Hühnchen mit Orangenmarinade

Hühnerfleisch ist lecker und gesund, aber es ist so oft auf dem Esstisch, dass nur wenige es als Grundlage für eine festliche Mahlzeit betrachten. Ein Orangen-Marinade-Hühnchen kann den Eindruck erwecken, dass dieser Vogel nicht zum Hauptdekor des Tisches werden kann. Dieser Aperitif hat einen so delikaten und ungewöhnlichen Geschmack, dass er das Herz des gefangenesten Feinschmeckers erobern kann. Kinder werden von ihm nicht weniger begeistert sein als Erwachsene.

Merkmale des Kochens

Erfahrene Köche wissen, dass das Fleisch vor dem Kochen mariniert werden muss, um das Fleisch zarter und saftiger zu machen, um zusätzliche Noten und einen appetitlichen Look zu erhalten. Verwenden Sie dazu eine Vielzahl von Produkten: Die einfachsten Optionen basieren auf Essig, beliebte Rezepte mit Zusatz von Milchprodukten, Sojasauce, Obst. Orangenmarinade gehört zu dieser Saucengruppe. Der Geschmack von Orangen steht im Einklang mit dem Fleisch des Vogels und verwandelt Gerichte daraus in exquisite Gerichte. Es ist jedoch notwendig, das Huhn in einer Sauce dieser Früchte zu marinieren, nur dann wird das Ergebnis die Erwartungen erfüllen.

Orangenmarinade kann auf der Grundlage von Fruchtstücken, zerdrückter Schale und Fruchtfleisch sowie Saft hergestellt werden. Wenn das letzte Produkt im Rezept aufgeführt ist, handelt es sich nicht um gekauften Nektar, sondern um ein frisch gepresstes Getränk. Es wird empfohlen, eine Zitruspresse zu verwenden, um sie zu erhalten, da in diesem Fall die Saftausbeute maximal ist.
Verwende keine alten Früchte zum Kochen von Marinade - sie beeinträchtigen den Geschmack der fertigen Speise. Das Hauptprodukt muss auch von hoher Qualität sein.
Marinade erlaubt es, die Saftigkeit des Fleisches zu erhöhen, um es weicher zu machen. Tiefkühlkostgerichte können jedoch im Vergleich zu frischen oder gekühlten Hühnern noch schlechter sein. Je jünger der Vogel ist, desto zarter wird sein Fleisch, und dies ändert keine Sauce.
Je länger der Vogel in der Marinade ist, desto geschmackvoller und zarter wird er werden. Es macht jedoch keinen Sinn, das Huhn länger als 6 Stunden in der Sauce zu lassen: Von diesem Zeitpunkt an wird es Zeit haben, es vollständig zu tränken. Hühnerfleischgurke reicht 1-2 Stunden.
Orangen enthalten viel Vitamin C. Ascorbinsäure kann mit Aluminium reagieren. Dadurch entstehen Schadstoffe. Aluminiumbehälter zum Marinieren von Hühnern können nicht verwendet werden, es ist besser, Glas, emailliert, aus Edelstahl zu bevorzugen.
Fügen Sie der Marinade kein Salz hinzu - salzen Sie das Huhn unmittelbar vor dem Braten oder Backen. Salz zieht Flüssigkeit aus dem Fleisch, und wenn Sie es der Marinade hinzufügen, wird es schwieriger, seine Aufgabe zu bewältigen: Das Fleisch ist möglicherweise nicht so saftig, wie Sie es erwarten.

In Orangensauce mariniertes Hühnchen kann im Ofen gebacken, gegrillt oder gegrillt werden. Es gibt so viele Rezepte, dass jeder eine Option nach seinen Wünschen wählen kann.

Einfaches orange mariniertes Hühnchen-Rezept

Zusammensetzung:

Hühnchen - 1, 5 kg;
Knoblauch - 3 Nelken;
Orangen - 0, 6 kg;
olivenöl - 80 ml;
Salz, schwarzer Pfeffer - abschmecken.

Herstellungsverfahren:

Das Huhn waschen, mit einem Küchentuch abtrocknen und in Portionen teilen.
Den Knoblauch durch die Presse geben und mit Olivenöl mischen.
Orangen gut waschen, mit Servietten abgetupft.
Die Früchte in zwei Hälften schneiden, den Saft daraus entnehmen.
Orangenschale reiben. Verwerfen Sie die restlichen Teile - sie geben der Marinade einen bitteren Geschmack.
Die Schale mit Orangensaft in eine Schüssel mit Knoblauch-Öl-Gemisch geben.
Die Mischung mit einem Schneebesen schlagen und die Hühnchenteile darin eintauchen. 2 Stunden an einem kühlen Ort reinigen.
Nach einer bestimmten Zeit die Hühnchenteile in eine Auflaufform geben, die verbleibende Marinade in die Schüssel geben und Salz und Pfeffer vorschmecken.
Erhitze den Ofen auf 200 Grad.
Die Form mit dem Huhn in den Ofen legen und das Geflügel in der Orangenmarinade eine Stunde backen.

