Von der Arbeit nach Hause kommen und sich zusammen mit Müdigkeit brutaler Hunger fühlen? Keine Kraft und Lust am Herd zu stehen? Eiweißsalat mit Gemüse in Eile hilft, den Hunger zu stillen und Kraft zu geben. Dieses Gericht ist sowohl nahrhaft als auch mit einer frischen pflanzlichen Note und belastet den Magen nicht. Für Salat können Sie jedes Fleisch nehmen, wenn Sie Hühnerfilet zur Hand haben, ist es am einfachsten, es abzunehmen und in heißem Öl einige Minuten zu braten. Es wird schneller sein, als auf das Kochen zu warten. Wenn Sie vorhaben, einen solchen Salat im Voraus zuzubereiten, können Sie das Fleisch an den Langsamkocher senden, auf den Timer stellen und das Huhn wird bei Ihrer Ankunft gekocht.
Liste der Zutaten:
- 1 Hühnerfilet (150 g),
- 1 süßer pfeffer,
- 1 Zwiebel,
- 2-3 Hühnereier,
- 2 EL. l Pflanzenöl,
- 2-3 Zweige frische Kräuter,
- 1/5 tsp. Salze,
- 4 EL. l Sojasauce,
- 5-6 Blätter von Peking-Kohl (Blattsalat).
Kochen
1. Waschen und trocknen Sie das Hühnerfilet mit einem Handtuch, schneiden Sie dann den gesamten Überschuss (Fett, Knorpel, Venen) ab und schneiden Sie das Fleisch in 2-3 Schichten. Mit mindestens einer Seite leicht hämmern. Die Pfanne mit Pflanzenöl einfetten und erhitzen. Die Koteletts auf jeder Seite 2-3 Minuten braten, etwas Salz hinzufügen.
2. Peking-Kohl schnitt oder zerreißt die Hände. Stattdessen können Sie Salatblätter verwenden. Der weiße harte Teil ist am besten geschnitten. Zwiebeln schälen und in Hälften oder Viertel von Ringen schneiden. Damit die Zwiebeln im Salat nicht bitter werden, brühen Sie sie mit kochendem Wasser ab. Waschen Sie den süßen (oder bulgarischen) Pfeffer, entfernen Sie die Samen und den Stiel und schneiden Sie ihn in Streifen. Legen Sie das Gemüse in eine Salatschüssel.
3. Wenn die Koteletts kalt sind, in Streifen schneiden und in eine Salatschüssel geben.
4. Hühnereier kochen und abkühlen, schälen und nicht zu fein hacken, sonst gehen sie im Salat verloren.
5. Den Salat mit Sojasauce würzen. Alternativ Zitronensaft, Olivenöl, Senfbohnen oder eine Mischung einiger dieser Produkte. Wenn Sie mit Sojasauce würzen, müssen Sie kein Salz hinzufügen. Falls gewünscht, fügen Sie Gewürze, Sesam hinzu, mischen Sie sie und garnieren Sie sie mit frisch geschnittenem Gemüse.
