Eine der interessanten Kochmöglichkeiten für das beliebte Gericht ist Risotto mit Hackfleisch. Grundsätzlich kann die Füllung beliebig sein - Hühnchen, Schweinefleisch, Rindfleisch, in beliebigen Verhältnissen gemischt. Eine Einschränkung - wenn Sie ein wirklich leckeres Gourmet-Gericht bekommen möchten, kochen Sie die Füllung selbst zu Hause aus dem frischesten und hochwertigsten Fleisch. Reis für Risotto kann grundsätzlich beliebig verwendet werden. Im Idealfall - Arborio, aber rund oder mittelkörnig.
Inhaltsstoffe
- 1 Zwiebel;
- 250 g Hackfleisch;
- 130 g Reis;
- 1 TL. Salze;
- 15 g Butter;
- 1/5 TL. Safran;
- 1/5 TL. getrockneter Thymian;
- 300 ml Brühe;
- oliven und frische kräuter zum servieren.
Kochen
1. Zwiebeln schälen und fein hacken. Sie können auch Knoblauch verwenden, aber nur um das Öl und die ganze Schüssel zu würzen.
2. Du kannst jede Füllung nehmen, zum Beispiel Hühnchen oder Schweinefleisch. Es ist am besten, die Füllung selbst zu kochen, frisches Fleisch durch einen Fleischwolf zu drehen oder eine Küchenmaschine zu verwenden.
3. Ein Stück Butter in einer Pfanne schmelzen. Sie können pflanzliches raffiniertes Öl verwenden. Das Hackfleisch in die erhitzte Butter geben und bei schwacher Hitze braten, dabei große Stücke Hackfleisch mit einem Spatel in kleinere Stücke spalten.
4. Nach 7 Minuten Braten des Hackfleischs Zwiebeln in eine Pfanne geben, umrühren und bei niedriger Hitze weitere 5 Minuten braten.
5. In eine Pfanne gießen fig.
6. Gießen Sie die Hälfte der Brühe in die Pfanne - Sie können jedes Fleisch mitnehmen, nicht zu fett. Decken Sie die Pfanne ab und kochen Sie alles für 10-15 Minuten, bis der größte Teil der Brühe in den Sandkörnern absorbiert ist.
7. Gießen Sie die restliche Brühe in die Pfanne, fügen Sie Salz hinzu, gemahlenen Safran und getrockneten Thymian. Rühren und Kochen Sie das Risotto bei geschlossenem Deckel, bis es fertig ist - dies dauert 15-20 Minuten.
8. Vor dem Servieren können Sie Risotto mit geriebenem Käse bestreuen und auch mit frischem Grün und Oliven dekorieren.
