Salate mit getrockneten Tomaten

Getrocknete Tomaten haben einen reichhaltigen süß-sauren Geschmack, der jeden Snack zu einer pikanten und delikaten Note machen kann. Außerdem enthalten sie fast alle wertvollen Substanzen in frischen Tomaten, jedoch in konzentrierterer Form. Salate mit getrockneten Tomaten sind nicht nur lecker, sondern auch nützlich. Die meisten von ihnen werden nach einfachen Rezepten zubereitet, da diese Zutat an sich so gut ist, dass sie nicht mit einer großen Anzahl von Zutaten ergänzt werden muss.

Merkmale des Kochens

Das Kochen von Salaten mit getrockneten Tomaten ist kein schwieriger Prozess, weist jedoch eine Reihe von Feinheiten auf.

Sonnengetrocknete Tomaten werden normalerweise in Öl gelagert. Bevor Sie sie zu einem Salat hinzufügen, sollten Sie ihn mit einer Serviette abtupfen, um den Überschuss zu entfernen. Wenn Sie sich keine Sorgen um den Kaloriengehalt von Fertiggerichten machen, können Sie das Produkt in den Aperitif geben, ohne Öl freizusetzen.
Einige Köche empfehlen, die getrockneten Tomaten vor dem Gebrauch zu waschen. Das ist nicht nötig. Diese Manipulation verringert den Kaloriengehalt des Produkts geringfügig, beeinflusst jedoch den Geschmack negativ.
Wie fein gehackte sonnengetrocknete Tomaten von der gewählten Rezeptur abhängen, hängt davon ab. Manchmal werden sie in kleine Stücke geschnitten, manchmal in Streifen, manchmal in große Stücke. Einige Rezepte beinhalten die Verwendung von ganzen Tomaten.
Wärmebehandelte Produkte werden normalerweise gekühlt, bevor sie mit anderen Zutaten kombiniert werden. Dies ist keine Modeerscheinung: Beim Mischen von Produkten mit unterschiedlichen Temperaturen werden Snacks schneller abgebaut. Die Ausnahme sind warme Salate, die oft aus getrockneten Tomaten zubereitet werden.

Sonnengetrocknete Tomaten passen gut zu Käse, Fisch, Meeresfrüchten, Hühnchen, Fleisch, Wurstwaren, Eiern, Gemüse und vielen anderen Produkten. Salate mit ihnen können nach völlig unterschiedlichen Rezepten zubereitet werden und haben einen anderen Geschmack.

Salat mit getrockneten Tomaten und Champignons

Zusammensetzung:

getrocknete Tomaten - 150 g;
frische champignons - 0, 3 kg;
bulgarischer pfeffer - 0, 2 kg;
rote Zwiebel - 100 g;
frische kräuter - 100 g;
Zitrone - 0, 5 Stück;
Olivenöl - 60 ml;
Salz, Pfeffer - abschmecken.

Herstellungsverfahren:

Die Pilze gut waschen und mit einer Serviette trocknen. Schneiden Sie so dünn wie möglich. In eine Schüssel geben.
Saft aus einer halben Zitrone auspressen, Champignons darauf gießen. Mit Pfeffer und Salz bestreuen, mischen. Eine halbe Stunde marinieren lassen.
Wenn du große getrocknete Tomaten hast, schneide jede in 2-4 Teile. Kleine Tomaten ganz lassen, zu den Pilzen geben.
Befreie die Hülsen und schneide die Zwiebel in dünne Halbringe. Champignons und getrockneten Tomaten hinzufügen.
Die Grüns in mittelgroße Stücke schneiden und zusammen mit anderen Produkten in eine Schüssel geben.
Bulgarischer Pfeffer waschen, Samen entfernen und gleichzeitig den Stiel entfernen. Pfefferpulpe in Streifen schneiden, mit den restlichen Komponenten kombinieren.
Den Salat mit Pflanzenöl anrichten.

Anstelle von frischen Champignons, die mit eigener Hand eingelegt wurden, können Sie Champignons aus der Dose verwenden.

Salat mit getrockneten Tomaten und grünen Bohnen

Zusammensetzung:

getrocknete Tomaten - 100 g;
grüne Bohnen - 0, 25 kg;
frisches Basilikum - 20 g;
getrocknete Kräuter - 5 g;
Feta-Käse oder ähnlicher Käse - 0, 2 kg;
olivenöl - schmecken.

