Geräucherte Hühnersalate

Geräuchertes Hühnerfleisch hat einen saftigen Geschmack und ein einzigartiges Aroma. Hausfrauen lieben es, kalte Snacks zuzubereiten, da sie nahrhaft, mäßig wohlschmeckend sind und wie fast jeder. Jeder Koch wählt eine Portion geräuchertes Hühnchen nach seinen gastronomischen Vorlieben. Einige mögen zartes Hähnchenbrustfleisch, andere bevorzugen fetter und saftige Hähnchenschenkel. Geräucherte Hühnersalate werden schnell zubereitet, da für dieses Produkt keine zusätzliche Wärmebehandlung erforderlich ist. Keiner der Gäste wird sich darüber beschweren, dass die Vorspeise zu trocken und frisch war. Selbst ein unerfahrener Koch kann mit der Zubereitung solcher Gerichte zurechtkommen.

Merkmale des Kochens

Geräucherter Schinken ist ein verzehrfertiges Produkt, das die Zubereitung von Snacks, bei denen es als Hauptzutat dient, erheblich beschleunigt und vereinfacht. Wenn Sie einige Momente kennen, können Sie unerwartete Probleme vermeiden und ein garantiert gutes Ergebnis erzielen.

• Die Qualität des Hauptbestandteils wirkt sich direkt auf den Geschmack des fertigen Gerichts aus. Hausgeräucherte Hühnerkeule ist ideal, aber die meisten Hausfrauen müssen mit der Ware aus dem Laden zufrieden sein. Das Aussehen und die Haltbarkeit des Produkts sowie die Unversehrtheit der Vakuumhülle sollten beachtet werden. Wenn mindestens einer der Parameter nicht zu Ihnen passt, zögern Sie nicht, den Kauf aufzugeben.
• Hühnerfleisch sollte vor der Zugabe zu Salat nicht nur von den Knochen getrennt und gehackt, sondern auch von Haut und überschüssigem Fett gereinigt werden. Sobald sie sich im Salat befinden, tragen diese Fragmente nicht zur Verbesserung des Geschmacks bei.
• Für die Zubereitung von Salat können Eier, Gemüse und einige andere Produkte erforderlich sein, die einer Wärmebehandlung bedürfen. Nach dem Kochen müssen sie auf Raumtemperatur abgekühlt werden. Wenn Sie Produkte mit unterschiedlichen Temperaturen kombinieren, verschlechtern sich diese schnell.
• Geräucherte Hühnersalate können regelmäßig und geschichtet sein. Gewöhnliche empfehlen nicht vorab auszufüllen, insbesondere wenn die Zusammensetzung aus frischem Gemüse besteht. Aus diesem Grund kann der Snack zum Zeitpunkt des Servierens wässerig werden. Im Gegensatz dazu müssen Blätterteigsalate mindestens 2-3 Stunden vor dem bevorstehenden Festmahl abgeholt werden, andernfalls haben die Schichten keine Zeit, die Sauce einzuweichen.

Die geräucherte Hühnerkeule wird mit verschiedenen Lebensmitteln und Soßen kombiniert, wodurch der Chef experimentieren und eigene Versionen beliebter Snacks erstellen kann. Erfahrene Köche empfehlen nicht nur Gurken und Tomaten oder Bohnen und Champignons zu Salaten mit geräuchertem Hühnerfleisch gleichzeitig zu geben. Diese Paare ergänzen sich so gut, dass sie im Salat dominieren und den Geschmack von Hühnern in den Hintergrund drängen.

Schichtsalat mit geräuchertem Schinken und koreanischen Karotten

Zusammensetzung:

• geräuchertes Bein - 0, 25 kg;
• Hühnerei - 2 Stück;
• koreanische Karotte - 100 g;
• Hartkäse - 100 g;
• konservierter Mais - 150 g;
• Salz, frische Kräuter - zum Abschmecken;
• mayonnaise - wie viel bleibt übrig?

