Wenn vor dem Beginn des kalten Wetters nicht alle Tomaten in Ihrem Garten reifen konnten, beeilen Sie sich nicht, sich zu ärgern, denn selbst grüne Tomaten können köstliche Vorbereitungen für den Winter treffen. Eine der leckersten Optionen ist ein Snack aus grünen Tomaten, Knoblauch und Bitterpfeffer. Wir werden uns heute mit der Vorbereitung beschäftigen, und die Fotos der schrittweisen Vorbereitung lassen keine Fehler zu. Lass uns anfangen
Sie benötigen:
- Grüne Tomaten - 3 Kilogramm,
- bitterer pfeffer - 2 stücke,
- bulgarischer pfeffer - 2 stücke,
- Knoblauch - 1 großer Kopf,
- Pflanzenöl - 1/3 Tasse,
- Salz - 1/3 Tasse,
- Essigessenz - 1 Esslöffel,
- Dill - 1 Bund,
- Petersilie - 1 Bund (optional).
Garmethode
1. Bereiten Sie alle aufgelisteten Zutaten vor. Gemüse und meine Grüns, obsushivaem.
2. Tomaten (kleinformatiges Gemüse ist ideal, aber Sie können auch große verwenden), in kleine Stücke teilen.
3. Bitterer Pfeffer sauber. Überspringen Sie einen Fleischwolf oder mahlen Sie ihn in einem Mixer.
4. Mit Paprika verhalten wir uns genauso wie mit Bitterem.
5. Den Knoblauch reinigen. Mahlen (durch die Presse springen, in einem Mixer hacken oder einen Fleischwolf verwenden).
6. Die Grüns hacken.
7. Kombiniere bittere und süße Paprikaschoten, Knoblauch und Gemüse.
8. Salz, Essig und Pflanzenöl hinzufügen. Gut umrühren.
9. Kombiniere würziges Dressing und gehackte Tomaten. Hübsche Mischung. Wir legen es unter eine Presse (wenn es keinen für diesen Zweck geeigneten Stein oder etwas Schweres gibt, dann legen Sie einen flachen Teller oder einen Deckel auf die Tomaten und füllen ein großes mit Wasser gefülltes Volumen darauf). Lassen Sie einen Tag bei Zimmertemperatur.
10. Nach der angegebenen Zeit den Snack gut mischen. In sterilisierte Gläser füllen (Sie können sie in der Mikrowelle sterilisieren: Spülen Sie die Gläser, gießen Sie etwas Wasser hinein, buchstäblich 50 ml, und senden Sie sie 10 Minuten lang in die Mikrowelle). Die Marinade sollte die Tomaten vollständig bedecken.
11. verkorkt. Wir entfernen im Kühlschrank. In einer Woche entfernen wir die Probe. Guten Appetit!
Achtung: Da bei der Herstellung von Snacks bitterer Pfeffer und Knoblauch verwendet wird, empfehlen wir die Verwendung von Handschuhen, um Verbrennungen zu vermeiden. Wenn Sie den Schutz vergessen haben und schließlich von Ihren Händen verbrannt wurden, tauchen Sie sie einige Minuten in die Milch, um die Beschwerden zu beseitigen. Kulinarischer Erfolg!