Herstellungsverfahren:

Wasser kochen. Die Haricot-Bohnen eintauchen, waschen und in 1,5-2 cm große Stücke schneiden. Salz und Pfeffer hinzufügen und 15 Minuten kochen.
Die Bohnen mit einem geschlitzten Löffel herausnehmen und mit kaltem Wasser in einen Behälter geben. Nach 5 Minuten in ein Sieb abtropfen lassen und trocknen lassen. In eine Schüssel gießen.
Getrocknete Tomaten in dünne Streifen schneiden, zu den Bohnen schicken.
Basilikumblätter zu Produkten geben.
Mit einem Löffel Olivenöl würzen und auf eine Schüssel geben.
Den Käse in Scheiben schneiden und darauflegen.
Mit getrockneten Kräutern bestreuen, mit Öl beträufeln.

Nach diesem Rezept hergestellter Salat kann als Diät betrachtet werden. Es wird diejenigen ansprechen, die die Gesundheit überwachen und ihr Gewicht kontrollieren.

Salat mit getrockneten Tomaten, Hühnerbrust und Chinakohl

Zusammensetzung:

Peking-Kohl - 0, 25 kg;
getrocknete Tomaten - 0, 2 kg;
Hähnchenbrustfilet - 0, 2 kg;
Zwiebeln - 100 g;
Pflanzenöl - 20 ml;
Salz, Mayonnaise, frischer Dill - zum Abschmecken.

Herstellungsverfahren:

Hähnchenbrustfilet kochen, abkühlen lassen, in kleine Würfel schneiden, zum Mischen in einen Behälter geben.
Grob getrocknete Tomaten, zu Hühnerfleisch geben.
Befreie die Zwiebeln von der Hülle. In dünne Halbringe schneiden.
Die Butter erhitzen, die Zwiebel hineingeben und goldbraun braten. Wenn die Zwiebel abgekühlt ist, übertragen Sie sie auf die anderen Zutaten.
Kohl in Blätter zerlegen, waschen, mit einer Serviette trocknen. Legen Sie die Blätter in Stapel, schneiden Sie sie in mittelgroße Stücke und kombinieren Sie sie mit den übrigen Produkten.
Gesalzener Salat nach Geschmack, mit Mayonnaise würzen.

Vor dem Servieren den Snack mit fein gehacktem Dill bestreuen.

Salat mit getrockneten Tomaten und Kirschtomaten

Zusammensetzung:

getrocknete Tomaten - 100 g;
Kirschtomaten - 0, 2 kg;
frische Gurke - 0, 2 kg;
Wachteleier - 5 Stück;
Ziegenkäse - 100 g;
grüne Zwiebeln - 50 g;
Essig (6%) - 20 ml;
Olivenöl - 40 ml;
frische kräuter, salz, pfeffer - abschmecken.

Herstellungsverfahren:

Getrocknete Tomaten in Streifen schneiden. In eine Schüssel geben.
Frische Kirschtomaten in Viertel schneiden und in getrocknete Tomaten legen.
Wachteleier kochen, abkühlen lassen und schälen. In Viertel schneiden, zu den Tomaten geben.
Gurke waschen Mit einem Papiertuch trocken tupfen. Schneiden Sie die Spitzen ab. Das Gemüse längs halbieren, in Halbkreise schneiden, zu anderen Lebensmitteln hinzufügen.
Käse in Würfel schneiden, mit anderen Komponenten kombinieren.
Fügen Sie fein gehackte Kräuter und Zwiebeln hinzu.
Fülle den Salat mit einer Mischung aus Essig und Olivenöl.

Das Rezept für dieses Gericht ist die italienische Küche, bei der sonnengetrocknete Tomaten zu vielen Salaten hinzugefügt werden.

Salat mit getrockneten Tomaten, Rucola und Avocado

Zusammensetzung:

getrocknete Tomaten - 0,25 kg;
Rucola - 100 g;
Blattsalat - 100 g;
Avocados - 0, 4 kg;
Kürbiskerne (geschält) - 20 g;
Sonnenblumenkerne (geschält) - 20 g;
Balsamico-Essig - 20 ml;
Olivenöl - 60 ml;
Salz, Pfeffer - abschmecken.