Herstellungsverfahren:

• Entferne die Haut vom Hühnerbein, trenne das Fleisch von den Knochen, fein hacken, auf den Boden der Salatschüssel legen. Mit Mayonnaise gießen.
• Setzen Sie die koreanische Karotte darauf und schneiden Sie sie mit einem Messer vor. Mit Mayonnaise-Netz abdecken.
• Waschen, Grünlinge vom Wasser abschütteln. Lassen Sie es trocknen, indem Sie es auf eine Serviette legen. Mit einem Messer hacken, Karotten darüber streuen.
• Öffne ein Gefäß Mais und falte es in ein Sieb. Lassen Sie die Körner trocknen, legen Sie sie in die nächste Schicht und bestreichen Sie sie mit Sauce.
• Gekochte Eier kochen, unter fließendem kaltem Wasser abkühlen. Wenn Sie sie bis zum Beginn der Zubereitung des Salats zum Kochen bringen, werden sie, wenn sie kommen, vollständig vorbereitet. Befreien Sie sie von der Schale, hacken Sie eine Reibe, geben Sie eine Salatschüssel mit Mayonnaise ein.
• Reibe den Käse grob und streue ihn auf den Salat.

Snacks für dieses Rezept werden schnell zubereitet, sollten jedoch vor dem Servieren mindestens ein paar Stunden brauen. Wenn Sie es sofort auf dem Tisch servieren müssen, beschichten Sie das Essen nicht mit der Sauce, sondern mischen Sie es damit, bevor Sie es in eine Salatschüssel geben.

Salat mit geräuchertem Schinken und Ananas

Zusammensetzung:

• geräuchertes Bein - 0, 25 kg;
• Hühnerei - 4 Stück;
• Dosenananas - 150 g;
• halbharter Käse - 0, 2 kg;
• mayonnaise - schmecken.

Herstellungsverfahren:

• Trenne das Hühnerfleisch von den Knochen, entferne die Haut. Das Fleisch in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
• Koche hartgekochte Eier. In kaltem Wasser abkühlen lassen. Schälen, in kleine Würfel schneiden, mit Hühnchen vermischen.
• Ananas in Würfel mit einer Größe von ca. 5-7 mm geschnitten, zu anderen Komponenten gegeben.
• Den Käse in die gleichen Scheiben schneiden wie Ananas oder grob reiben. Fügen Sie zu anderen Produkten hinzu.
• Mayonnaise mit Ananassaft mischen. 100 ml reichen aus, um 5-10 ml Sirup einzunehmen.
• Den Salat mit der entstandenen Sauce würzen, in eine Salatschüssel geben und servieren.

Salat kann geschichtet werden. Legen Sie die Hühnerkeule zuerst darauf - die Ananas, legen Sie die Eier darauf und decken Sie sie mit Käse ab. Jede Schicht außer der letzten gießen Sauce ein.

Salat mit geräuchertem Schinken, Chinakohl, Nüssen und Trauben

Zusammensetzung:

• geräuchertes Bein - 0, 3 kg;
• leichte Trauben - 0, 2 kg;
• Walnusskerne - 50 g;
• Peking-Kohl - 0, 6 kg;
• mayonnaise - schmecken.

Herstellungsverfahren:

• Teilen Sie das Bein und trennen Sie das Filet von Haut und Knochen. Schneiden Sie es in kleine Stücke und geben Sie es in eine Schüssel.
• Die Trauben waschen, trocknen lassen. Die Trauben in Hälften schneiden, die Knochen entfernen und zum Hühnchen geben. Wenn die Trauben klein und ohne Knochen sind, können sie vollständig in einen Salat gegeben werden.
• Kohl in Blätter zerlegen, waschen, mit einer Serviette abtupfen. Grob hacken, zu den restlichen Zutaten geben.
• Salat mit Mayonnaise würzen, mischen, auf einen Teller geben.
• Kernel in einer trockenen Pfanne leicht braten, mit einem Messer zerbröckeln.
• Den Salat mit gehackten Nüssen bestreuen und servieren.

Snacks für dieses Rezept sind herzhaft, aber leicht. Noch sinnvoller ist es, wenn Mayonnaise in ihrer Zusammensetzung durch Sauerrahm oder ungesüßten Joghurt ersetzt wird. Dieser Salat kann nicht nur für den Urlaub zubereitet werden, sondern auch für ein Familienessen. Besonders mag er die Damen.

