Karottenkoteletts - Allgemeine Grundsätze und Kochmethoden
Karottenkoteletts können als Gemüsebeilage oder sogar als Hauptgericht verwendet werden. Sie mögen vor allem diejenigen, die die diätetischen oder vegetarischen Ernährungsprinzipien einhalten. Auch dieses gesunde Gericht wird häufig in der Babynahrung verwendet, um das Kindermenü zu variieren, denn Karottenkoteletts wirken auf dem Tisch sehr elegant. Darüber hinaus sind Karotten eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe und Carotin.
Kurz gesagt, Karottenkoteletts sind einfach, gesund und lecker, und das Kochen ist sehr einfach, wie Sie in unseren Rezepten sehen können.
Karottenkoteletts - Zubereitung von Speisen
Das Hauptprodukt bei der Zubereitung von Karottenkoteletts, Karotten, waschen wir gründlich, reinigen und mahlen es auf einer feinen Reibe. Dies kann mit Hilfe einer großen Reibe erfolgen, aber dann haben die fertigen Burger ein etwas "zottigeres" Aussehen, und sie werden anhand von Karottenstücken erraten.
In einigen Rezepten wird vorgeschlagen, zuerst die Karotten zu kochen und sie dann mit einem Fleischwolf oder Mixer zu mahlen.
Die übrigen Komponenten werden nach Rezept vorbereitet.
Karottenkoteletts - Beste Rezepte
Rezept 1: Karottenkoteletts
Die einfachsten Karottenkoteletts, sowohl was den Inhalt als auch die Zubereitung angeht. Es gibt nur wenige Kalorien, es gibt viele Vorteile, daher sind solche Burger ein ideales Gericht für alle, die abnehmen oder auf Diät gehen möchten.
Zutaten:
600 gr. Möhren;
100 gr. Weizenmehl;
2 Hühnereier;
50 ml rast. Öle;
das Salz schmecken
Garmethode:
1. Die Möhre schälen und auf eine grobe Reibe reiben. Eier leicht schlagen.
2. Nachdem Sie den geriebenen Karotten Eier mit Mehl und Salz hinzugefügt haben, mischen Sie die resultierende Masse sorgfältig und lassen Sie sie etwa 15 Minuten stehen (dann geben die Karotten den Saft und die Mischung wird weicher). 3. Gießen Sie das Sonnenblumenöl in eine vorgeheizte Pfanne und kochen Sie unsere Burger. Dazu nehmen wir eine kleine vorbereitete Mischung, formen sie in Form von Pastetchen, rollen sie in Mehl ein, verteilen es auf einer Pfanne und braten sie auf beiden Seiten goldbraun an. Sauerrahm zu fertigen Karottenkoteletts servieren.
Rezept 2: Karotten mit Rosinen und Äpfeln
Wenn Ihr Baby eine solche nützliche Möhre nicht mag, bieten Sie ihm diese Burger an - und seien Sie glücklich, wenn er sie für beide Wangen essen wird! Apfelfüllung und Rosinen verleihen ihnen einen außergewöhnlichen Geschmack und Aroma. Aber auch Erwachsene werden dieses Dessert genießen.
Zutaten:
700 gr. Möhren;
50 gr. Grieß;
3 EL. Löffel Zucker;
100 gr. Milch;
3 Äpfel;
Ei;
30 gr. Butter;
40 gr. Rosinen;
0,5 TL. Zimt;
eine Prise Vanille;
Mehl zum Zerbröckeln;
rast Butter zum Braten von Fleischbällchen.
Garmethode:
1. Nachdem wir die Rosinen gründlich gewaschen und gewaschen haben, kochen wir sie mit kochendem Wasser und lassen sie ungefähr 20 Minuten stehen. Dann gießen wir das Wasser aus und trocknen es mit einem Papiertuch.
2. Wir reinigen die Äpfel, schneiden sie in mittelgroße Stücke und mischen sie mit vorbereiteten Rosinen.
3. Düngen Sie Äpfel und Rosinen leicht weich (bei Bedarf können Sie ein oder zwei Löffel Wasser einschenken). Fügen Sie Zucker hinzu, um in der resultierenden Masse zu schmecken.
4. Reinigen und reiben Sie die Karotten mit einer feinen Reibe ein. Schmoren Sie sie mit Butter in Butter ein, bis sie weich ist, etwa 10 Minuten. Dann den Topf von der Hitze nehmen, allmählich Grieß zu der Karottenmasse geben, in eine dünne Schicht gießen und die Masse mischen, um die Bildung von Grieß zu verhindern. Dann den Topf wieder ins Feuer stellen und die Masse etwa 10 Minuten köcheln lassen.
5. Fügen Sie Zucker hinzu, kühlen Sie ab und mischen Sie unsere Karottenmasse mit Ei, Vanille, Zimt, mischen Sie gründlich.
