Pfannkuchen auf Quark

Hüttenkäse gilt als eines der nützlichsten Produkte. Es enthält eine große Menge an leicht verdaulichem Körperprotein, es enthält viel Kalzium und andere wertvolle Elemente. Es wird besonders für Kinder während ihres Wachstums, schwangere Frauen und ältere Menschen benötigt. Wenn Erwachsene gerne Hüttenkäse in reiner Form essen, können die Babys das nicht sagen. Die meisten Jungen und Mädchen bevorzugen Süßigkeiten, und Milchprodukte scheinen ihnen geschmacklos zu sein. Es ist möglich, die jüngeren Familienmitglieder mit Hüttenkäse zu füttern, wenn Sie daraus ein Dessert machen. In Anbetracht der Tatsache, dass die wichtigsten vorteilhaften Eigenschaften fermentierter Milchprodukte während der Wärmebehandlung erhalten bleiben, ist es eine gute Idee, Pfannkuchen zum Frühstück oder zum Tee mit Hüttenkäse zu braten. Diese Produkte können nicht nur süß, sondern auch gastronomisch sein, sie werden alle Esser ansprechen, unabhängig von ihrem Alter.

Merkmale des Kochens

Das Garen von Pfannkuchen auf Hüttenkäse kann nicht als schwierig bezeichnet werden, zumal sie normalerweise aus ungesäuertem Teig hergestellt werden. Um jedoch das beste Ergebnis zu erzielen, muss die Gastgeberin einige wichtige Punkte kennen und berücksichtigen.

Unter dem Deckmantel von Quark in den Läden wird häufig das Quarkprodukt, zubereitet mit Produkten pflanzlichen Ursprungs, umgesetzt. Nach der Wärmebehandlung kann es geschmacklos werden. Es hat auch deutlich weniger vorteilhafte Eigenschaften als natürlicher Hüttenkäse aus Kuhmilch. Achten Sie bei der Auswahl eines Quarks immer auf dessen Zusammensetzung und Haltbarkeit. Eine noch bessere Idee wäre, Hüttenkäse selbst aus Milch oder Kefir herzustellen, aber auch hier kann die Qualität der Produkte eine wichtige Rolle spielen.
Die Qualität des Mehls beeinflusst auch den Geschmack der fertigen Pfannkuchen. Das zweitklassige Produkt verleiht ihnen einen Grauton und ein bestimmtes Aroma. All dies macht Pfannkuchen geschmacklos und unappetitlich, die Produkte werden vergeblich verschwendet.
Mehl muss gesiebt werden, bevor es mit anderen Produkten kombiniert wird. Der Hauptzweck dieser Manipulation besteht darin, das Produkt nicht von kleinen Wurf- und Insektenlarven zu befreien, obwohl dies wichtig ist. Die Hauptaufgabe besteht darin, das Mehl mit Sauerstoff zu sättigen. Nach dem Sieben wird es einfach, es ist einfacher, es mit anderen Komponenten zu kombinieren, wodurch die Bildung von Klumpen verhindert wird. Das Backen aus Teig, gemischt mit solchem Mehl, wird an der Luft erhalten.
Der Teig für Pfannkuchen wird dick gemacht, ähnlich wie dörfliche saure Sahne. Nur dann werden die Produkte sehr zart und üppig.
Eine weitere wichtige Anforderung gilt für den Pfannkuchenteig: Er darf keine mehligen und Quarkklumpen enthalten. Dazu ist es nicht immer gut genug zu kneten, manchmal muss man den Quark erst durch ein Sieb passieren. Diese Manipulation wird niemals überflüssig sein.
Wenn du möchtest, dass die Pfannkuchen locker sind, verwende keine kalten Lebensmittel, um Teig zu machen.
Zum Pfannkuchenteig kann eine Füllung hinzugefügt werden. Sie kann frisches oder getrocknetes Obst, frisches Gemüse servieren. Die Zuckermenge wird nach Ihrem Geschmack eingestellt, aber es wird nie zu viel gegeben, da die Pfannkuchen sonst viel bräunen, bevor sie innen backen und anfangen zu brennen.
Um die Pfannkuchen zu braten, erhitze die Butter in einer gusseisernen Pfanne und verteile den Teig mit einem Löffel, wobei du einen kleinen Abstand zwischen den zukünftigen Pfannkuchen machst. Wenn klar wird, dass die Produkte an den Rändern gebräunt sind, werden sie umgedreht und auf der anderen Seite einige Minuten lang gebraten. Anstelle von Gusseisen können Sie auch eine Pfanne mit hochwertiger Antihaftbeschichtung und dickem Boden verwenden.

Serviere Hüttenkäsepfannkuchen mit saurer Sahne, Kondensmilch oder einer Sauce. Es kann süß oder herzhaft sein. Die Wahl hängt davon ab, nach welchem Rezept Sie Ihre eigenen Pfannkuchen hergestellt haben.