Es wird empfohlen, Hühnchen, das nach dem obigen Rezept zubereitet wird, mit einer Beilage zu servieren. Das beste Gemüse und Reis. Zusätzlich können Sie Curry-Sauce auf den Tisch stellen.

Orange mariniertes Hühnchen Chinesisch

Zusammensetzung:

Hühnerbrust - 0,8 kg;
Orangen - 1 kg;
Sojasauce - 40 ml;
Olivenöl - 100 ml;
Maisstärke - 5 g;
Salz, würzen für Hühnchen - nach Geschmack.

Herstellungsverfahren:

Hähnchenbrustfilet. In 1 cm dicke Schichten schneiden, leicht abstoßen.
Den Saft aus Orangen pressen, in zwei gleiche Teile teilen.
Eine Portion Saft mit Sojasauce und drei Esslöffeln Butter mischen. Fügen Sie Paprika, andere Gewürze hinzu, mischen Sie.
Marinade Hühnerfleisch in der Mischung. Sie in der Marinade zu halten, reicht für eine Stunde. Während dieser ganzen Zeit sollte Geflügelfleisch an einem kühlen Ort sein.
Einen Esslöffel Saft einfüllen, Stärke darin auflösen.
Den restlichen Saft mit einem Löffel Olivenöl und etwas Salz mischen. Die Stärke erhitzen und in die heiße Masse gießen. Bei schwacher Hitze etwas kochen, um die Sauce zu verdicken. Lass es abkühlen.
Die Grillpfanne mit dem restlichen Öl einfetten und aufheizen. Die Hühnchenkoteletts darauf legen und braten, bis sie fertig sind. Es dauert nicht länger als 5-6 Minuten.

Hühnchen mit heißer Orangensauce servieren. Bohnen, frisches oder gebackenes Gemüse, Gemüseeintopf dient als Beilage.

Hühnchenkebabs in Orangenmarinade

Zusammensetzung:

Hühnchen - 1, 5 kg;
Orangen - 0, 6 kg;
tischsenf - 20 ml;
Zwiebeln - 100 g;
Olivenöl - 20 ml;
Knoblauch - 4 Nelken;
Honig - 20 ml;
Ingwerwurzel - 20 g;
Salz- oder Sojasauce, roter Pfeffer - abschmecken.

Herstellungsverfahren:

Das Hühnchen wie in Chakhokhbili in Stücke schneiden.
Kombiniere den geschmolzenen Honig mit Olivenöl und Senf.
Den Knoblauch in Teller schneiden und die Zwiebel in große Ringe schneiden.
Den Ingwer schälen und in kleine Stücke schneiden.
Gemüse und Ingwer mit Hühnerstücken mischen und etwas Pfeffer dazugeben.
Den Saft aus den Orangen auspressen, die Senf-Honig-Butter-Mischung auflösen. Gießen Sie diese Mischung aus Huhn, mischen. 4 Stunden an einem kühlen Ort reinigen.
Hühnchenstücke am Spieß anrichten, auf den Grill legen. Braten Sie die Kohlen etwa 15-20 Minuten lang. Hühnchen beim Braten mit Orangensaft oder dunklem Bier bestreuen.

Appetitanregendes Hühnchen auf einem Kohlenbecken gebraten, das vorzugsweise auf die gleiche Weise wie gekochtes oder frisches Gemüse serviert wird.

Ein ähnliches Gericht kann aus Hühnerflügeln hergestellt werden.

Das Rezept ermöglicht es Ihnen, Hühnchenspieße mit einem Elektrogrill oder im Backofen zu Hause zu kochen.

Hähnchenschenkel in Orangenmarinade

Zusammensetzung:

Hähnchenschenkel - 1 kg;
Orangen - 0,5 kg;
Honig - 60 ml;
Currywürzung - 5 g;
Pflanzenöl - 40 ml;
Salz, roter Pfeffer - abschmecken.

Herstellungsverfahren:

Eine Orange in Scheiben schneiden, den Saft aus den anderen auspressen.
Orangensaft mit Curry, Pfeffer, Honig, zu flüssiger Konsistenz geschmolzen, und einem Löffel Pflanzenöl mischen.
Das Hähnchen in der Sauce marinieren. Die Beizzeit beträgt 4 Stunden.
Backblech mit Butter einfetten, Hähnchenkeulen darauflegen. Salzen sie leicht Platziere einen orangefarbenen Kreis darauf.
Das Backblech in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen stellen. Das Hähnchen 40 Minuten backen.

Für dieses Rezept gekochtes Hähnchen ist mit einer appetitlichen Kruste bedeckt und sieht festlich aus. Sie können es mit jeder Beilage servieren. Für das gleiche Rezept können Sie Hühnerbrust kochen, dann wird das Gericht sogar diätetisch.

Die Schwierigkeit besteht darin, ein Hühnchen mit Orangenmarinade zu kochen, nicht einmal für eine unerfahrene Gastgeberin. Mit den verfügbaren Zutaten können Sie das Gericht so oft zubereiten, wie Sie möchten. Es ist so lecker und appetitlich, dass es keine Schande ist, es den Gästen anzubieten.

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