Auberginen-Vorspeisen sind bei jedem beliebt, da ihre Variationen so groß sind, dass sogar ein echter Feinschmecker eine finden wird, die er fast jeden Tag verzehren kann. Wenn die banale "Teschin-Sprache" müde ist, und Kaviar aus Auberginen auf dem Tisch fehl am Platz ist, können Sie experimentieren und einen sehr leckeren Gemüsesnack machen. Heute werden wir dieses Rezept mit Ihnen teilen. Wenn Sie solche Auberginen nach 10 Minuten auf den Tisch legen, werden Sie nach Ergänzungen gefragt.
Zutaten:
- Auberginen - 6 Stück,
- Tomaten - 5 Stück,
- bulgarischer pfeffer - 2 stück,
- bitterer pfeffer - 1/2 stück,
- Zwiebelzwiebeln - 2 Stück,
- karotten - 1 stück große größe
- Knoblauch - 5 große Nelken,
- Dill - 1 Stck.,
- Salz zum Abschmecken,
- Tafelessig - 2 EL. l.,
- Pflanzenöl - 50 ml.
Kochen
1. Bereiten Sie alle erforderlichen Produkte vor, um einen Snack zuzubereiten. Mein Gemüse, obsushivaem.
2. Auberginen, die zuvor den Stiel geschnitten haben, in eine mit Salzwasser gefüllte Pfanne geben und in Brand setzen. Kochen Sie, bis das Gemüse weich ist (ca. 10-15 Minuten nach dem Kochen).
3. Schneiden Sie die gekochte Aubergine in zwei Hälften. Falten Sie sich in die Schüssel. Wir senden unter einer Presse. Eine halbe bis zwei Stunden gehen lassen.
Während die Auberginen unter Druck stehen, bereiten wir die Gemüsefüllung vor.
4. Die Zwiebel reinigen. In kleine Streifen schneiden.
5. In Pflanzenöl bis zum Anbraten braten.
6. Karotte sauber. Reibe eine feine Reibe ein.
7. Schiff zum Bug. Wir braten weiter.
8. Entferne die Samen vom Pfeffer und schneide den Stiel ab. In dünne Streifen schneiden. Bitterer Pfeffer zerbröckelte.
9. Mit gebratenem Gemüse mischen. Rühren Vom Feuer nicht entfernen und weitere 5 Minuten braten.
10. Schneiden Sie die Tomaten in Würfel.
11. Die Tomaten braten. Brate ein paar Minuten. Zum Schluss salzen und gießen Sie Essig, wenn Sie möchten, können Sie frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Gut mischen Vom Herd nehmen. Füllung für Auberginen bereit.
12. Knoblauch rein. Fein gehackt
13. Dill fein schneiden.
14. Nachdem die Auberginen den Saft zubereitet haben, schneiden Sie sie in 2,5 cm breite Scheiben.
15. Braten Sie die Auberginen vor dem Bräunen auf beiden Seiten in erhitztem Pflanzenöl an.
16. Heiße gebratene Auberginen in einer gleichmäßigen Schicht in ein Gefäß geben, zerschneiden. Fügen Sie etwas Salz hinzu. Legen Sie gehackten Knoblauch.
17. Lege jede mit Auberginen gekochte Gemüsefüllung auf.
18. Mit Grüns bestreuen.
19. Die in den Abschnitten 16 bis 18 beschriebenen Methoden werden mit allem Gemüse verwaltet. Wir verkorken einen Container. Für einige Zeit im Kühlschrank zur Infusion geschickt. Nachdem wir den Aperitif auf einen schönen Teller gelegt haben, servieren wir ihn zum Tisch. Sie können sich die Zeit merken, denn in weniger als 10 Minuten müssen Sie sich für den Zuschlag entscheiden.
