Cäsarsalat mit geräuchertem Hähnchen

Es gibt viele Varianten von Caesar-Salat. Das Geheimnis seiner Popularität ist der einzigartige Geschmack, der eine ungewöhnliche Kombination aus frischen Salatblättern, Knoblauchcroutons und einer feinen Sauce ergibt. Dieses Ensemble ist an sich gut, aber in Verbindung mit Käse und anderen Zutaten wird es noch schmackhafter und raffinierter. Caesar-Salat mit geräuchertem Hühnchen hat einen würzigen Geschmack und einen einzigartigen Geschmack. Ein weiterer Vorteil dieses Imbisses liegt in der Einfachheit der Zubereitung, da alle Zutaten in jedem Supermarkt erworben werden können: Die Gastgeberin kann nur den Salat sammeln und an den Tisch servieren. Damit das Gericht wirklich lecker ist, müssen Sie einige Dinge kennen.

Merkmale des Kochens

Die Einfachheit, Caesar-Salat mit geräuchertem Hähnchen zu kochen, täuscht. In der Tat hat dieser Prozess seine eigenen Besonderheiten, ohne zu wissen, dass es unmöglich ist, einen wirklich leckeren Snack zuzubereiten.

Sauce und Cracker für Caesar-Salat können im Laden gekauft werden, sie sind jedoch in ihren Eigenschaften den gleichen Zutaten wie hausgemachte Produkte unterlegen. Erfahrene Köche wissen, dass diese Komponenten in der Tat schnell hergestellt werden können und nicht viel Kraft erfordern. Leicht getrocknetes Weizenbrot wird in Würfel geschnitten, mit Butter überzogen, in die der Knoblauch eingeweicht und 10-15 Minuten im Ofen getrocknet wird. Dadurch werden Croutons mit einer knusprigen Kruste bedeckt, im Inneren bleiben sie weich und schmelzen buchstäblich im Mund. In einem Mixer leicht gekochte Eier, Butter und Zitronensaft zu schlagen, um die Soße zuzubereiten, ist auch nicht die schwierigste Aufgabe.
Der Aperitif wird nicht lecker sein, wenn sich die Salatblätter darin als träge und ohne Saftigkeit herausstellen. Um sie wiederbeleben zu können, hilft das Einweichen in Eiswasser. Es lohnt sich auch zu bedenken, dass die Sorten von Romaine und Eisbergsalat die saftigsten und knackigsten Blätter haben. Es wäre kein Fehler, sie durch Peking-Kohl zu ersetzen, sondern nur der obere Teil der Blätter kann verwendet werden.
Geräuchertes Hühnchen für Caesar-Salat kann in kleine Würfel oder in große Scheiben geschnitten werden. Es wirkt sich wunderbar auf das Aussehen und den Geschmack von Snacks aus.
Die Zutaten des Caesar Salats werden nicht mit der Sauce gemischt, sondern darüber gegossen. Sie können nur den Salat würzen, der zuerst auf dem Teller liegt.
Römersalatblätter und ähnliche Sorten werden normalerweise beim Kochen von Caesar-Salat geerntet. Eisbergsalat oder Chinakohlblätter sollten mit einem Messer geschnitten werden, da sie weniger zart sind.
Einige Salatblätter können durch Rucola ersetzt werden - der Aperitif erhält einen noch pikanteren Geschmack.

Es ist nicht notwendig, den Caesar-Salat im Voraus zuzubereiten: Wenn die Croutons eingeweicht werden, verlieren sie an Knusprigkeit, und der Salat verliert seinen einzigartigen Geschmack, für den alle ihn schätzen.

Cäsarsalat mit geräucherter Hühnerbrust

Zusammensetzung:

Romainsalat - 0, 2 kg;
geräucherte Brust - 0, 4 kg;
Baguette - 0, 2 kg;
Hartkäse - 50 g;
Kirschtomaten - 0, 2 kg;
Wachteleier - 5 Stück;
Hühnerei - 1 Stück;
Knoblauch - 1 Gewürznelke;
Olivenöl - 60 ml;
Dijon-Senf - 5 ml;
Zitrone - 0, 5 Stück;
Salz, Pfeffer - abschmecken.

Herstellungsverfahren:

Mit einem Baguette die Krusten abschneiden, das Fruchtfleisch in Würfel von 8-9 mm schneiden.
Knoblauch zerdrücken und mit einem Löffel Öl bedecken, 20-30 Minuten ziehen lassen.
Die Salatblätter in kaltes Wasser tauchen. Nach einer halben Stunde herausnehmen und mit Servietten trocken tupfen.
Wachteleier kochen, abkühlen lassen und schälen.
Schneiden Sie die Hühnerbrust in mittelgroße Scheiben, trennen Sie das Fleisch vom Knochen und entfernen Sie die Haut.
Tauchen Sie ein Hühnerei für eine Minute in kochendes Wasser. Brechen Sie die Schale im oberen Teil und reinigen Sie das Ei um etwa ein Drittel. Kratzen Sie das Ei von der Schale ab, indem Sie es in die Mixerschale legen. Fügen Sie die restliche Butter, Senf und Saft aus einer halben Zitrone hinzu. Schneebesen
Knoblauchöl abseihen und mit Brot einfetten. Trockne es im Ofen.
Salatblätter reißen, auf eine Schüssel geben, Sauce einschenken.
Verteile geräucherte Bruststücke darauf, dazwischen oder um den Tellerrand, Kirschentomaten in Hälften und Hälften von Wachteleiern legen.
Gießen Sie die restliche Sauce ein.
Geriebenen Käse hacken, mit Salat bestreuen. Croutons darüber gießen.