Pfannkuchen auf Quark und Kefir

Zusammensetzung:

Kefir - 0,5 l;
Hüttenkäse - 0,25 kg;
Salz - 5 g;
Zucker - 60 g;
Hühnerei - 2 Stück;
Backpulver für Teig - 10 g;
Weizenmehl - 0,3-0,35 kg;
Vanillin - 1 g;
Raffiniertes Pflanzenöl - wie viel wird übrig bleiben.

Herstellungsverfahren:

Quark durch ein Sieb rinnen.
Eier in eine Schüssel geben. Fügen Sie Zucker, Salz und Vanille hinzu. Mit einem Schneebesen verquirlen.
Kombiniere den Quark mit der Eimasse und mische die Produkte gründlich.
Kefir hinzufügen, mischen. Vergessen Sie nicht, es vorher in den Kühlschrank zu stellen oder im Wasserbad leicht zu erwärmen.
Mehl sieben. 300 g abtrennen und mit Backpulver mischen.
Mehl mit Backpulver in einer Schüssel auf flüssiger Basis mischen. Mischen Sie die Produkte gründlich, um die Bildung von Klumpen zu verhindern. Für einen besseren Effekt können Sie den Teig mit einem Mixer mit einer speziellen Düse mischen.
Wenn der Teig dünner ist, fügen Sie etwas mehr Mehl hinzu und mischen Sie die Produkte erneut gründlich.
Pfanne vorheizen, Öl hineingießen. Geben Sie ein paar Portionen Teig in die Pfanne. Vergessen Sie nicht, zwischen ihnen eine Pause einzulegen. Tauchen Sie den Teig in das Wasser, damit er nicht am Löffel klebt.
Decken Sie die Pfanne mit dem Teigdeckel ab. Die Pfannkuchen anbraten, bis sie auf einer Seite leicht gebräunt sind. Flip, durchsuchen Sie die andere Seite.

Ebenso musst du die Pfannkuchen aus dem verbleibenden Teig braten, wonach du den Haushalt zum Tisch einladen kannst.

Quarkpfannkuchen mit Milch

Zusammensetzung:

Hüttenkäse - 0,25 kg;
Milch - 0,25 l;
Salz - eine Prise;
Zucker - 50 g;
Vanillezucker - 10 g;
Hühnerei - 1 Stück;
Salz - eine Prise;
Weizenmehl - 0,2 kg;
Backpulver für Teig - 5 g;
Raffiniertes Pflanzenöl - wie viel wird übrig bleiben.

Herstellungsverfahren:

Lasse den Käsebruch durch ein Sieb gleiten, gieße ein halbes Glas Milch hinein und mische gründlich.
Zerbrich das Ei in der Schüssel und gib den üblichen Vanillezucker und das Salz dazu. Mit einem Mixer oder Schneebesen schlagen.
Kombiniere die Quarkmasse mit dem Ei und vermische sie gründlich.
Mische gesiebtes Mehl mit Backpulver. Gießen Sie es in einen Behälter mit einer Eierquarkmasse. Rühren.
Bringe den Teig beim Eingießen von Milch auf die gewünschte Konsistenz.
Erhitze die Butter in einer Pfanne, gib den Teig hinein und brate die Pfannkuchen.

Pfannkuchen nach diesem Rezept sind zart, fast überhaupt nicht sauer. Sie mögen diejenigen, die keine Pfannkuchen und Kefirpfannkuchen mögen.

Pikante Pfannkuchen aus Quark mit Zucchini

Zusammensetzung:

Hüttenkäse - 0,2 kg;
Zucchini - 0,5 kg;
Weizenmehl - 150 g;
Knoblauch - 3 Nelken;
Hartkäse - 50 g;
Salz - 5 g;
Soda, mit Essig gelöscht - 5 g;
Hühnerei - 2 Stück;
Pfeffer nach Geschmack;
Raffiniertes Pflanzenöl - wie viel wird übrig bleiben.

Herstellungsverfahren:

Zucchini auf einer Reibe mit großen Löchern mahlen. Salz, 15 Minuten einwirken lassen. Überschüssigen Saft abtropfen lassen.
Führen Sie den Knoblauch durch die Presse.
Reibe den Käsebruch durch ein Sieb.
Eier in eine Schüssel geben, Quark und Knoblauch dazugeben, mischen.
Füge fein geriebenen Käse hinzu und mische erneut.
Zucchini in eine Schüssel mit Quark geben, Masse mischen.

Füge gesiebtes Mehl hinzu und rühre um.

Füge das in Essig gebackene Soda hinzu und rühre den Teig erneut um.
Brate die Pfannkuchen in einer heißen und gefetteten Pfanne, ohne sie abzudecken.

Kohl-Hüttenkäse-Pfannkuchen sind nahrhaft und duftend und werden mit Sicherheit allen Mitgliedern Ihrer Familie gefallen.

Aus Hüttenkäse können Pfannkuchen hergestellt werden. Der Teig darauf wird dick, es ist leicht, daraus mit einem Löffel Produkte zu formen. Um den Quark zu schmecken, können Pfannkuchen süß und Snack sein. Sie essen gerne, nicht nur Erwachsene, sondern auch Kinder.