Jeder liebt Pizza, und wer Fleisch und Tierprodukte absichtlich ablehnt, liebt auch Pizza. Manchmal ist es jedoch nicht leicht, eine leckere Pizza zu bekommen, da in den meisten Fällen sogar Gemüsepizzas mit Käse zubereitet werden. Es gibt jedoch eine vegetarische Pizza, die Sie zu Hause machen können.
Merkmale des Kochens
Das Kochen einer vegetarischen Pizza unterscheidet sich etwas von den Gebäckrezepten.
- Der Teig für vegetarische Pizza ist nicht für jedermann geeignet, da es wichtig ist, dass er keine Butter und Milch hat, da viele Vegetarier diese Nahrungsmittel von ihrer Ernährung ausgeschlossen haben. Andere Anhänger vegetarischer Kost essen keine Eier, daher sollte der Teig auch ohne sie zubereitet werden. Zumal es Vegetarier gibt (öfter werden sie Veganer genannt), die nur Produkte pflanzlichen Ursprungs essen. Die Wahrscheinlichkeit, einen fertigen Teig zum Verkauf zu finden, der alle diese Bedingungen erfüllt, ist vernachlässigbar. Deshalb muss die Basis für die Pizza nach eigenen Rezepten gemacht werden.
- Käse ist ein wichtiger Bestandteil klassischer Pizza, aber Vegetarier essen keinen Käse, der Lab-Zutaten für ihre Zubereitung verwendet. Sie müssen aus einer kleinen Menge von Käse wählen, die ohne die Verwendung dieser Zutaten hergestellt werden. Dies sind spezielle Käsesorten für Vegetarier, die in unserem Land praktisch nicht zu kaufen sind, hausgemachten Käse, Adygei-Käse und Tofu. Sogar Veganer essen Tofu. Wenn es nicht möglich ist, ein passendes Teil zu erhalten, kann die Pizza mit einer schnellen Mayonnaise-Sauce bedeckt und mit Amaranthmehl bestreut werden - sie wird auch lecker.
- Angesichts der Tatsache, dass vegetarische Pizza ohne Fleisch und Fisch gekocht wird, ist es gut, proteinreiche Lebensmittel in die Füllung einzubeziehen. Dies ist Tofu, Pilze, Bohnen.
- Die Sauce in der vegetarischen Pizza spielt eine noch größere Rolle als in der klassischen Rezeptpizza. Daher sollte seine Vorbereitung ernst genommen werden. Nur den Kuchen mit Tomatensauce zu salben, reicht in diesem Fall nicht aus.
Wenn du ein Pizza-Rezept wählst, solltest du auf all diese Momente achten, dann wird es lecker werden und sicherlich dem Vegetarier gefallen.
Teigrezept für vegetarische Pizza
Zusammensetzung:
- Weizenmehl - 0, 4 kg;
- Zitronensäure - 5 g;
- Soda - 5 g;
- Salz - eine Prise;
- Sojamilch - 150 ml (kann durch Wasser ersetzt werden);
- Pflanzenöl - 50 ml.
Herstellungsverfahren:
- Zitronensäure und Soda mischen. Diese Mischung kann durch zwei Teelöffel Backpulver für den Teig ersetzt werden.
- Mehl sieben und mit Backpulver und Salz mischen.
- Öl einfüllen, so viel wie möglich rühren.
- Mit Sojamilch oder Wasser auffüllen und den Teig kneten.
- Lege den Teig für eine Stunde an einen kühlen Ort, indem du ihn zu einer Kugel rollst.
- Den Teig dünn ausrollen, auf ein heißes Backblech legen und 5 Minuten in einen heißen Ofen schieben.
Als nächstes bleibt nur noch, die Torte mit Soße zu bedecken, die Füllung darauf zu legen und bis zum Ende zu backen.
