Die ursprüngliche Käsesuppe ist extrem einfach zuzubereiten, erfreut den Tisch angenehm und stört nie. Käse mit Füllstoffen in Form von Schinken oder Pilzen geben dem bekannten Geschmackskomplex der Speise eine neue Note.
Die pikante Schärfe des Käses löst den weichen, cremigen Geschmack der Speisen aus und ist in der heißen Brühe stärker ausgeprägt. Suppe mit geschmolzenem Quark mit frischer Sauerrahm oder schwerer Sahne füllen. Alternativ können Sie am Ende des Kochens ein wenig mit Knoblauch-Dill einschlagen.
Eine wunderbare Ergänzung sind Scheiben knusprig eingelegter Gurken am Rand von Borodino-Brot.
Erforderliche Bestandteile:
- 2, 5 l Brühe;
- 800 g Kartoffeln;
- 180 g Zwiebeln;
- 200 g Karotten;
- 80 g reis;
- 3 Stück Schmelzkäse;
- Salz zum Abschmecken;
- gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
- 2 Stck. Lorbeerblätter;
- 4 Dillzweige;
- 4 EL. l Sonnenblumenöl.
Kochen
1. Spülen Sie die Kartoffeln gründlich aus. Abziehen In kleine Stücke schneiden. In einen passenden Kochtopf geben. Spülen Sie den Reis mehrmals ab, um trübes Wasser zu vermeiden. Fügen Sie zu den Kartoffeln hinzu. In diesem Rezept können Sie nicht nur Reisgetreide, sondern auch andere Getreidesorten verwenden, die Sie mehr mögen.
2. Brühe gießen: Fleisch oder Gemüse. Sie können Wasser verwenden, wenn Sie keine Brühe hatten. Senden Sie ein starkes Feuer. Zum Kochen bringen. Kartoffeln und Reis bei schwacher Hitze kochen.
3. In der Zwischenzeit brate ein Fry. Zwiebeln und Möhren schälen. Schleifen nach eigenem Ermessen. Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen. Fügen Sie Gemüse hinzu. Bei mittlerer Hitze braten, bis sie weich ist.
4. Den Schmelzkäse in kleine Würfel schneiden oder auf einer großen Reibe reiben. Wenn die Kartoffeln und der Reis gegart sind, die Pfanne hinzufügen. Rühren Kochen, bis der Käse geschmolzen ist.
5. Gießen Sie das gebratene Gemüse. Rühren Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer hinzufügen. Zum Kochen bringen. Etwa fünf Minuten kochen lassen. Ausschalten, 15-25 Minuten ziehen lassen.
6. Mit gehacktem Dill bestreuen. Suppe mit Schmelzkäse ist fertig. Rufen Sie alle zum Tisch.
