Tomatenkonserven für den Winter - dies ist eine großartige Option für den Wintersalat, vor allem, wenn sie bereits in Scheiben geschnitten und unter Zugabe von Zwiebeln, Gewürzen und Pflanzenöl zubereitet werden! Ein Gefäß mit solch einem duftenden Salat kann sofort nach dem Öffnen zum Tisch serviert werden, da es absolut nicht notwendig ist, etwas hinzuzufügen.
Während der Saison der Ernte reifer Tomaten müssen Sie auf jeden Fall einige Dosen eines solchen saftigen Salats aufrollen, damit Sie im Winter den hervorragenden Geschmack einer solchen Konservierung genießen können, der mit Beilagen oder Fleischgerichten serviert wird.
Um vier 0,5-Liter-Dosen mit Salat zu schließen, benötigen Sie:
- 1-1, 2 kg saftige Tomaten;
- 2-3 Zwiebeln;
- 4 Knoblauchzehen;
- 2 TL. Salze;
- 4 tsp. Zucker;
- 8 schwarze Pfefferkörner;
- 0, 5 Bündel Selleriegrün;
- 4 Aspirintabletten;
- 4 art. l Pflanzenöl;
- 2 EL. l Essig 9%.
Kochen
1. Spülen Sie die Tomaten in Wasser und schneiden Sie sie in Viertel. Dann schneiden Sie alle grünen Herzen ab.
2. Die Zwiebeln von den Schalen abziehen, ausspülen und in halbe Ringe schneiden.
3. Die Sellerieblätter in saubere Gläser geben. Wenn Sie mehr Grün mögen, können Sie ganze Äste anlegen.
4. Senken Sie auf den Grüns die in Scheiben geschnittenen Tomaten und versuchen Sie, diese so fest wie möglich in die Ufer zu stecken.
5. Hinter den Tomaten die Zwiebelhalbringe auslegen.
6. Füllen Sie als nächstes die Gläser mit den restlichen Tomatenscheiben und reichen Sie bis zum oberen Rand der Gläser.
7. In jedes Gefäß 0, 5 TL gießen. Salz, ohne Dias, 1 TL. Zucker, 0, 5 TL. Essig 9%, 1 EL. l Pflanzenöl. 2 Erbsenpastete oder schwarzen Pfeffer hinzugeben und die geschälte und gewaschene Knoblauchzehe in Scheiben schneiden.
8. Stellen Sie die Gläser in die Pfanne und gießen Sie Wasser bis zur Mitte der Gläser hinein.
9. In die Gefäße selbst gießen Sie auch heißes Wasser ein, jedoch nur auf die Aufhänger der Behälter, damit die gesamte Marinade während des Kochvorgangs nicht über die Ränder spritzt.
10. Decken Sie die Gläser mit Versiegelungen ab und pasteurisieren Sie 15 Minuten, nachdem Sie das Wasser in einem Topf gekocht haben.
11. Dann mit einem Handtuch oder Stift herausnehmen und in jedes Gefäß 1 Acetylsalicylsäure-Tablette geben. Korken Sie den Schlüssel zum Erhalt.
12. Drehen Sie das Gefäß um und lassen Sie es abkühlen.
13. Dein Tomaten-Zwiebel-Salat für den Winter ist fertig!
