Mit Fleisch und Reis gefüllte Paprikaschoten

Mit Fleisch und Reis gefüllte Paprikaschoten

Gefüllte Paprikaschoten sind dem gefüllten Kohl sehr nahe, aber wenn der weiche Kohl auf dem Hintergrund der Füllung und der Soße fast verloren ist und die Hauptrolle des Hackfleischs aufgibt, fühlt sich der Pfeffer im fertigen Gericht sehr hell an.

Paprika hat viele Sorten und sie können alle gefüllt werden. Wählen Sie eine größere Frucht für dieses Gericht, so dass das Verhältnis von Füllung zu Pfeffer groß ist.

Gemüse zur Füllung kann roh zugegeben werden, oder Sie können mit etwas Fett braten - in diesem Fall ist der Geschmack des Gerichts weicher.

Gefüllter Pfeffer ergibt hervorragende Tiefkühlhalbzeuge. Sie können auch Fertiggerichte oder nur blanchierten Pfeffer einfrieren.

Zutaten:

  • bulgarischer Pfeffer - 1 kg;
  • Fleisch (Rindfleisch) - 600 g;
  • Möhren - 1 große Stücke;
  • zwiebel - 1 große stück;
  • tomate - 1 stück;
  • weißer Reis - 0,5 Tassen.

Kochen

Mit Fleisch und Reis gefüllte Paprikaschoten

1. Sammeln Sie die Zutaten für die Zubereitung gefüllter Paprika. Gemüse waschen, Zwiebeln und Karotten schälen.

Mit Fleisch und Reis gefüllte Paprikaschoten

2. Hackfleisch in tiefen Gerichten kochen: Hackfleisch (man kann Hähnchen oder Schweinefleisch). Karotten auf einer feinen Reibe reiben, Zwiebel fein hacken. Fügen Sie dem Fleisch Gemüse hinzu.

Mit Fleisch und Reis gefüllte Paprikaschoten

3. Rollen Sie die Tomate in einem Fleischwolf, bis sich ein Tomatenbrei gebildet hat, und gießen Sie sie in das Hackfleisch.

Mit Fleisch und Reis gefüllte Paprikaschoten

4. Reis (besser chinesisches längliches), etwas einkochen lassen (5 Minuten) und zum Hackfleisch geben.

Mit Fleisch und Reis gefüllte Paprikaschoten

5. Hackfleisch gründlich mit Reis mischen, Pfeffer und Salz hinzufügen.

Mit Fleisch und Reis gefüllte Paprikaschoten

6. Bei den Paprikaschoten schneiden wir die Mitte heraus, nehmen die Körner heraus und spülen mit Wasser nach. Dann verteilen Sie die Füllung gleichmäßig und fest im Pfeffer.

Mit Fleisch und Reis gefüllte Paprikaschoten

7. Die Paprikaschoten in die Pfanne geben und mit Wasser zu 1/3 gießen (Tomatenpaste und gebratene Karotten, Gemüse und Zwiebeln). Die Paprikaschoten bei schwacher Hitze bei geschlossenem Deckel 40-60 Minuten köcheln lassen. Warm servieren.

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