Vegetarische Pizza mit Broccoli
Zusammensetzung:
- Basis für vegetarische Pizza - 1 Stck .;
- Tomaten - 100 g;
- Tomatenmark - 25 g;
- Paprika - 5 g;
- Knoblauch - 1 Gewürznelke;
- Broccoli (frisch oder gefroren) - 0,2 kg;
- grüne erbsen (frisch, gefroren oder in dosen) - 100 g;
- Mais in Dosen - 100 g;
- magere Mayonnaise - 100 g;
- Amaranthmehl - 20 g.
Herstellungsverfahren:
- Tomaten mit kochendem Wasser blasen, die Haut davon entfernen.
- Zerkleinern Sie das Fruchtfleisch einer Tomate mit Paprika und Tomatenmark in einem Mixer. Tomatensauce mit Knoblauch durch die Presse mischen.
- Saucenbasis auf Pizza.
- Broccoli 10 Minuten in Salzwasser kochen, sofort einige Minuten in kaltes Wasser fallen lassen und in ein Sieb abtropfen lassen, um das Wasser abzulassen.
- Kochen Sie die grünen Erbsen auf dieselbe Weise (die Erbsen müssen nicht gekocht werden).
- Broccoli auf der Pizza verteilen, mit Mais und grünen Erbsen bestreuen.
- Mit Mayonnaise bedecken, Amaranthmehl bestreuen (du kannst ohne sie auskommen).
- Die Pizza 10 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.
Diese Pizza sieht so frisch und appetitlich aus, dass selbst diejenigen, die die Prinzipien des Vegetarismus nicht teilen, dies nicht ablehnen werden.
Vegetarische Pizza mit Pilzen
Zusammensetzung:
- kuchen für vegetarische pizza - 1 stück;
- Champignons - 0, 2 kg;
- Zwiebelzwiebel - 100 g;
- Pflanzenöl - 50 ml;
- Kartoffeln - 0, 2 kg;
- Tomatenpaste - 10 g;
- Tomate - 100 g;
- Sojamilch (oder Wasser) - 50 ml;
- Tofu - 50 g.
Herstellungsverfahren:
- Kartoffeln kochen und mit einer Gabel zerdrücken, mit Tomatenpaste, einem Löffel Butter und Sojamilch vermischen.
- Bedecke diese pürierte Pizzakruste.
- Die Champignons in dünne Scheiben schneiden, Zwiebeln - Halbringe.
- Die Zwiebeln mit den Pilzen im restlichen Öl anbraten, die Kartoffelsauce hinzufügen.
- Top mit dünnen Tomatenscheiben.
- Tofu zwischen die Tomatenbecher legen.
- Im Ofen 15 Minuten backen. Bei maximaler Temperatur backen.
Diese vegetarische Pizza wird diejenigen ansprechen, die Pilze lieben. Es stellt sich als sehr nahrhaft heraus und kann das Mittagessen ersetzen.
Vegetarische Pizza mit Zucchini
Zusammensetzung:
- kuchen für vegetarische pizza - 1 stück;
- Kirschtomaten - 50 g;
- entkernte Oliven - 50 g;
- Zucchini - 0, 2-0, 25 kg;
- Ketchup - 50 ml;
- Pflanzenöl - 20 ml;
- Sojasauce - 50 ml;
- provenzalische Kräuter - 10 g;
- Salz zum Abschmecken;
- vegetarischer Käse - 100 g.
Herstellungsverfahren:
- Die jungen Zucchini mit dünnen Scheiben schneiden und in einer Mischung aus Öl, Sojasauce und Kräutern der Provence zubereiten. Sie sollten zwischen 30 und 90 Minuten marinieren.
- Bedecke die Basis für die Pizza mit Ketchup. Zucchini verteilen.
- Tomaten und Oliven halbieren, die Pizza damit dekorieren.
- Mit geriebenem Käse oder Tofu bestreuen.
- Schicke die Pizza für 15 Minuten in den vorgeheizten Ofen.
Eine solche Pizza sieht festlich aus, es ist keine Schande, sie den Gästen anzubieten.
Vegetarische Pizza ist ein ordentlicher Ersatz für die klassische Version dieses Gerichts. Kochen ist überhaupt nicht schwierig, deshalb müssen Vegetarier dieses Meisterwerk der italienischen Küche nicht aufgeben.