6. Gießen Sie das Mehl auf das Schneidebrett, nehmen Sie dann den Möhrenteig mit einem feuchten Löffel auf, geben Sie ihn in das Mehl und verteilen Sie ihn zu einem runden Kuchen. 7. In die Mitte des Fladenbrotes einen Löffel Apfelfüllung füllen und die Ränder sanft verbinden.
8. Nachdem Sie die länglichen Koteletts auf diese Weise geformt und in Mehl gewalzt haben, braten Sie sie in Pflanzenöl an. Fertige Koteletts mit Sauerrahm.
Rezept 3: Karotten-Pastetchen
Diese Koteletts können für jede Mahlzeit ein ordentliches Hauptgericht sein. Sie haben eine schöne Aussicht, guten Geschmack und bereiten sich sehr schnell vor.
Zutaten:
1 kg Möhren;
100 gr. Grieß;
100 gr. Cracker;
30 gr. abtropfen lassen Öle;
500 g Milch;
6 Eier;
150 gr. Käse;
1 TL Zucker;
das Salz schmecken
Garmethode:
1. Schneiden Sie die Karotte in dünne Scheiben oder Strohhalme, gießen Sie sie mit heißer Milch ein, fügen Sie Öl, Zucker und Salz hinzu und kochen Sie sie unter einem geschlossenen Deckel.
2. Nachdem die Möhren unter ständigem Rühren schonend bereit sind, gießen Sie den Grieß mit geriebenem Käse darüber und garen Sie bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren etwa 10 Minuten lang.
3. Wenn die Masse fertig ist, kühlen Sie sie ab, fügen Sie dort 6 Eidotter hinzu und mischen Sie sie gut. Anschließend bereiten Sie die Burger zu, die wir in Paniermehl rollen und auf beiden Seiten braten, bis eine hellbraune Kruste entsteht. Burger mit saurer Sahne oder Milchsauce.
Rezept 4: Karottenkoteletts mit Pilzsauce
Dieses Gericht wird Sie bestimmt mit einer Kombination aus feinen Karottenkoteletts mit Pilzsauce erfreuen. Es ist sehr lecker, duftend und originell.
Zutaten:
6 stück Möhren;
300 gr. weißes altes Brot;
Ei;
100 gr. abtropfen lassen Öle;
50 gr. Milch oder Sahne;
100 gr. Paniermehl zum Panieren;
Salz schmecken
für Sauce;
50 gr. getrocknete Pilze;
1 EL l Mehl;
1 Zwiebel;
50 gr. abtropfen lassen Öle;
das Salz schmecken
Garmethode:
1. Die Karotten schälen und waschen, mit heißem Wasser gießen, so dass das Gemüse einfach damit bedeckt ist, salzen, mit einem Deckel bedecken und in Brand setzen, um weich zu kochen. Nachdem Sie das Wasser eingegossen haben, kühlen Sie die Möhren ab und rollen Sie sie in einem Fleischwolf (kann in einem Mixer zerkleinert werden). 2. Nachdem Sie das Brot von der Kruste gereinigt haben, tränken Sie es in Milch. Dann wringen Sie es aus, mischen Sie es mit Karotten, Eiern, Salz, fügen Sie Butter hinzu, mischen Sie alles gut, scrollen Sie erneut durch die Fleischwolf.
3. Nachdem Sie die Kotelettmasse aus der erhaltenen Masse geformt und in Paniermehl gewalzt haben, braten Sie sie in einer Pfanne mit Sonnenblumenöl an. Die gebackenen Burger auf den Teller legen und mit Pilzsauce servieren.
4. Zur Zubereitung der Sauce die Pilze gründlich waschen und 3 Stunden in 3 Tassen Wasser einweichen. Nach dieser Zeit kochen Sie sie im gleichen Wasser ohne Salzzusatz. Dann filtriere die entstandene Brühe. Das Mehl mit der Hälfte der Butter goldbraun braten, mit heißer Brühe verdünnen, umrühren und bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten kochen. Zwiebel fein hacken und in der restlichen Butter braten. Champignons fein hacken, Zwiebeln beigeben, alles mischen und gemeinsam erhitzen, in die Sauce geben, salzen, abschmecken und kochen lassen.
Karottenkoteletts - nützliche Tipps von erfahrenen Köchen
Beim Kochen von Möhrenkoteletts ist es wichtig, sie richtig zu braten. Es ist also notwendig, Koteletts auf einer gut erhitzten Pfanne zu verteilen, damit eine Kruste sofort darauf greifen kann. Jede Seite zu braten sollte etwa 1 Minute dauern, dann wenden. Nachdem sich eine Kruste gebildet hat und die Pastetchen eine zuverlässige Form annehmen, können Sie die Pfanne mit einem Deckel bedecken. In diesem Fall werden die Pastetchen weicher. Wenn Sie Möhrenkoteletts mit Kruste erhalten möchten, sollten Sie sie in einer offenen Pfanne braten.
