Frischkäse ist ein erstaunliches Produkt, das verzehrfertig ist.
Interessanter sind jedoch Cremes für Kuchen, Kuchen, Sandwiches und andere Snacks.
In diesem Käse können Sie sogar Zucker hinzufügen, sogar Salz, was wir tun werden!
Frischkäsecreme - Allgemeine Zubereitungsgrundsätze
Frischkäse hat normalerweise eine dichte, dicke Konsistenz. Vor dem Gebrauch aus dem Glas nehmen und umrühren. Sie können dann andere Zutaten hinzufügen.
Was in süßen Cremes gelegt wird:
• Zucker, Pulver, Honig, Sirupe;
• Butter, Sauerrahm, Sahne;
• Vanille, Aromen;
• Früchte, Beeren, Konzentrate.
Süße Cremes beschichten Kuchen für Kuchen, Gebäck, Körbe füllen, Cupcakes dekorieren. Sie können die Aromen variieren, die Farbe variieren und eine Vielzahl von Zutaten hinzufügen.
Nicht weniger beliebte salzige Cremes - Aufstriche. Sie werden für Snacks, Sandwiches, Brötchen aller Art verwendet.
Was wird in gesalzenen Cremes gegeben?
• Gemüse, Gemüse;
• Nüsse;
• Pilze;
• Fisch, meistens rot.
Alle Cremesorten unterliegen keiner langen Lagerung. Es ist wünschenswert, die Masse unmittelbar nach der Herstellung zu verwenden.
Hüttenkäsecreme mit Butter
Das Rezept für die erstaunliche Käsecreme, die sich perfekt für Biskuitkuchen eignet. Es kann unter Mastix und anderem Dekor verwendet werden.
Inhaltsstoffe
• 0,28 kg Käse;
• 0,12 kg Öl;
• 1 Prise Vanille;
• 90 g Pulver.
Kochen
1. Wählen Sie ein Öl, bei dem der Fettanteil mindestens 80 beträgt. In diesem Fall stellt sich die Creme als richtig heraus. Wir schneiden in Stücke, lassen eine Weile warm.
2. Tauchen Sie den Mixer in eine Schüssel und schlagen Sie die Butter. Füllen Sie den Puderzucker und die Vanille nach und nach. Die Masse sollte völlig schneeweiß und üppig sein.
3. Nun müssen Sie den Frischkäse eingeben. Alles auf einmal hinzufügen. Zwei weitere Minuten mit einem Mixer schlagen.
4. Die Sahne ist fertig! Neben Vanille können Sie auch andere Geschmacksrichtungen und Farben nach Ihrem Geschmack verwenden.
Schokoladencremekäsekuchen
Sauerrahm ist auch in diesem Sahnekuchen vorhanden. Es ist sehr wichtig, dass es ziemlich fett und dick ist, vorzugsweise mindestens 30%.
Inhaltsstoffe
• 280 g Käsebruch;
• 200 g saure Sahne;
• 130 g Pulver;
• 100 g Schokolade.
Kochen
1. Nimm eine gute Schokolade mit hohem Kakaogehalt, zerbreche sie in eine Schüssel.
2. Einen Löffel Sauerrahm dazugeben und in die Wanne geben. Wir verschmelzen zur Homogenität, wir versuchen nicht zu überhitzen. Daher regelmäßig rühren.
3. Den Rest der Sauerrahm mit Puderzucker schlagen.
4. Quark öffnen, zur Sahne wechseln. Rühren
5. Geschmolzene Schokolade hinzufügen und nochmals verrühren.
6. Lassen Sie die Creme eine halbe Stunde lang im Kühlschrank, damit sie sich verdickt.
Quarkcreme mit Dill und Gurke
Eine Variante gesalzener Hüttenkäsecreme, die sich ideal für Sandwiches eignet. Eine solche Streuung kann allein oder als Grundlage für ein rotes Fischsandwich verwendet werden.
Inhaltsstoffe
• 0,2 kg Käse;
• 0,07 kg frische Gurke;
• 0,5 Knoblauchzehen;
• Salz, schwarzer Pfeffer;
• 0,5 Dillbrötchen.
Kochen
1. Salz in den Käse geben, schwarzen Pfeffer hinzugeben und gut durchkneten, damit sich die Körner lösen.
2. Schneiden Sie die Gurke in kleine Würfel und senden Sie sie in gesalzenen Käse.
3. Dillzweige gewaschen, die größten Exemplare entfernt, fein hacken.
4. Dill zu Käse gießen, gut umrühren. Verwenden Sie die Masse wie vorgesehen.
5. Aufgrund der Zusammensetzung der frischen Gurke werden die Aufstriche nicht länger als 6 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt. Vor jedem Gebrauch muss die Masse gut gerührt werden.
