Kochen Sie zum Abendessen leckere Putenfleischbällchen und Feta-Hühnerfleisch. Zum Füllen können Sie beliebige Teile von Hühnchen und Truthahn verwenden, wenn Sie weniger fettige Schnitzel machen wollen - dann verwenden Sie die Brust. Wenn Sie kreativer sein möchten, schneiden Sie die Fleischstücke am Oberschenkel oder an den Unterschenkeln besser ab. Die Füllung kann fertig verwendet werden (lagern) oder selbst gemacht werden. Für das Rezept wurde frisches Hackfleisch von einem ausgewiesenen Metzger gekauft.
Liste der Zutaten:
- 500 g gehacktes Hähnchen und Truthahn,
- 1 Hühnerei,
- 1 Zwiebel,
- Frittieröl,
- 2 EL. l gehackter Dill,
- 100 g Feta-Käse,
- 1 TL. Salze,
- 1 TL. Gewürze für Hackfleisch,
- 4 EL. l Mehl für rollende Pasteten.
Kochen
1. Nehmen Sie das abgekühlte Fleisch, aber Sie können es gefroren nehmen. Abtauen Sie es vorher unter natürlichen Bedingungen auf. Hackfleisch kann gröber oder feiner sein.
2. Frisches gehacktes Hühnerei, Salz und Gewürze zum Geflügel oder zu Hackfleisch geben. Sie können auch schwarzen oder roten Pfeffer, Koriander, Paprika verwenden.
3. Zwiebeln schälen und fein hacken. In einer Pfanne etwas Speiseöl erhitzen und die Zwiebel darin anbraten, bis sie karamellisiert ist. Legen Sie die Zwiebel in die Füllung.
4. Nun beginnt der Spaß. Befeuchten Sie Ihre Hände mit Wasser und nehmen Sie ein Stück Hackfleisch in die Handfläche. Frischen Dill waschen, fein hacken, den Käse mit einer Prise bestreichen.
5. Den Käse mit einer zweiten Portion Hackfleisch bedecken und die Ränder abschneiden, das ovale Pastetchen geben. Mehl in eine Untertasse gießen und die Frikadelle auf allen Seiten rollen.
6. Die Hackfleischrohlinge in heißem Öl in die Pfanne legen. Bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten 5-6 Minuten braten. Es ist besser, den Deckel der Pfanne zu schließen, damit die Koteletts nicht ungekocht bleiben.
7. Koteletts sind fertig. Wenn sie zu fett sind, können Sie sie zuerst auf Servietten legen. Burger mit Beilage und Gemüse servieren.
