Brizol ist schön und lecker, aber es ist kein Gericht. Oder eher ein Gericht, nur wenn angegeben ist, woraus es besteht, weil Brizol aus Fleisch- oder Fischfüllung, aus geschlagenem Fleisch oder Fischfilets und theoretisch aus irgendetwas hergestellt werden kann.
Brizol wird normalerweise aufgerollt und mit Gemüse, Käse, Gemüse gefüllt oder einfach zur Hälfte gefaltet. Das Schönste wird aus der Hackfleischbrise gewonnen, die auf einer kleinen Pfanne gebraten wird, da sie die Verbreitung des Eies begrenzt und der Kuchen perfekt rund wird.
Wenn es Hackfleisch gibt, dann ist dies ein recht schnelles Gericht, das wunderbar serviert werden kann.
Zutaten:
- rohes Fleisch (vorzugsweise Rindfleisch) - 300-350 g;
- kleine zwiebeln - 3 stück;
- Hühnereier - 2 Stück;
- Mehl - 100-125 g;
- gewürze für fleisch.
Kochen
1. Bereiten Sie alle Zutaten vor, schälen Sie die Zwiebeln.
2. Das Hackfleisch formen (im Rezept wurde Rindfleisch verwendet).
3. Reiben Sie die Zwiebeln auf eine feine Reibe und geben Sie sie in das Hackfleisch.
4. Gewürze für die ausgewählte Fleischsorte hinzufügen (auf Salzgehalt der Gewürze achten). Alles gründlich mischen.
5. Wir brechen Eier in einen Teller und rühren es mit einem Schneebesen glatt.
6. Langsam Mehl zu der fertigen Eimasse hinzufügen.
7. Eine dünne Tortilla aus Hackfleisch formen und in eine Eimasse tauchen.
8. Das Fladenbrot in einer Pfanne mit viel Sonnenblumenöl anbraten.
9. Brisol wenden und auf der anderen Seite braten, bis es goldbraun ist.
10. Sie können Gemüse in fertig und leicht abgekühltem Brisol einwickeln und mit einem Salatblatt servieren.
