger gesunder Ernährung werden es sicherlich zu schätzen wissen.