Pita Lasagne mit Hackfleisch

Lasagne ist ein italienisches Gericht, das aus dünnen (saftigen) Teigplatten hergestellt wird, die alle möglichen Füllungen enthalten.

Da diese Sochni jedoch nicht immer im Laden gekauft werden können, fand die Gastgeberin einen Ausweg. Einige haben sich angepasst, um Lasagne aus gewöhnlichen Teigwaren zu kochen, während andere dünnes Fladenbrot - Lavash als Füllschicht verwenden.

Pitabrot wird aus Weizenmehl mit Hefezusatz gebacken. Der Teig ist für ihn sehr dünn ausrollen, so dass er in der fertigen Form nicht dicker als 5 mm ist. Heißes Fladenbrot ist weich, verbiegt sich gut. In den Ländern Zentralasiens und des Nahen Ostens, wo es weit verbreitet ist, wird es zu Speisen anstelle von Brot serviert, Salate und Snacks werden darin eingewickelt. Frisches Lavash wird mit Säften der Füllung getränkt und wird nicht altbacken.

Lavash Lavash kann nicht als Klassiker bezeichnet werden, ist aber dennoch nahrhaft, ungewöhnlich und sehr lecker.

Pita Lasagna: Einzelheiten zum Kochen

Damit die Lasagne saftig sein kann, muss Pitabrot frisch und weich sein. Sparen Sie aus dem gleichen Grund nicht bei Füllung und Sauce.
Vor dem Zusammenbau der Lasagne wird Pita-Brot zum Backen zugeschnitten.
Lavash wird wie ein Klassiker aus Lavash zubereitet: Sie machen Füllung aus Fleisch oder Gemüse, kochen Bechamelsauce und reiben eine große Menge Käse auf eine Reibe.
Die Lasagne, die gerade aus dem Ofen genommen wurde, fällt auseinander, wenn sie gehackt wird. Deshalb sollte es für 20 bis 30 Minuten in der Form belassen werden und dann vorsichtig in Portionen geschnitten werden.

Lasagne aus Pita mit Hackfleisch und Gemüse

Zutaten:

dünnes Fladenbrot - 3 Stück;
Hackfleisch (beliebig) - 500 g;
Zwiebeln - 1 Stück;
kleine Möhren - 1 Stück;
Käse - 300 g;
Greens (Dill, Koriander, Petersilie) - ein kleiner Haufen;
Salz;
Pflanzenöl - 40 g.

Für die Bechamelsauce:

milch - 0,5 l;
Butter - 50 g;
Mehl - 50 g;
Salz.

Garmethode

Zwiebel fein hacken und in Pflanzenöl aufbewahren.
Die Möhre in einer mittleren Reibe reiben und zur Zwiebel geben. Umrühren und 5 Minuten aufwärmen.
Mischen Sie Hackfleisch mit Gemüse. Rühren Sie Braten, bis es bröckelig ist, aber nicht trocken.
Lege gehackte Grüns und Salz. Die Füllung ist fertig, nehmen Sie sie aus dem Ofen und bereiten Sie die Sauce vor.
Mehl mit einem Glas Milch mischen, bis die Klumpen verschwinden. Verwenden Sie dazu am besten einen Schneebesen.
Butter in eine Schüssel geben und schmelzen.
Die Mehlmischung einfüllen und schnell mischen. Heizen Sie weiter und fügen Sie die restliche Milch hinzu.
Ständiges Rühren der Mischung mit einem Schneebesen, bis sie dick ist. Vom Herd nehmen, Salz abschmecken.
Käse reiben.
Die Form mit Butter einfetten. Gießen Sie etwas Sauce. Setzen Sie eine Pita.
Die Füllung halbieren. Ein Teil des Layouts legt die Form und Ebene fest. Sauce gießen und mit Käse bestreuen.
Deckel mit zweitem Pitabrot. Restliche Füllung, Sauce und Käse sorgfältig auslegen.
Setze die letzte Pita. Sauce einfüllen und mit Käse abdecken.
Erhitze den Ofen auf 180-190 °. Die Lasagne 40-45 Minuten backen, bis sie goldbraun erscheint.

Pita Lasagna mit Hackfleisch und Tomaten-Knoblauch-Sauce

Zutaten:

Pita-Brot - 3 Blätter;
Hackfleisch (beliebig) - 500 g;
Salz;
tomaten - 6 stück;
Pflanzenöl - 40 g;
Käse - 300 g;
Pfeffer - Prise;
Knoblauch - 4 Nelken;
Zwiebeln - 2 Stück

Für die Bechamelsauce:

milch - 500 ml;
Mehl - 50 g;
Butter - 50 g;
Salz.

Garmethode

Zwiebel in Würfel schneiden und in Pflanzenöl braten.
Das Hackfleisch legen, rühren und braten, bis es zart ist.
Schalen von Tomaten entfernen. Tauchen Sie sie dazu eine Minute in kochendes Wasser und reinigen Sie sie anschließend. Mahlen Sie auf einer Reibe oder in einem Mixer. In eine separate Schüssel geben und anzünden. Fügen Sie den gehackten Tomaten gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzu. 15–20 Minuten kochen, bis die Sauce dicker ist.
Koche die Bechamelsauce. Butter in einen Löffel geben und schmelzen. Mehl einfüllen, schnell umrühren und braten, bis ein angenehm nussiger Geruch entsteht. Milch in einen dünnen Strahl gießen. Gleichzeitig sollte die Sauce aktiv gemischt werden, damit keine Klumpen entstehen. Kochen Sie bis dick. Salzen es
Das Formular einfetten. Decken Sie ein Blatt Pita-Brot ab. Etwas Tomatensauce einfüllen und über den ganzen Kuchen verteilen.
Hälfte der Füllung auslegen. Bechamelsauce dazugeben und mit etwas Käse bestreuen.
Bedecke das zweite Pita-Blatt. Den Rest der Zutaten konsequent einsetzen: Tomatensauce, Hackfleisch, Bechamelsauce, Käse.
Mit drittem Pitabrot bedecken. Legen Sie den Rest der Sauce. Mit Käse bestreuen.
40 Minuten bei 180-190 ° C backen.

