Eine gute Wahl für den Feiertagstisch ist ein mehrschichtiger Salat mit Leber, Ei und Käse. Um den Salat so sanft und lecker wie möglich zu machen, reiben alle Zutaten außer Zwiebeln auf eine feine Reibe. Die Leber eignet sich am besten für Hühnchen oder Truthahn - wiederum ist sie weicher, weicher und hat fast keinen spezifischen Geschmack. Im Allgemeinen wird der Salat schnell und einfach zubereitet. Nach dem Kochen „benötigt“ er eine kurze Pause, um besser eingeweicht und saftiger zu werden - gerade genug für anderthalb Stunden.
Liste der Zutaten:
- 3 Hühnereier,
- 70 g Hartkäse,
- 200 g Hühnerleber,
- 1 Zwiebel,
- 5 art. l Mayonnaise,
- 1/4 tsp. Salze,
- gemahlener schwarzer pfeffer,
- frische grüns zur dekoration,
- 1 TL. Tafelessig 9%,
- 1/2 TL. Zucker
Die Menge der Zutaten reicht für zwei Portionen Salat.
Kochen
1. Die Leber in Salzwasser geben und in der Zwischenzeit schmoren, die übrigen Zutaten vorbereiten. Hartkäse jeder Art reiben Sie auf einer feinen Reibe.
2. Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln schütteln, Zucker und Essig hinzufügen, nochmals schütteln und 10 Minuten ziehen lassen. Eingelegte Zwiebeln sind nach einer bestimmten Zeit fertig.
3. Kochen Sie gekochte Eier und kühlen Sie ab, entfernen Sie die Schale, reiben Sie das Eigelb mit dem Weiß auf einer feinen Reibe.
4. Wenn die Leber gekocht ist (wörtlich in 20 Minuten), kühlen Sie sie auch ab und reiben Sie sie mit einer feinen Reibe ab.
5. Salat mit Leber, Ei und Käse kann in Portionen in einer großen Salatschüssel oder in Schälchen geformt werden. Nehmen Sie zum Beispiel zwei große Gläser und legen Sie die Leber auf den Boden. Stoßen Sie es leicht an und bürsten Sie es mit Mayonnaise ab.
6. Überschüssige Flüssigkeit von der Zwiebel abtropfen lassen, dann das Gemüse in die Gläser geben, auf der Leber, es ist nicht notwendig, mit Mayonnaise zu schmieren.
7. Um die Bildung einer Schicht aus Eiern und Mayonnaise zu erleichtern, mischen Sie die geriebenen Eier mit Mayonnaise vor und legen Sie die resultierende Masse in Gläser.
8. Den geriebenen Hartkäse darauflegen - dies ist die letzte Schicht, ein Rammen und Schmieren mit Mayonnaise ist nicht erforderlich.
9. Lassen Sie den Salat ein paar Stunden einweichen, garnieren Sie ihn dann mit Gemüse und servieren Sie ihn.