Geräucherter Hähnchenfleisch-Salat mit Pilzen und Tomaten

Zusammensetzung:

• geräuchertes Bein - 0, 25 kg;
• tomaten - 0, 2 kg;
• frische champignons - 0, 3 kg;
• Hartkäse - 150 g;
• Pflanzenöl - 20 ml;
• Salz, Pfeffer - zum Abschmecken;
• saure Sahne oder Mayonnaise - nach Geschmack.

Herstellungsverfahren:

• Entfernen Sie die Haut vom Hühnerbein, trennen Sie das Filet vom Knochen, schneiden Sie es in kleine Stücke und geben Sie es in eine Schüssel.
• Tomaten waschen und mit einer Serviette abtupfen. Wenn sie saftig sind, entfernen Sie die wässrigsten Fragmente mit Samen.
• Schneiden Sie das Tomatenmark in ungefähr die gleichen Stücke wie das Hühnerfilet, mischen Sie es mit etwas Mayonnaise. In eine Salatschüssel oder einen Teller geben.
• Die Champignons waschen, mit einem Papiertuch trocknen, in Würfel schneiden.
• Die Pfanne mit Butter einfetten, Champignons darauf geben, braten. Frittieren, bis die aus dem Produkt freigesetzte Flüssigkeit verdunstet ist.
• Salz- und Pfefferpilze, abkühlen lassen. Mit Mayonnaise mischen. Legen Sie die zweite Schicht.
• Geriebenen Käse hacken, mit Salat bestreuen.

Die Zusammensetzung dieses Salats ist einfach, seine Zubereitung erfordert nicht viel Energie, aber Sie und Ihre Gäste werden den Geschmack sicherlich genießen. Das Rezept kann mit Croutons ergänzt werden, nachdem der Käse mit Mayonnaise bestrichen und die Croutons mit der oberen Schicht verteilt wurden.

Wie man einen geräucherten Hühnersalat dekoriert

Einige Salatrezepte mit geräucherten Hähnchenschenkeln bieten eine besondere Gestaltungsmöglichkeit. Wenn das Rezept keine Anweisungen zum Dekorieren eines Salats enthält, können Sie dies tun, indem Sie sich auf Ihre eigene Fantasie verlassen. Sie können ein paar Ideen für diese Snacks anbieten.

• Sie können einen Salat mit einer speziellen Form mit einer Presse auf Teller legen und dem Snack eine zylindrische Form geben. Salat wird einem Kuchen ähneln. Um die Ähnlichkeit von oben zu verbessern, können Sie eine Blume aus einer Tomate, Gurke, Rettich oder anderem Gemüse, das zum Salat gehört, einsetzen. Eine andere Möglichkeit ist, nicht eine der Zutaten in die Vorspeise selbst zu geben, sondern sie darauf zu setzen. Diese Zutat kann Cracker, Karotten, Oliven sein. In Abwesenheit eines speziellen Formulars zum Dekorieren von Salaten können Sie eine Dose verwenden, indem Sie den Boden davon abschneiden.
• Schichtsalat kann nicht in einer Salatschüssel, sondern auf einer Platte gesammelt werden. Wenn Sie eine geteilte Auflaufform verwenden, ähnelt der fertige Snack einem Kuchen. Dekorieren Sie es mit Blumen aus Gemüse oder Mustern aus fein gehackten Oliven, Paprika und anderen hellen Produkten.
• Wenn Sie ein Glas in die Mitte der Schüssel legen und den Salat darum legen, können Sie dem Snack eine Ringform geben. Es bleibt nur noch das Glas zu entfernen und die Schale zu dekorieren, so dass sie einem Kranz oder Armband ähnelt.

Mit Hilfe einer Papierschablone kann der Salat zu einem Objekt geformt werden, das ein Symbol für den Feiertag ist.

Geräucherte Hühnersalate sind lecker, nahrhaft und appetitlich, unabhängig vom gewählten Rezept. Die Snack-Option wird unter Berücksichtigung der Präferenzen der Gastgeberin und der Zeit, die sie zum Einstellen des Tisches hat, ausgewählt.