Feldsalat

Klassische Varianten der Vinaigrette enthalten keinen Mais, aber dieser Salat hat kein kanonisches Rezept - alle Köche wählen das Verhältnis der in ihrer Zusammensetzung enthaltenen Produkte nach ihrem Ermessen aus, erweitern oder verengen ihre Liste. Es ist nicht bekannt, wer zuerst daran gedacht hatte, diesem Snack Maiskörner hinzuzufügen, aber dieses Experiment war erfolgreich. Vinaigrette mit Mais ist lecker und befriedigend, sie sieht ungewöhnlich aus. Der Prozess der Zubereitung unterscheidet sich ein wenig von der traditionellen, so dass jede Gastgeberin es zum Mittag- oder Abendessen machen kann.

Merkmale des Kochens

Wenn Sie wissen, wie man einen gewöhnlichen Salat zubereitet, können Sie diesen Snack leicht mit Mais herstellen. Die Kenntnis einiger Momente ist jedoch notwendig, wenn Sie dieses außergewöhnliche Gericht nicht verderben möchten.

Für die Zubereitung einer Vinaigrette können Sie Mais aus der Dose oder Maiskolben verwenden. Wenn Sie sich für die zweite Option entscheiden, beachten Sie, dass dieses Produkt sehr lange gekocht wird, und wenn Sie Salz hinzufügen, wenn Sie es in Wasser kochen, werden die Körner hart wie Kieselsteine.
Gemüse für eine Vinaigrette kann nicht nur gekocht, sondern auch gebacken werden. Dann sparen sie mehr wertvolle Substanzen, der Snack wird noch nützlicher.
Es ist besser, Gemüse in verschiedenen Pfannen zu kochen, damit sie nicht mit Rübensaft gefärbt werden. Außerdem sind kochende Kartoffeln, Karotten und Rüben unterschiedlich.
Erfahrene Hausfrauen geben dem Topf, in dem die Rüben gebrüht werden, einen Löffel Essig an und behaupten, dass sie dadurch ihre helle Farbe besser behalten.
Rüben werden getrennt von anderen Produkten gewürzt und erst dann mit ihnen kombiniert. Dies geschieht, um ein Verfärben der Bestandteile des Imbisses in Rot zu verhindern.
Gemüse für Vinaigrette in kleine Würfel schneiden. Dann wird es köstlicher und ästhetischer.
Es ist möglich, die Vinaigrette nicht nur mit Öl zu füllen. Mit Mayonnaise, Sauerrahm oder einer anderen Sauce zum Dressing ändern Sie den Geschmack des fertigen Gerichts.
Mais als Bestandteil von Vinaigrette kann als zusätzliche Zutat dienen oder eine der traditionellen Komponenten des Salats ersetzen. Meistens wird es weniger als grüne Erbsen - anstelle von Kartoffeln - eingesetzt.

Vinaigrette mit Mais passt gut zu Fisch und Geflügelfleisch. Es kann als Beilage zu Gerichten dieser Produkte verwendet werden, obwohl es meistens als unabhängiger Snack dient.

Vinaigrette mit Mais anstelle von grünen Erbsen

Zusammensetzung:

Rüben - 0, 3 kg;
Karotten - 0, 3 kg;
Kartoffeln - 0, 3 kg;
Dosenmais oder auf den Maiskolben (Körner) - 150 g;
gesalzene oder eingelegte Gurken - 0, 2 kg;
Sauerkraut - 0, 2 kg;
pflanzenöl - schmecken.

Herstellungsverfahren:

Die Kartoffeln, Rüben und Karotten in einer Uniform kochen oder backen, bis sie fertig sind.
Wenn das Gemüse abgekühlt ist, schälen Sie es und schneiden Sie es in etwa einen halben Zentimeter in Würfel. Legen Sie Karotten und Kartoffeln in eine gemeinsame Schüssel und legen Sie die Rüben getrennt auf.
Gurken in die gleichen Stücke schneiden wie anderes Gemüse, in Karotten und Kartoffeln geben.
Sauerkraut in die Schüssel geben. Wenn es sehr sauer ist, tut es nicht weh, unter fließendem Wasser zu spülen und zu quetschen.
Öffne ein Glas Mais und gib die Körner für die restlichen Zutaten in eine Schüssel.
Rüben mit einem Löffel Butter mischen und in einen gemeinsamen Behälter geben.
Öl hinzufügen, mischen.

Obwohl die Zusammensetzung dieses Salats der traditionellen ähnelt, ist der Geschmack dieses Imbisses einzigartig.

Vinaigrette mit Mais statt Kartoffeln

Zusammensetzung:

Mais in Dosen - 100 g;
grüne Erbsen in Dosen - 100 g;
Bohnen in Dosen - 0,25 kg;
Rüben - 150 g;
Karotten - 150 g;
Zwiebeln - 100 g;
gesalzene oder eingelegte Gurken - 0, 2 kg;
Pflanzenöl oder Mayonnaise - nach Geschmack.

