Puff-Salate gewinnen immer durch ihr Aussehen und deuten auf den Triumph als ob (schließlich, wenn die Hostess beschließt, an einer unangenehmen Art der Dekoration zu basteln, bedeutet dies, dass es einen besonderen Grund dafür gibt).
Bei Lebersalaten ist das Schicht-für-Schicht-Styling am vorteilhaftesten. Dieses trockene und leicht bittere Produkt zeigt sich am besten, wenn der Geschmack weicher und mit der Nähe zu anderen Zutaten verdünnt wird.
Heute bieten wir ein Rezept für köstlichen und schönen Blätterteig-Salat mit Hühnerleber an, der aus den einfachsten und kostengünstigsten Produkten zubereitet wird.
Zutaten:
- 250 g Hühnerleber;
- 1 Zwiebel;
- 1 frische Gurke;
- 55 g reis;
- 2 EL. l Sonnenblumenöl;
- 2 Hühnereier;
- Salz zum Abschmecken;
- gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
- Mayonnaise nach Geschmack.
Zur Dekoration:
- Möhren;
- Dill.
Kochen
1. Reis kann jede Sorte verwenden. Unter fließendem Wasser gründlich spülen, damit kein Wildwasser entsteht. In einen Topf oder eine Pfanne geben. Gießen Sie Wasser, damit der Reis beim Kochen ungehindert kochen kann. Salzen es Senden Sie ein starkes Feuer. Zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis sie weich ist. Den fertigen Reis in ein Sieb geben und gut abspülen. Lass alles Wasser übrig.
2. Zwiebeln schälen. Waschen und trocknen Halbieren In halbringe schneiden. Sonnenblumenöl erhitzen. Die Zwiebeln bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
3. Kochen Sie Hühnereier in Salzwasser, bis sie ungefähr 10 Minuten gekocht sind. In kaltem Wasser abkühlen, reinigen, mit einer mittleren Reibe abreiben. Spülen Sie die Hühnerleber ab. Fügen Sie das Lorbeerblatt, ein paar Erbsen und schwarzen Pfeffer zum kochenden Wasser hinzu. Senken Sie die Leber. Bei niedriger Hitze kochen, bis sie gar sind. Aus der Flüssigkeit nehmen, abkühlen, Folie entfernen, große Reibe einreiben. Die Gurke waschen, mit einer Papierserviette trocken tupfen und in kleine Würfel schneiden. Peeling lässt sich nicht entfernen.
4. Wählen Sie das richtige Gericht. Legen Sie die vorbereiteten Zutaten mit dem Formring in Schichten: geriebene Hühnerleber, Röstzwiebeln, gekochter Reis, Gurke, Hühnerei. Salz, Pfeffer und jede Schicht mit Mayonnaise würzen. Mit gekochten Karottenblüten und frischem Dill garnieren. Sie können den Salat nach Belieben dekorieren. Hühnerlebersalat ist fertig. Serve am Tisch.