Herstellungsverfahren:

Salat und Rucola Blätter waschen. Abtropfen lassen, Hände zerreißen. Die Hälfte der Mischung auf die Schüssel geben und den Rest in die Rührschüssel geben.
Fügen Sie der Salatmischung getrocknete Tomaten hinzu.
Mische Olivenöl mit Balsamico-Essig. Die Hälfte der entstandenen Sauce zu Salatblättern und getrockneten Tomaten gießen, mischen.
Avocado halbieren, Knochen entfernen. Die Früchte schälen, in Scheiben schneiden, auf einem Teller mit Salatblättern verteilen. Wässern Sie den restlichen Verband.
Avocado mit Rucola, Salat und getrockneten Tomaten vermischen.
Kürbis und Sonnenblumenkerne in einer trockenen Pfanne anbraten und auf den fertigen Salat streuen.

Kürbis- und Sonnenblumenkerne können in diesem Rezept durch Pinienkerne ersetzt werden. Sie sind auch gut mit getrockneten Tomaten kombinierbar.

Salat mit getrockneten Tomaten, Schinken und Oliven

Zusammensetzung:

Salatmischung - 0, 2 kg;
Gewürzgurken - 100 g;
getrocknete Tomaten - 100 g;
entkernte Oliven - 100 g;
Schinken - 0, 2 kg;
Mozzarella - 100 g;
Salz, Gewürze, Olivenöl - zum Abschmecken.

Herstellungsverfahren:

Die Salatblätter reißen und in eine Schüssel geben.
Die Oliven in Ringe schneiden und in den Salat geben.
Schinken in dünne Scheiben schneiden, in Salat und Oliven geben.
Gurken in Scheiben schneiden, mit anderen Zutaten kombinieren.
Tomaten in Streifen schneiden, zu anderen Produkten hinzufügen.
Rühre den Inhalt der Schüssel um und lege sie auf die Schüssel.
Zerbrich Mozzarella-Kugeln mit den Händen und lege sie auf einen Salat.
Den Salat mit Öl bestreuen, mit Gewürzen, Salz und Gewürzen bestreuen.

Salat nach diesem Rezept ist herzhaft, aber nicht schwer für den Magen.

So dekorieren Sie einen Salat mit getrockneten Tomaten

Getrocknete Tomaten in der Komposition des Salats verleihen ihm ein raffiniertes und edles Aussehen. Dies bedeutet jedoch nicht, dass solche Snacks beim Servieren am Tisch nicht dekoriert werden müssen, insbesondere wenn es sich um ein festliches Essen handelt. Sie können ein paar Ideen zur Dekoration eines Salats aus getrockneten Tomaten anbieten.

Sie können den Salat nicht auf einem nackten Teller verteilen, sondern auf einem mit Salatblättern bedeckten Blatt.
Blätter von Spinat oder Basilikum können um den Salat herum verteilt werden, wodurch er einer Blume ähnelt.
Salat-Tomaten selbst können zu einem Salatdressing werden. Mehrere Teile können intakt bleiben und auf oder um die Snackoberfläche gelegt werden.
Der Salat sieht toll aus, wenn Sie ihn mit Sesam oder Pinienkernen bestreuen.
Wenn Sie den Salat mit Mozzarella zubereiten, schneiden Sie ihn in halbrunde oder große Teller, streichen Sie ihn darauf, gießen Sie ihn mit Olivenöl ein und streuen Sie ihn mit getrockneten Gewürzen. Der so gestaltete Snack sieht stilvoll und appetitlich aus.
Salat von getrockneten Tomaten kann in Portionsplatten zerlegt werden, wodurch er eine zylindrische Form erhält. Eine Blechdose mit geschnitztem Boden hilft.

Wenn Sie einen Salat mit getrockneten Tomaten in den Schüsseln servieren, werden die Gäste auch nicht beleidigt.

Salate mit getrockneten Tomaten haben einen einzigartigen Geschmack, wirken elegant und strahlend. Trotz der einfachen Zubereitung werden diese Snacks oft am Feiertagstisch serviert.

Kommentare (0)