Sie können eine leckere, saftige und rötliche Beilage in 10 Minuten erhalten, wenn Sie statt Weißkohl Pekingsauce verwenden. Gemüsesorten sind austauschbar, aber Pekingkohl muss etwas weniger gedämpft werden, da die Blätter empfindlicher sind als die der späten weißen Sorten. Verwenden Sie mehr Tomatenmark und gemahlenen schwarzen Pfeffer, um dem Gericht Geschmack und Geschmack hinzuzufügen. Viele empfehlen, am Ende des Kochvorgangs einige Knoblauchzehen zu pressen - dies ist optional und wenn das Gericht nicht von Kindern gegessen wird.
Braten Sie zuerst die Zwiebeln und Karotten, da die Textur dieses Gemüses dichter ist als der Kohl. Butter kann raffiniertes Gemüse oder Ghee verwendet werden. Wenn Sie Schweinefleisch oder Gänseschmalz haben, kochen Sie gedünsteten Kohl darauf.
Zutaten:
- 0, 5 Gabel von Peking-Kohl;
- 1 kleine Karotte;
- 1 Zwiebel;
- 30 ml Pflanzenöl;
- 50 g Tomatenmark;
- 50 ml warmes Wasser;
- Salz und Pfeffer abschmecken.
Kochen
1. Bereiten Sie das Gemüse vor: schälen Sie die Zwiebeln und Möhren, spülen Sie sie mit Wasser ab, entfernen Sie die oberen Blätter von Chinakohl, spülen Sie sie mit Wasser ab und schneiden Sie sie in zwei Hälften. Mahlen Sie Karotten auf einer Reibe mit großen Zellen und schneiden Sie die Zwiebeln in kleine Würfel.
2. Gießen Sie das Pflanzenöl in die Pfanne und erwärmen Sie es, indem Sie den Behälter auf den Herd stellen und die durchschnittliche Heizung einschalten. Vyppel-Gemüse-Stecklinge und otsepsiruem für 3-4 Minuten, nicht brennen lassen.
3. Zu diesem Zeitpunkt die Kohlgabeln vom oberen Laub entfernen, waschen und halbieren. Schneiden Sie eine Hälfte des Gemüses auf beliebige Weise: Bänder, Scheiben.
4. Legen Sie den Kohlschnitt in die Pfanne auf das gebratene Gemüse.
5. Tomatenpaste, Salz und Pfeffer hinzufügen und etwas warmes Wasser einfüllen.
6. Vorsichtig mischen, so dass otsefserovannye Gemüse oben drauf war, 4-5 Minuten schmoren und gelegentlich rühren. Sobald der Kohlschnitt weich wird, ist die Schale fertig. Schalte die Hitze aus.
7. Den Pekinger Kohleintopf auf Teller legen und mit frischen Kräutern garnieren. Dieses Gericht ist sehr lecker mit saurer Sahne oder dickem klassischen Joghurt mit jeglichem Fettgehalt.
