Für einen festlichen Tisch, ein ungewöhnliches Abendessen oder vielleicht ein Abendessen empfehlen wir Ihnen, ein interessantes Gericht zuzubereiten. Wir werden Koteletts kochen. Aber nicht aus Fleisch wie früher, sondern aus Pilzen. Ungewöhnlich? Ja Lecker Sehr
Diese Vorspeise ist ausgezeichnet und kalt zu einem Glas Bier und heiß zu jeder Beilage. Wenn Sie also noch nie einen Pilz für dieses Rezept vorbereitet haben, ist es einen Versuch wert.
Wir werden Champignons kochen, aber außer ihnen sind Austernpilze und Wildpilze mit großen Kappen hervorragend. Vor dem Braten müssen nur Waldpilze gekocht werden.
Der Garvorgang ist sehr einfach, aber wir haben immer noch ein schrittweises Rezept für Sie vorbereitet, damit Sie keine Fragen haben. Beim Braten werden nur Kappen von Pilzen verwendet. Die Beine können separat im gleichen Teig geröstet oder für andere Gerichte verwendet werden, z. B. als Zutat für Kartoffelsalat.
Zutaten:
Pilze - 300 g;
Ei - 1 Stück;
Stärke - 1 EL. l
Mehl - 2 EL l
Salz;
Schwarzer Pfeffer;
Pflanzenfett.
Rezept:
Wählen Sie zuerst die größten und saubersten Pilze für das Gericht. Entfernen Sie den Schmutz mit einem trockenen Schwamm. Wenn die Kappen stark verschmutzt sind, reinigen Sie sie, indem Sie die oberste Schicht entfernen. Jetzt schneiden wir die Kappe in 3-4 mm dicke Kreise. Nehmen Sie ein sehr scharfes Messer, halten Sie den Hut an beiden Seiten und schneiden Sie ihn mit einer präzisen Bewegung. Hüte können zerbröckeln. Verzweifle nicht, wenn du nicht alle Pilze so schneiden kannst, wie du möchtest, alles kommt mit Übung.
In einer Schüssel das Ei mit Salz und schwarzem Pfeffer schlagen.
Mehl und Stärke mischen. 1/3 dieser Mischung wird zum Ei gegeben und erneut gut gemischt. Neben Eiern können Sie auch Zutaten für Teig nehmen - Kefir, Sauerrahm, Mineralwasser. Und wenn Sie Käse in den Teig geben, wird er unglaublich lecker sein.
Jeder Kreis des Pilzes wird mit Stärke in Mehl eingerollt und erst danach in Teig getaucht. Eine solche Schicht aus Mehl und Stärke lässt den Teig nicht vom Pilz rutschen.
Die Champignons mit heißem Pflanzenöl in die Pfanne geben.
Jede Seite 4-5 Minuten braten, bis sie goldbraun ist. Dann die Pilze auf ein Papiertuch legen, damit das überschüssige Fett aufgenommen wird.
Servieren Sie die Pilze kalt oder heiß zu jeder Beilage oder als unabhängiger Snack.
Kochzeit - 20 Minuten
Anzahl der Portionen - 2
pro 100 g:
Proteine - 5,64
Fette - 2.21
3 Kohlenhydrate - 14,26 4
3 Kcal - 98,47 4