Sahne für Hüttenkäse und Sahnekuchen
Das Rezept für eine luftige und zarte Creme für Hüttenkäsekuchen. Diese Masse eignet sich auch zum Verzieren von süßen Körben, Cupcakes und anderen Kuchen. Zum Schlagen wird Sahne benötigt. Das heißt, der Fettgehalt sollte mindestens 30% betragen.
Inhaltsstoffe
• 300 g Käse;
• 200 g Sahne;
• 120 g Pulver;
• 1 g Vanille;
• 1 Beutel Verdickungsmittel, falls erforderlich.
Kochen
1. Mischen Sie das Pulver mit Vanille. Wenn Sie eine dicke, dicke Sahne erhalten möchten, fügen Sie einen speziellen Verdicker hinzu. Die genaue Menge entnehmen Sie der Produktverpackung. 2. Gießen Sie die Sahne in eine Schüssel. Die Mixer-Schläger eintauchen und aufschäumen.
3. Nach und nach das Pulver mit Vanille einschenken, weiter schlagen.
4. Den Käse in eine Schüssel geben und gut umrühren. Die Masse sollte homogen sein, damit sie leichter mit der Sahne verbunden werden kann. Sie können die Sahne einfach für eine Minute mit einem Mixer aufschlagen.
5. Käse in die Sahne geben und eine Minute mit einem Mixer verquirlen.
6. Die Sahne ist fertig! Masse vor Gebrauch kühlen.
Pikante Quarkcreme mit Knoblauch und Nüssen
Eine andere Version von Hüttenkäsecreme für Sandwiches. Diese Masse eignet sich auch zum Füllen von Törtchen, Tomaten, zum Schmieren von Knabberkuchen aus der Leber, Zucchini, Karotten. Walnüsse werden am besten verwendet.
Inhaltsstoffe
• 0,2 kg Käse;
• 2 Knoblauchzehen;
• 0,2 tsp. roter Pfeffer;
• 40 g Nüsse;
• 1 Löffel Sauerrahm, Mayonnaise;
• 2 Zweige Dill.
Kochen
1. Legen Sie die Nüsse in die Pfanne. Drei Minuten auf dem Feuer braten, damit sich das Aroma entfaltet. Abkühlung
2. Jetzt können die Nüsse gehackt werden. Wir machen das bequem: Mit einem Messer, einem Mixer oder einfach mit einem Nudelholz über die Kerne. Wir setzen uns zur Seite.
3. Käse mit rotem Pfeffer mischen.
4. Mahlen Sie eine Knoblauchzehe und fügen Sie der zukünftigen Creme hinzu.
5. Dill fein schneiden. Sie können andere Greens wie Petersilie oder Basilikum nehmen. Zum Käse geben.
6. Geben Sie einen Löffel Mayonnaise oder saure Sahne, um eine cremige Konsistenz zu erhalten. Wir schauen uns die Masse an, vielleicht müssen Sie noch mehr hinzufügen.
7. Zum Schluss die Nüsse gießen, salzen.
8. Namazku muss sorgfältig mit allen Zutaten gemischt werden und eine halbe Stunde ruhen lassen, damit die Nüsse den Geschmack mit der Hauptmasse teilen.
Kuchencreme aus Quark und Kondensmilch
Ein weiterer beliebter Geschmack von Hüttenkäsecreme, die Crème Brûlée sehr ähnlich ist. Kondensmilch wird für ihn gekocht. Sie können Varenka im Laden kaufen oder selbst kochen, wie zu Sowjetzeiten.
Inhaltsstoffe
• 300 g Käse;
• 50 g Öl;
• 280 g gekochte Kondensmilch.
Kochen
1. Wir nehmen alle Produkte aus dem Kühlschrank, lassen sie warm, das Öl muss weich gemacht werden. 2. Wir werfen ein Stück Öl in den Mischtank oder einfach in die Schüssel.
3. Fügen Sie einen Löffel Kondensmilch hinzu und beginnen Sie zu schlagen.
4. Nach und nach die Kondensmilch einführen.
5. Wir beginnen, nach und nach Käse hinzuzufügen.
6. Wenn sich alle Produkte in der Schüssel befinden, können Sie Vanille oder etwas Essenz hinzufügen.
7. Sahne ist fertig! Es stellt sich als dick und gesättigt heraus, sodass Sie es sofort nach der Zubereitung verwenden können.