Herstellungsverfahren:

Rüben und Karotten kochen oder backen, kühl stellen. Nach dem Schälen in erbsengroße Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
Befreie die Zwiebel von der Hülle und schneide sie mit einem Messer. Die Zwiebeln mit kochendem Wasser füllen, nach ein paar Minuten das Wasser ablassen, die Zwiebelstücke auspressen und zusammen mit anderem Gemüse in eine Schüssel geben.
Öffnen Sie die Dosen, verschieben Sie die Bohnen, Erbsen und Mais zu den übrigen Produkten.
Gurken dazugeben und in kleine Würfel schneiden.
Den Salat mit Butter oder Mayonnaise anrichten. Wenn Sie Öl verwenden, schadet es nicht, etwas Senf und Zitronensaft hinzuzufügen, um den Snack herzhafter zu machen.

Trotz des Fehlens von Kartoffeln in der Zusammensetzung dieses Imbisses ist er nahrhaft, weil Mais, Bohnen und Erbsen in das Rezept aufgenommen werden. Der Kaloriengehalt dieses Gerichts ist etwas niedriger als der der traditionellen Vinaigrette.

Vinaigrette mit Mais und Apfel

Zusammensetzung:

Karotten - 0, 25 kg;
Rüben - 0, 25 kg;
Kartoffeln - 0,25 kg;
Mais - 100 g;
grüne Zwiebeln - 50 g;
Sauerkraut - 0, 2 kg;
grüner Apfel - 100 g;
Pflanzenöl - 40 ml.

Herstellungsverfahren:

Gemüse in Uniform kochen. Nach dem Abkühlen schälen und in kleine Würfel schneiden.
Mais und Sauerkraut hinzufügen.
Die Frühlingszwiebel mit einem Messer fein hacken und zu den übrigen Zutaten geben.
Apfel schälen, Kern abschneiden. Hacken Sie das geriebene Fruchtfleisch und mischen Sie es mit Pflanzenöl. Würzen Sie das Salatdressing.

Der ungewöhnliche Geschmack dieses Salats wird nicht nur durch das Vorhandensein von Mais in der Zusammensetzung verursacht, sondern auch durch die Verwendung eines speziellen Dressings.

Maisvinaigrette: Photorezept

Zusammensetzung:

2-3 Kartoffeln;
2-3 Karotten;
2-3 Rüben;
3 Gewürzgurken;
250 g Dosenmais;
3 Prisen Salz;
3 Prisen schwarzer Pfeffer;
5 art. l Pflanzenöl.

Herstellungsverfahren:

1. Um den Vinaigrette-Garvorgang möglichst kurz durchzuführen, ist es besser, Gemüse vorher zu kochen. Und wenn die Kartoffeln buchstäblich 20 Minuten gegart werden, kann das Kochen von Rüben bis zu 40 Minuten oder sogar eine Stunde dauern. Öffnen Sie außerdem mithilfe eines Dosenöffners eine Dose Bohnen in Dosen.

2. Nehmen Sie eine Schüssel oder einen Topf mit angemessener Größe. Gießen Sie zuerst den konservierten Mais in die Schüssel. Eingelegte Gurken von zwei Seiten schneiden und in Würfel schneiden. Marinade, die beim Schneiden hervorstechen, muss nicht in die Pfanne gegossen werden.

3. Die Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden und für den Rest der Produkte in die Pfanne geben.

4. Karotten mit einem Messer schälen oder kratzen, in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Alle Schneiden sollten gleich sein.

5. Die Rüben schälen, in kleine Würfel schneiden, in die Pfanne geben und fertig schneiden. Es ist wünschenswert, dass die Rüben süßlich oder einfach sehr süß sind - der Salat wird geschmackvoller. Nun müssen Sie die Vinaigrette füllen.

6. Gießen Sie Pflanzenöl mit gehacktem Gemüse in einen Topf, fügen Sie etwas Salz und Gewürze hinzu, mischen und servieren Sie es auf dem Tisch - Sie können dies in einer großen Salatschüssel oder in Portionen tun. Jede Vinaigrette kann mit frischen grünen Zweigen dekoriert werden.

Wie man eine Vinaigrette mit Mais dekoriert

Gelber Mais, orange Karotten und rote Rüben machen Vinaigrette hell und benötigen keine zusätzliche Dekoration. Es kann jedoch vor dem Servieren noch interessanter gestaltet werden.

Wenn Sie die Vinaigrette in Schichten auslegen, erhalten Sie ein ungewöhnliches und sogar festliches Aussehen. In dieser Form sieht es gut aus, wenn Sie es in eine klare Salatschüssel, ein Glas oder eine Schüssel geben. Die letzten Optionen werden beim Servieren von Snacks am Tisch verwendet.
Mit Hilfe von Maiskörnern auf der Oberfläche des Salats können verschiedene einfache Muster und Inschriften angebracht werden.
Karotten- und Rübenblumen sind die traditionelle Dekoration des Salats. Sie können aus anderem Gemüse hergestellt werden, aus dem der Snack besteht.

Salatgrün, Petersilie, Dill kontrastieren mit der roten Farbe der Vinaigrette. In Kombination mit ihnen wirkt der Appetizer heller und festlicher.

Vinaigrette mit Mais hat einen ungewöhnlichen, aber angenehmen Geschmack. Appetizer sieht hell und appetitlich aus. Wenn Sie es richtig arrangieren, kann es sogar einen festlichen Tisch schmücken.

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