Magst du Pfannkuchen? Wissen Sie, diese amerikanischen Pfannkuchen sind in unserer Familienkarte sehr gut verankert. Ich koche sie oft genug und probiere gerne neue Geschmacksrichtungen aus. Wir haben bereits Pfannkuchen mit Kürbis, Äpfeln und Schokolade probiert, es war an der Reihe Pfannkuchen mit Maismehl zu probieren.
Neben der Tatsache, dass sie im Frühling hell sind, sind sie auch lecker. Die Struktur des Teigs ist nicht üblich, aber er ist nicht weniger lecker. Die Pfannkuchenrutsche verschwand innerhalb weniger Minuten vom Tisch. Ich sage Ihnen, ein hervorragendes Ergebnis bedeutet, dass das Rezept erfolgreich war. Inspiriert von diesem Erfolg möchte ich Ihnen ein Rezept mitteilen.
Zutaten:
Kefir - 1 EL;
Eier - 2 Stück;
Zucker - 600 g;
Backpulver - 10 g;
Weizenmehl - 100 g;
Maismehl - 120 g;
Pflanzenöl - 15 ml.
Rezept:
Um einen herrlichen Teig herzustellen, kombinieren Sie Eier und Zucker in einer Schüssel. Schlagen Sie sie mit einem Mixer oder Schneebesen.
Nun können Sie dem Teig Kefir und zwei Mehlsorten hinzufügen. Backpulver nicht vergessen. Was tun, wenn Backpulver im Haus vorbei ist? Ersetzen Sie es durch Soda. Wenn ein Backpulver einen Teelöffel benötigt, reicht ein halber Teelöffel Soda. Es muss nicht separat abgeschreckt werden, da fermentierte Milchprodukte gute Arbeit leisten.
Den Teig gut umrühren, damit keine Klumpen entstehen, und 5-10 Minuten ziehen lassen. Der Teig sollte ruhen. Maismehl wird etwas anschwellen und Weizenmehl wird Gluten hervorheben und Ihre Pfannkuchen werden ein großer Erfolg.
In einer Pfanne nur ein wenig Pflanzenöl vorheizen, den Rest zum Teig geben. Wir schöpfen den Teig mit einer kleinen Kelle und gießen ihn in die Pfanne. Braten Sie die zweiten und die folgenden Pfannkuchen in einer trockenen Pfanne an.
Nach 2-3 Minuten die Pfannkuchen auf die andere Seite drehen und weitere 2-3 Minuten braten. Wenn Sie eine große Pfanne haben, grillen Sie mehrere Pfannkuchen auf einmal.
Wir bereiten Pfannkuchen mit einem Stapel zu, Sie können ein Stück Butter darüber geben. Jede Marmelade oder Marmelade und vielleicht saure Sahne oder Kondensmilch ist die perfekte Ergänzung zu diesem Backen.
Anzahl der Portionen - 4 Stück
Kochzeit - 40 Minuten
pro 100 g:
Proteine - 3,34
Fette - 2,94
3 Kohlenhydrate - 66,62 4
3 Kcal - 306,81 4