Erdbeer-Frischkäse und Frischkäse
Erdbeer-Sahne-Rezept, aber Sie können auch Himbeere, Kirsche und jeden anderen Geschmack machen. Beeren können frisch oder gefroren eingenommen werden.
Inhaltsstoffe
• 250 g Erdbeeren;
• 300 g Käse;
• 200 g Sahne;
• 6 Esslöffel Pulver;
• 30 ml Wasser;
• 20 ml Erdbeere, Sahne oder andere Liköre.
Kochen
1. Ein Drittel der Erdbeeren ist ausgewählt. Es ist wünschenswert, dass dieser Teil dichte Beeren umfasst. Sie für den Moment beiseite stellen.
2. Legen Sie die restlichen Erdbeeren in einen Topf, gießen Sie Wasser über das Rezept, schließen Sie sie und stellen Sie sie auf den Herd. Sie müssen sie weich kochen. Drei Minuten sind genug. Abkühlung
3. Nehmen Sie ein feines Sieb und wischen Sie die Beeren ab, um die Knochen und Venen zu entfernen. Das Ergebnis ist das feinste Püree.
4. Fügen Sie einen Likör in das Püree hinzu, Sie können einen Löffel Brandy einschenken. Rühren
5. Die Sahne mit dem Puder zu einem flauschigen Schaum schlagen. Damit die Sahne dick wird und die Sahne geschlagen wird, muss der Fettgehalt des Milchprodukts mindestens 30% betragen.
6. Sahne-Erdbeerpüree hinzufügen.
7. Käse separat aufschlagen. Eine Minute reicht aus, um die Masse gleichförmig zu machen.
8. Kombinieren Sie den Käse mit einer cremigen Masse.
9. Schneiden Sie die aufgeschobenen Beeren in kleine Stücke oder Teller und geben Sie sie in die Sahne.
10. Rühren, Sandwichkuchen, zum Imprägnieren entfernen.
Fruchtcremetorte aus Quark und Joghurt
Rezept Obstkuchenschicht, deren Geschmack durch Zugabe von Joghurt erreicht wird. Es ist sehr wichtig, dicken, fettreichen Joghurt zu verwenden. Andernfalls ist die Masse flüssig. Wählen Sie selbst den Geschmack von Joghurt.
Inhaltsstoffe
• 150 g Öl;
• 250 g Joghurt;
• 200 g Käse; • 5-8 Esslöffel Pulver.
Kochen
1. Die in Stücke geschnittene Butter in eine Schüssel geben. Lassen Sie bei Raumtemperatur bis erweicht.
2. Mischer eintauchen. Öl muss fünf Minuten schlagen. Es wird hell und luftig sein.
3. Pulver hinzufügen, aber nicht alles auf einmal. Geben Sie in kleinen Portionen ein. Die Zuckermenge hängt von der Süße des Joghurts ab. Wenn es nicht anstrengend ist, legen Sie die Löffel 7-8. Wenn das Produkt süß genug ist, sind 5 Stück ausreichend.
4. Die Butter mit dem Pulver einige Minuten lang schlagen, den Quark auf den Löffel geben.
5. Sobald der Käse fertig ist, fügen Sie Fruchtjoghurt hinzu.
6. Schlagsahne glatt rühren. Optional können Sie einen Verdicker hinzufügen. In diesem Fall kann Joghurt mehr gemacht werden.
Frischkäsecreme - Tipps und Tricks
• Damit alle Zutaten der Cremes miteinander verschmelzen, muss ihre Temperatur gleich sein. In dieser Hinsicht ist das Öl besonders launisch. Wenn es kalt ist oder ein Produkt mit einer anderen Temperatur hinzugefügt wird, kann sich das Öl in Klumpen verfangen.
• Ein Verdicker für Sahne ist nicht nur ein nützliches, sondern auch ein wirtschaftliches Produkt. Sie können die gewünschte Konsistenz erreichen, der Sahne mehr flüssige Zutaten hinzufügen und Quark sparen.
• Gibt es wenig Käse oder möchten Sie sparen? Sie können zur Creme des Quarkes hinzufügen. Das Produkt sollte jedoch nicht körnig und trocken sein. Wählen Sie einen fetten Hüttenkäse mit homogener Konsistenz. Bevor Sie die Gesamtmasse hinzufügen, empfiehlt es sich, sie mit einem Mixer zu mischen oder zu mahlen.
• Wenn Sie der Quarkcreme einen Löffel Brandy hinzufügen, schmeckt sie leicht nach Walnuss.
