In der modernen Küche gibt es eine Vielzahl von Salatrezepten. Natürlich hat jede Gastgeberin ihre eigenen leckeren Salate, nicht nur für den Feiertagstisch, sondern für jeden Tag. Schließlich ist ein komplettes hausgemachtes Mittagessen ohne appetitlichen Salat einfach unmöglich. Stellen Sie sich vor, wie viel Fantasie und Zeit Sie benötigen, damit jeden Tag ein nagelneuer Salat für den Esstisch bereit ist. Wir bieten an, die Anzahl der Rezepte in Ihrem heimischen Kochbuch zu erhöhen und einen Salat mit Rinderleber zuzubereiten.
Zutaten:
- 300 g Rinderleber;
- 3 Gewürzgurken;
- 1 Zwiebel;
- 1 Karotte;
- sonnenblumenöl zum braten;
- Salz zum Abschmecken;
- gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
- Mayonnaise nach Geschmack;
- Petersilie zur Dekoration.
Kochen
1. Rinderleber gründlich in kaltem Wasser spülen. Lassen Sie es eine Weile, damit überschüssiges Wasser abfließen kann. Entfernen Sie Filme, Gefäße im Allgemeinen, die Orte, die Sie nicht mögen. In Stücke schneiden. Salz und Pfeffer abschmecken. Erhitzen Sie das Sonnenblumenöl in einer Pfanne, ca. 3-4 EL. Löffel Legen Sie die Leberstücke. Bei niedriger Hitze braten, bis beide Seiten gegart sind.
2. Bereiten Sie das Gemüse vor. Große Karotten waschen, schälen. Reiben Sie eine spezielle Reibe für koreanische Karotten oder eine große Reibe. Eine große Zwiebel schälen, in halbe Ringe schneiden.
3. Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne, etwa 2 EL. Löffel Bei niedriger Hitze braten, bis sie gar sind. Mit einem Holzspatel regelmäßig umrühren. Nach dem Rösten auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
4. Gewaschene Gurken waschen und trocknen. Gesalzene Gurken können ebenfalls verwendet werden. Die Schwänze abschneiden, in Streifen schneiden.
5. Die vorbereitete Leber auf ein Papiertuch legen, um überschüssiges Öl zu entfernen, kühl stellen. In lange Stücke schneiden.
6. Alle vorbereiteten Zutaten in eine geeignete Salatschüssel geben. Mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen. Mit einer kleinen Menge Mayonnaise würzen und gut mischen. Die Salatmasse mit Lebensmittelfolie abdecken und einige Stunden im Kühlschrank lassen, damit die Produkte gut durchnässt und saftig sind.
7. Salat mit Rinderleber ist fertig. Streuen Sie in eine schöne Salatschüssel und verwöhnen Sie Ihre Liebsten.
