Historikern zufolge ist Suppe in der russischen Nationalküche (und ist ihr zentrales Gericht) seit mehr als 10 Jahrhunderten präsent, seitdem sie in Russland mit dem Anbau von Kohl begann.
Dies ist ein sehr einfaches Gericht aus rohem Gemüse. Das Hauptmerkmal, das die Kohlsuppe von anderen ähnlichen Kohlgerichten unterscheidet, ist der saure Geschmack, der nicht verschönert und nicht von anderen Zutaten überlagert wird, im Gegenteil ist die Note, für die das Gericht geliebt und geschätzt wird.
Noch ausgeprägter wird die Säure, wenn man dem Kohl nicht Rohkohl hinzufügt, sondern sauer.
Zutaten:
- Hühnerfleisch - 300 g;
- frischer Kohl - 500 g;
- Zwiebel;
- 3 Kartoffeln;
- 1 süßer pfeffer;
- Möhren;
- Salz, Gewürze;
- 2,5 Liter Wasser.
Kochen
1. Vor dem Kochen müssen Sie alle notwendigen Produkte vorbereiten.
2. Hühnerfleisch (in diesem Fall der Oberschenkel) wird in kleinere Stücke geteilt.
3. Das Huhn und eine geschälte Zwiebel in einen Suppentopf geben. Füllen Sie alles mit Wasser und stellen Sie die Brühe zum Kochen. Wenn die Flüssigkeit kocht, salzen wir sie leicht und lassen sie eine halbe Stunde lang im Feuer.
4. Eine kleine Karotte muss in dünne Kreise geschnitten werden. Es ist notwendig zu schneiden und Pfeffer.
5. Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Karotten, Paprika und Kartoffelscheiben in kochende Brühe geben und eine weitere Viertelstunde kochen lassen.
6. Kohlschnitzel. Es ist wünschenswert, dass die Stücke dünn waren.
7. Kohl wird zur Suppe geschickt. Nach dem Kochen das Gericht abschmecken und bei schwacher Hitze etwa 7 Minuten kochen.
8. Frische Kohlsuppe fertig! Zum Füttern an den Tisch können Sie mit einem Zweig Ihrer Lieblingsgrüns verzieren.
