Diätküche kann sehr lecker sein: Hühnersuppe mit Knödel ist eine klare Bestätigung. Die Vielseitigkeit des Gerichts ist, dass es sowohl auf dem Wasser als auch in der ganzen Brühe gekocht werden kann.
Wenn Karotten in eine kleine Menge Butter gegossen werden, „teilen“ sie sich mit fettlöslichen Vitaminen und die Nahrung wird nahrhafter. Anstelle von gehackten Zwiebeln können Sie eine ganze Zwiebel in der Schale verwenden, die vor dem Servieren entfernt wird.
Nachdem Sie die Knödel eingebracht haben, sollten Sie die Hitze reduzieren und den sich bildenden Schaum vorsichtig entfernen, da sich sonst die Flocken bilden.
Transparente Suppe mit frischen Kräutern und lustigen Fleischbällchen werden sicherlich Kinder ansprechen.
Erforderliche Zutaten:
- 800 g Kartoffeln;
- 1 Karotte;
- 1 Zwiebel;
- 100 g reis;
- Salz zum Abschmecken;
- gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
- 1, 5 l Hühnerbrühe;
- 1,5 l Wasser;
- Dill;
- Petersilie
Knödel:
- 300 g Hühnerfilet;
- 1 Hühnerei;
- 100 g Sauerrahm;
- 120 g Weißbrot;
- Salz zum Abschmecken;
- gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
Kochen
1. Nehmen Sie zum Kochen gutes Gemüse. Zwiebel schälen. In kleine Stücke schneiden. Karotten und Kartoffeln gründlich ausspülen. Abziehen Kartoffeln in mittlere Würfel schneiden. Karotten in dünne Scheiben schneiden. Auf Wunsch können Sie eine große Reibe einreiben.
2. Wählen Sie einen geeigneten Kochtopf für etwa 3 Liter. Senken Sie die Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten. Waschen Sie Reis jeglicher Sorte, die sich in Ihrem Haus befindet. In den Topf geben.
3. Hühnerbrühe und Wasser einfüllen. Den Topf mit Gemüse auf hohe Hitze stellen. Zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze kochen, bis alle Zutaten fertig sind.
4. Während die Suppe kocht, mache dich selbst Knödel. Hähnchenfilet waschen, trocken tupfen. In kleine Scheiben schneiden. Mahlen Sie in einem Fleischwolf oder verwenden Sie einen Mixer. In eine tiefe Schüssel geben. Fügen Sie Ei, saure Sahne, gemahlenes Weißbrot hinzu. Gut umrühren. Mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen. Es sollte eine viskose Masse sein.
5. Gemüse ist fast fertig, Knödel hinzufügen. Mit zwei Löffeln formen und in die Suppe tauchen. In Brand schicken. Zum Kochen bringen. Kochen, bis die Knödel schwimmen. Halten Sie das Feuer weitere 5-10 Minuten an. Mit Gewürzen würzen und ausschalten.
6. Mit gehackter Petersilie und Dill bestreuen. Suppe mit Knödel ist fertig. Rufen Sie alle zum Tisch.
