Wir haben für Sie heute ein herzhaftes, unglaublich appetitliches und elementares Gericht zubereitet. Diese Sauce ist zu 100 Prozent universell, da sie in jede Beilage passt: Gemüse, Pasta, Kartoffeln ... Ja, alles! Soße mit Hühnchen und Champignons sparen Sie in Momenten, in denen Sie keine Zeit haben oder nicht zu viel darüber nachdenken müssen, was Sie kochen möchten. Nehmen Sie Ihre Lieblingsbeilage, fügen Sie Soße hinzu und das Mittagessen ist fertig! Dieser Zauberstab.
Zutaten für Bratensoße mit Hähnchen und Pilzen
- 300 g Hühnerfilet;
- 300 g Champignons;
- 1 Zwiebel;
- 3 Zähne. Knoblauch;
- 40 g Butter;
- 250 g Sauerrahm;
- 50 ml Wasser;
- 1 EL. l Mehl;
- Salz, Pfeffer - abschmecken.
Methode zum Kochen von universeller Bratensoße mit Hähnchen und Pilzen
Spülen Sie das Fleisch des Huhns und der Pilze mit warmem Leitungswasser ab. Knoblauchzehen, frei von der Ablageschicht der Zwiebel. Alle anderen Zutaten werden gemäß Rezept auf der Küchenwaage gewogen. Legen Sie sofort Eintopf Hühnerfleisch.
Wir schneiden Champignons mit dicken Platten für Bratensoße. Ein solches Schneiden wird empfohlen, um den Pilzgeschmack in der Schale deutlich zu fühlen.
In einer Pfanne Qualitätsmaterial ein Stück Butter schmelzen. Wir werfen den gleichen Pilzteller hinein. Wir stellen den Pegel der Flamme auf den maximal möglichen Wert ein, so dass die Pilze eher geröstet werden als in ihrem eigenen Saft geschmort werden. Dies geschieht, wenn Sie die Intensität des Feuers nicht erhöhen.
Wir haben etwas Zeit, um die Zwiebel und den Knoblauch zu hacken: Beide Zutaten mit einem Messer fein schneiden.
Wenn die Champignons fertig sind (was sich unmittelbar an der rötlichen und sehr appetitlichen Erscheinung zeigt), werfen wir ihnen Knoblauch-Zwiebelscheiben entgegen. Wir geben drei Minuten, ohne die Temperaturparameter zu vermindern, die Pilzmasse bekommt genug Knoblauch und Zwiebelsaft.
Zu diesem Zeitpunkt war das Filet bereits gekocht. Wir hacken es in kleine Stücke.
Fügen Sie das Filet der Pilzmasse hinzu und reduzieren Sie das Feuer sofort auf ein Minimum. Rühren
In einer Schüssel mischen wir Wasser und Mehl auf, bis die Klumpen vollständig zerstört sind. Gießen Sie die anderen Komponenten in die Pfanne. Dort fügen wir auch saure Sahne, Salz, Pfeffer hinzu. Rühren Es werden nicht mehr als 10 Minuten benötigt, um die absolute Bratensoße mit Hühnchen und Champignons zu erreichen.
Die universelle Bratensoße mit Hähnchen und Pilzen ist fertig. Legen Sie es in eine Schüssel (oder lassen Sie es in der Pfanne - wie Sie möchten).
Kochen Sie Ihre Lieblingsbeilage (Sie können dies im Voraus tun, damit alles heiß ist), servieren Sie die Teller und servieren Sie sie auf dem Tisch des Refektoriums. Guten Appetit!
