Sofort gesalzener Blumenkohl

Leicht gesalzene Patissons haben einen einzigartigen Geschmack und ähneln sowohl eingelegten Pilzen als auch Zucchini. Diese Vorspeise wird von fast allen geliebt. Es ist ideal für Fleisch, Fisch und Kartoffeln, aber es ist an und für sich lecker. Viele Hausfrauen salzen kleine Kürbisse für den Winter, aber nicht jeder möchte auf die Gelegenheit warten, das schmackhafte Essen für mehrere Monate zu probieren. Leicht gesalzene Instant-Jakobsmuscheln können in einer Woche oder sogar früher gegessen werden. Wenn Sie leicht gesalzenes Gemüse mögen, sollten Sie versuchen, die Jakobsmuscheln auf diese Weise zuzubereiten - ihr Geschmack wird Sie höchstwahrscheinlich nicht enttäuschen.

Merkmale des Kochens

Es ist keine schwierige Aufgabe, leicht gesalzene Patissons schnell zu kochen, aber dieser Vorgang erfordert einige Kenntnisse.

• Squabs haben sehr dichtes Fleisch und noch dichtere Haut. Nur kleine, kleinfruchtige Gemüse können vollständig gesalzen werden. Große Früchte müssen gereinigt und in kleine Scheiben geschnitten werden, sonst werden sie nicht ausgesalzen.
• Der schnelle Weg, die Jakobsmuscheln zu beizen, ist nur mit heißer Sole möglich. Wenn Sie sie mit kalter Sole gießen oder versuchen, sie trocken zu salzen, muss das Ergebnis lange warten: Die Patissons haben keine Zeit zum Aussalzen, da sie bereits abgelaufen sind.
• Je kleiner Sie die Jakobsmuscheln schneiden, desto schneller werden sie aussalzen.
• Salz der Kürbis kann in einem Topf, einem Glas oder einem Plastikbehälter sein. Aluminiumbehälter werden nicht empfohlen, da dieses Material bei Kontakt mit Säuren schädliche Substanzen abgibt und dem Snack einen metallischen Nachgeschmack gibt.
• Um die Chips noch knusprig zu halten, füge sie eingelegte Blätter oder Blattstiele hinzu, wenn sie eingelegt sind.

Der Vorgang des Salzens von Kürbis findet häufig bei Raumtemperatur statt, muss aber danach im Kühlschrank aufbewahrt werden. Die Haltbarkeit von gesalzenen Patissons beträgt etwa zwei Wochen.

Das klassische Rezept für leicht gesalzenen Instant-Squash

Zusammensetzung:

• kleinfruchtige Patissons - 1-1,5 kg;
• Wasser - 1-2 Liter;
• Meerrettichblätter - 1 Stück;
• Knoblauch - 3-6 Nelken;
• Salz - 30 g pro 1 l Wasser;
• Dill-Schirme - 3 Stück

Herstellungsverfahren:

• Die Patissons waschen, die Spitzen abschneiden. Das Gemüse trocknen lassen.
• Auf den Boden eines Gefäßes oder eines anderen Behälters, in dem die Jakobsmuscheln gesalzen werden sollen, lege einen Bogen Meerrettich, 1-2 Knoblauchzehen, einen Dillschirm.
• Setzen Sie die Hälfte des Kürbisses. Wenn Sie einen Snack in einem Glas zubereiten, füllen Sie ihn mit einem halben Kürbis und stapeln Sie ihn so fest wie möglich.
• Lege einen Dill-Regenschirm auf die Patissons, ein Paar Knoblauchzehen.
• Lege die restlichen Patissons und die restlichen Gewürze darauf.
• Wasser kochen, Salz darin auflösen, 5 Minuten kochen. Wenn Sie Jakobsmuscheln in einem Glas herstellen, reichen Ihnen 1-1,5 Liter Marinade, aber es braucht mehr, um Gemüse in einem Topf zu mischen. Es ist ratsam, 2 Liter zuzubereiten, um sicherzustellen, dass es ausreicht - die Früchte müssen vollständig bedeckt sein.
• Die Jakobsmuscheln mit heißer Marinade füllen.
• Behälter (nicht ganz dicht) mit Patissons mit Deckel abdecken. 4-5 Tage bei Raumtemperatur stehen lassen.