Lasagne aus Fladenbrot und schnellem Hackfleisch

Zutaten:

Pita-Brot - 4 Blätter;
Hackfleisch - 500 g;
Zwiebeln - 2 Stück;
Tomatenpaste - 70 g;
Creme - 150 ml;
Mehl - 25 g;
Käse - 400 g;
Kräuter, Salz und andere Gewürze zum Abschmecken;
Butter - 80 g.

Garmethode

Zwiebel fein hacken und in Butter goldbraun braten.
Das Hackfleisch legen und 15 Minuten braten.
Mehl hinzufügen, umrühren und weitere zwei Minuten kochen lassen.
Tomatenpaste, Gewürze und Kräuter hinzufügen, Sahne einfüllen. Bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen.
Käse reiben.
Das Formular einfetten. Setzen Sie eine Pita. Legen Sie 1/3 Beläge. Mit Käse bestreuen.
Deckel mit zweitem Pitabrot. Den zweiten Teil der Füllung darauf verteilen. Vergessen Sie nicht, mit Käse zu bestreuen. Sammeln Sie auf ähnliche Weise eine andere Ebene.
Bedecke die Lasagne mit dem letzten Fladenbrot. Mit den Überresten der Füllung einfetten und mit Käse bestreuen.
In den Ofen stellen, auf 190-200 ° C erhitzen und 40-45 Minuten backen.

Lasagne aus Pitabrot und Paprika

Zutaten:

Pita-Brot - 3 Blätter;
gehacktes Rindfleisch - 500 g;
Pflanzenöl - 40 g;
bulgarischer pfeffer - 2 stück;
Zwiebeln - 1 Stück;
Tomatenketchup - 100 g;
Knoblauch - 3 Nelken;
Käse - 400 g;
pfeffer und salz

Garmethode

Zwiebelwürfel und Paprika würfeln. Das Gemüse in Pflanzenöl anbraten.
Hackfleisch dazugeben und kochen, bis es bröckelig ist.
Setzen Sie Tomatenketchup, gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer. Rühren Sie um und sieden Sie ungefähr eine halbe Stunde lang.
Käse reiben.
Bereite eine Lasagne-Auflaufform zu. Schmieren Sie es mit Öl. Setzen Sie die erste Pita. Dann legen Sie einen Teil der Füllung aus. Mit Käse bestreuen.
Setzen Sie die zweite Pita. Legen Sie die Füllung und den Käse wieder auf.
Das dritte Pitabrot leicht mit der Füllung einfetten und dick mit Käse füllen.
In den Ofen geben und 40 Minuten bei 180-200 ° C backen.

Lavash Lasagne mit Hackfleisch und Pilzen

Zutaten:

Pita-Brot - 3 Blätter;
gehacktes Hähnchen - 300 g;
frische champignons - 300 g;
Salz;
Zwiebel Zwiebel - 1 Stück;
Pflanzenöl - 50 g;
Creme - 100 g;
kräuter - schmecken;
Käse - 400 g.

Für die Bechamelsauce:

Milch - 500 ml;
Butter - 50 g;
Mehl - 50 g;
Muskatnuss - Prise;
Salz.

Garmethode

Braten Sie fein gehackte Zwiebeln in Pflanzenöl.
Pilze aussortieren, Teller waschen und schneiden. Zu den Zwiebeln geben und braten, bis die Flüssigkeit verdunstet ist.
Das Hackfleisch legen, mischen. Sobald es krümelig wird, fügen Sie Gewürze und Kräuter hinzu, gießen Sie die Sahne ein und lassen Sie sie 15 Minuten lang auf einem kleinen Feuer köcheln.
Bereite die Bechamelsauce vor. Umrühren Sie dazu ein Glas Milch mit Mehl, so dass keine Klumpen entstehen. Butter in einen Topf geben und schmelzen. Unter ständigem Rühren Milch mit Mehl geben. Wenn sich die Mischung erwärmt hat, fügen Sie den Rest der Milch hinzu. Bei schwacher Hitze kochen, bis die Sauce dicker wird. Salz und Schneebesen geben.
Käse reiben.
Öl einölen, mit dem ersten Pita-Blatt abdecken. 1/3 der Füllung darauf geben und mit einer dünnen Sauce bestreichen. Mit Käse bestreuen.
Lege das zweite Pita-Blatt auf die Füllung. Die Sauce einfüllen und mit Käse bestreuen.
Bedecke den dritten Lavash mit Lasagne. Restliche Sauce gießen. Mit Käse bestreuen.
Lasagne bei 180–200 ° C 40 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.

Wenn Sie Lasagne aus dünnem Fladenbrot kochen, unterscheidet es sich nicht wesentlich von der nach klassischem Rezept hergestellten.

Um den Geschmack zu variieren, können Sie die Anzahl der Zutaten ändern, Gewürze und Gewürze hinzufügen.

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