Diese Variante des Caesar-Salats mit geräuchertem Hühnchen ist eine der beliebtesten, aber wenn Sie Zeit sparen möchten, können Sie noch einfachere Rezepte dieses Gerichts verwenden.

Cäsarsalat mit geräucherter Brust und Oliven

Zusammensetzung:

geräucherte Brust (Filet) - 0, 2 kg;
Eisbergsalat - 0, 2 kg;
Weizenbrot - 0, 2 kg;
Knoblauch - 1 Gewürznelke;
Hartkäse - 0, 2 kg;
entkernte Oliven - 100 g;
Olivenöl - 50 ml;
Caesar-Sauce (Laden oder Zuhause) - 150 ml.

Herstellungsverfahren:

Den Knoblauch halbieren und 2-3 Minuten in Olivenöl braten.
Entferne den Knoblauch aus der Pfanne, gib das gewürfelte Brot hinein und röste es. Auf ein Backblech legen, den Ofen 10 Minuten lang in einen vorgeheizten 180-Grad-Ofen oder 2-3 Minuten lang in die Mikrowelle stellen und mit maximaler Leistung einschalten.
Den Käse in kleine Würfel schneiden. Die Oliven halbieren oder ganz lassen.
Geräuchertes Hähnchen in Würfel schneiden, mit Käse und Oliven mischen.
Trenne die Blätter vom Kopf des Salats, spüle sie unter fließendem Wasser ab, trockne, grob hacken, auf eine Schüssel geben.
Gießen Sie die Blätter über die Sauce und verteilen Sie die Mischung aus Hühnchen, Käse und Oliven darauf.
Gießen Sie die restliche Sauce ein, bestreuen Sie sie mit gekochten Croutons.

Der nach diesem Rezept zubereitete Salat ist sehr befriedigend. Selbst ein kleiner Teil davon kann das Abendessen ersetzen.

Cäsarsalat mit geräuchertem Hühnchen und Chinakohl

Zusammensetzung:

Peking-Kohl - 0, 3 kg;
geräuchertes Hähnchen (Hähnchen oder Brust) - 0,25 kg;
Käse oder Feta - 100 g;
Knoblauch - 2 Nelken;
Mayonnaise - 0, 2 l;
Cracker mit dem Geschmack von Speck oder Käse - 80 g.

Herstellungsverfahren:

Mischen Sie den durch die Presse gelegten Knoblauch mit Mayonnaise.
Kohl in kleine Stücke schneiden, 3/4 der Sauce dazugeben und mischen.
Gib den Kohl in eine Salatschüssel.
Das Hühnerfleisch von den Knochen trennen und fein hacken. Auf Kohl verteilen.
Gießen Sie die Croutons aus.
Gießen Sie die restliche Sauce ein.
Den Käse in kleine Würfel schneiden und auf dem Salat verteilen.

Salat nach diesem Rezept hergestellt, kann man nicht in Schichten legen, wie es normalerweise beim Salat "Caesar" zubereitet wird, und mischt sofort. Das Erscheinungsbild wird weniger verfeinert, aber der Geschmack wird nicht schlechter sein.

Wie man einen Salat dekoriert

Es ist unwahrscheinlich, dass jemand argumentieren würde, dass der Caesar-Salat mit geräuchertem Hühnchen, das gemäß der Technologie hergestellt wurde, nicht hell und appetitlich genug wirkt. Allerdings neigen die Hausfrauen dazu, die Gäste mit ihrem Können zu beeindrucken und das Gericht auf besondere Weise zu dekorieren. Diese Pläne sind ziemlich realistisch, Sie müssen nur Fantasie anwenden.

Cäsarsalat enthält häufig Wachteleier, Kirschtomaten, Oliven oder Oliven. Wenn Sie die Hälften abwechselnd um den Umfang der Schüssel verteilen, wird sie wunderschön ausfallen.
Sie können Blumen aus Eiern und Tomaten herstellen. Legen Sie den Salat in eine Folie und setzen Sie die gekochte Blume darauf.
Blumen aus gerollten Käsetellern können auch einen Snack dekorieren. Sie können sowohl auf dem Salat als auch in der Nähe des Tellers platziert werden.

Wenn Sie einen Salat mit getrockneten Tomatenscheiben bestreuen, wird ein Farbkontrast erzielt, der den Caesar-Salat noch heller und appetitlicher macht.

Caesarsalat mit geräuchertem Hühnchen hat einen charakteristischen Geschmack dieser Art von Snacks, jedoch mit stärker ausgeprägten pikanten Noten. Es ist leicht und schnell zubereitet, so dass Sie auch bei unerwartetem Abtauchen der Gäste einen festlichen Tisch legen können.