Nach einer bestimmten Zeit kann der Kürbis am Tisch serviert oder in den Kühlschrank gestellt werden, wo er bis zu zwei Wochen gelagert werden kann.

Wenig gesalzener Kürbis in würziger Salzlösung

Zusammensetzung:

• Pupillen (vorzugsweise jung) - 1 kg;
• Knoblauch - 5 Nelken;
• Wasser - 1,5 l;
• Salz - 60 g;
• Zucker - 20 g;
• Meerrettichblatt - 1 Stück;
• Johannisbeerblätter - 3 Stück;
• Kirschblätter - 3 Stück;
• zimt - 1/4 stück Stöcke;
• Piment - 10 Stück

Herstellungsverfahren:

• Waschen, trocknen, säubern, in ca. 1 cm große Würfel oder Würfel gleicher Breite aber länger schneiden.
• Knoblauchzehen in Platten geschnitten
• Lege ein Stück Zimt, ein Stück Meerrettich, ein Blatt von jedem Obstbaum und mehrere Pimenterbsen auf den Pfannenboden.
• Mit der Hälfte des Kürbisses bestreuen, die Hälfte der Knoblauchplatten darüber streuen, die Erbsen auf die Blätter der Kirschen und Johannisbeeren legen.
• Gib die restlichen Jakobsmuscheln in den Topf und gieße sie mit den restlichen Gewürzen ein.
• Kochsalzlösung aus Wasser, Salz und Zucker kochen. Fülle sie ohne Kühlung mit Jakobsmuscheln.
• Wenn die Sole abgekühlt ist, lege die Jakobsmuscheln in den Kühlschrank.

Sie können den Snack in 3 Tagen probieren, aber er wird in einer Woche am besten schmecken.

Gesalzener Kürbis mit Gurken

Zusammensetzung:

• Gurken mittlerer Größe - 1 kg;
• junge Muscheln - 1 kg;
• Wasser - 2 l;
• Salz - 80 g;
• Zucker - 40 g;
• Zitrone - 1 Stück;
• Knoblauch, Meerrettichblätter, Pfefferkörner, Dill - nach Geschmack.

Herstellungsverfahren:

• Gemüse waschen.
• Bei Gurken die Spitzen abschneiden, die Früchte längs halbieren.
• Squabbler säubern, in Scheiben schneiden.
• Zitrone in Kreise schneiden.
• Legen Sie Gewürze auf den Boden einer Pfanne oder eines anderen Behälters, legen Sie Gurken darauf und schneiden Sie Kürbis darauf. Top mit Zitronenscheiben.
• Wasser kochen, Zucker und Salz dazugeben, 5 Minuten kochen.
• Fülle das Gemüse mit heißer Gurke.
• Mit einem Teller abdecken, ein Glas Wasser oder ein anderes Gewicht darauf stellen.
• Wenn die Sole abgekühlt ist, entfernen Sie die Unterdrückung und legen Sie das Gemüse in den Kühlschrank.

Sie können den Snack nach 3 Tagen probieren, aber es ist besser, geduldig zu sein und eine Woche zu warten.

Leicht gesalzener Kürbis - ein einzigartiger Snack in seiner organoleptischen Qualität. Sie können es schnell kochen, wenn das Gemüse nicht länger als eine Woche dauert. Dies kann nach verschiedenen Rezepten erfolgen. Es ist nur wichtig, die Eigenschaften der Technologie zu beobachten, und das Ergebnis wird die Erwartungen erfüllen.