Rotkohl ist ein enger Verwandter von Weiß, unterscheidet sich aber nicht nur in Farbe, sondern auch im Geschmack. In seinen schönen braun-violetten Blättern ist weniger Saft und in Salaten besser mit weichen, delikaten Speisen zu kombinieren - mit Bohnen, Kartoffeln, Pilzen, Blumenkohl.
Denken Sie daran, dass diese Sorte keine intensive Wärmebehandlung verträgt - erstens stellt sich die Farbe heraus, um sie mild und originell zu formulieren, und zweitens erweichen die Blätter schnell und werden zu Brei.
Nun, dieser Salat aus Rotkohl, Crackern und Bohnen kann sogar am Feiertagstisch serviert werden.
Zutaten:
- Rotkohl - 200 g;
- rote Bohnen - 100 g;
- Cracker - 30 g;
- Pfeffer, Gewürze, Salz - nach Geschmack;
- Mayonnaise - 50 g.
Garzeit: 10 min, Anzahl der Portionen: 1
Kochen
1. Waschen Sie den Rotkohlkopf gut ab, lassen Sie ihn eine Weile trocknen, schneiden Sie ein Stück der erforderlichen Größe ab, entfernen Sie die oberen Blätter und schneiden Sie es in kleine und nicht dicke Streifen.
2. Den Kohl in eine Schüssel geben, in der der Salat zubereitet wird. Kohl etwas Brei.
3. Rote Bohnen müssen zuerst in Wasser eingeweicht werden, vorzugsweise über Nacht. Wenn Sie möchten, entfernen Sie danach die Schale, die sich von ihr entfernt hat, und setzen Sie sie zum Kochen. Kochen Sie die Bohnen, bis sie weich sind, kühlen Sie ab und geben Sie den Kohl hinzu.
4. Öffnen Sie die Packung mit Crackern und geben Sie sie in den Salat. Cracker sollten mit einem neutralen Geschmack ausgewählt werden. Sie können auch unabhängig hergestellt werden, indem Brot in dünne Streifen geschnitten und im Ofen getrocknet wird.
5. Den Salat mit Mayonnaise oder Sauerrahm anrichten. Eine weitere Möglichkeit zum Anrichten eines solchen Salats ist ein natürlicher ungesüßter Joghurt ohne Zusätze.
6. Den fertigen Salat in einen Teller geben, mit Gemüse dekorieren und servieren.
