Schweinekoteletts, die im Ofen mit Pilzen gebacken wurden, Tomaten unter der Käsekruste sind sehr lecker und sehen sehr festlich aus - sie können perfekt für ein feierliches Buffet zubereitet werden. Für die Pilzschicht können Sie Pilze, Austernpilze oder Wildpilze verwenden. Beachten Sie im letzteren Fall, dass diese Pilze einer vorläufigen Wärmebehandlung unterzogen werden müssen. Das heißt, nachdem Sie die Pilze gereinigt und gewaschen haben, kochen Sie sie 30 Minuten in Salzwasser.
Liste der Zutaten:
- 400 g Schweinekotelett,
- 2 mittelgroße Tomaten,
- 3 Champignons,
- 50 ml mayonnaise,
- 1 TL. Salze,
- 0,5 tp. Gewürze,
- 1 große Zwiebel,
- 2 EL. l Pflanzenöl,
- 100 g Hartkäse.
Kochen
1. Waschen und trocknen Sie den fettfreien Teil des Schweinekadavers (Koteletts) mit einem Handtuch, schneiden Sie ihn in etwa 7 mm dicke Steaks, 4-5 Stücke werden herausfallen. Wenn ein Knochen vorhanden ist, kann er geschnitten oder verlassen werden.
2. Decken Sie das Fleisch mit Frischhaltefolie ab. Kulinarischer Hammer stößt Fleischstücke auf beiden Seiten sanft ab. So wird Schweinefleisch schnell fertig und wird zarter.
3. Bereiten Sie Gemüse und Pilze zu. Zwiebeln müssen zusammen geschält und gewaschen werden. Tomaten und Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden, Champignons in Scheiben schneiden.
4. Auf einem Backblech die Folie ausbreiten und mit Pflanzenöl bestreichen. Salz- und Pfefferstücke über die gesamte Fläche verteilt.
5. Fetten Sie jeden Schnitt mit Mayonnaise ein. Wenn Sie Mayonnaise nicht begrüßen, ersetzen Sie sie durch saure Sahne oder Tomatensauce.
6. Platziere 2-3 Zwiebelringe auf jedes Schweinefleisch.
7. Jetzt ist die Tomate dran, die Kreise können in zwei Hälften geschnitten werden und das Gemüse ist kompakter. Gesalzene Tomaten mit einer Prise Salz.
8. Leg die Champignons auf die Koteletts und gib Salz hinzu.
9. Hartkäse jeglicher Art, in Platten geschnitten. Optional können Sie den Käse reiben, aber es ist wahrscheinlicher, dass er auf die Folie fällt, er schmilzt schnell und beginnt zu brennen.
10. Chops in einen auf 210 Grad vorgeheizten Ofen schieben und 15 Minuten backen. Dann bedecken Sie jedes Stück Fleisch mit 1-2 Scheiben Käse und backen Sie es für weitere 20 Minuten. Servieren Sie die mit Champignons, Tomaten und Käse gebackenen Koteletts heiß oder warm mit einem Gemüsesalat oder einer Beilage.
