Sowohl Hühnerfilet als auch Ananasfleisch haben einen eher schwachen Geschmack.
Beide Produkte sind jedoch überraschend anfällig für Gewürze und Zutaten von Gerichten mit starken Aromen.
Es kann argumentiert werden, dass diese beiden Produkte letztlich "Füllstoffe" sind.
Sie nehmen die Säfte anderer Produkte perfekt auf und können daher speziell eingelegt oder einfach mit Säften oder leichten Weinen getränkt werden.
Und für Fans der nicht-traditionellen Küche gibt es ein kleines Geheimnis.
Gekochte Brust kann über Nacht in Sirup aus Ananas-Dosen mariniert werden. Und diese wiederum tränken eine brackige Marinade.
Salate mit Hähnchenfilet und Ananas - allgemeine Grundsätze des Kochens
• Fast jeder Salat kann Originalität verleihen, wenn Sie Hähnchenfilets und Ananas verwenden. Sanftes Hühnerfleisch passt zu fast allen Produkten und Gemüse. Ananas gibt dem Gericht eine besondere Frische und eine besondere Süße.
• Hühnchen vor dem Hinzufügen zum Salat muss einer Wärmebehandlung unterzogen werden - gekocht oder gebraten. Häufig wird geräucherte Hühnerbrust verwendet.
• Ananas sind geeignet und konserviert und frisch. Der Geschmack dieses Gerichts ändert sich nicht dramatisch. Jedes Mal bekommt es seinen eigenen Geschmack.
• Für Salate können Sie Früchte, Dosen als Ringlets und Scheiben nehmen. Aber es lohnt sich zu bedenken, dass, wenn sie zerkleinert werden müssen, es besser ist, die Ringlets zu schneiden, und nicht die Stücke.
• Produkte in solchen Salaten werden gemischt oder geschichtet. Besonders originelle und festliche Gerichte, die in Form einer Ananasfrucht dekoriert sind.
• Salate mit Hähnchenfilet und Ananas, gewürzt mit Mayonnaise oder Joghurt. Der Fettgehalt wird unabhängig ausgewählt.
Einfacher Salat mit Hühnerfilet und Ananas
Zutaten:
• Hühnerbrustfleisch - 200 gr .;
• frisches Ananas-Fruchtfleisch - 150 g;
• Sellerie - 1 Stiel, etwa 100 Gramm; • zwei gekochte Hühnereier;
• 100 gr. Zucker in Dosen;
• 50 ml Naturjoghurt;
• frischer Dill und Petersilie - nach Geschmack;
• Zitronensaft;
• Tisch. Löffel mit hochwertigem Öl (im Dressing).
Garmethode:
1. Das geschnittene Hähnchen waschen, Filets trennen, mit Wasser bedecken und kochen, bis es fertig ist. Fügen Sie nach dem Kochen Wasser hinzu. Das zubereitete Fleisch gut abkühlen und in kleine Stücke schneiden.
2. Ananasform in Würfel und Selleriestiel - mittelgroße Scheiben.
3. Die Eier aus der Schale ziehen und in kleine Streifen schneiden.
4. Verbinden Sie alle zerdrückten Zutaten in einer Salatschüssel. Fügen Sie Mais und gehackte Grüns hinzu.
5. Mischen Sie Joghurt mit Öl (z. B. Olivenöl) und Zitronensaft. Die Sauce glatt schlagen und die Schüssel damit würzen.
Mehrschichtiger Salat mit Hähnchenfilet und Ananas
Zutaten:
• gekühlte Brust - etwa 300 Gramm;
• frische Eier - 4 Stück;
• Bank von Ananasscheiben;
• 200 gr. "Kostroma" -Käse;
• Schnittlauch;
• Zwiebelkopf;
• Mayonnaise zum Auftanken;
• Walnusskerne.
Garmethode:
1. Kochen Sie hart gekochte Eier. In einem großen Kaltwassertank abkühlen, reinigen.
2. Gießen Sie kochendes Wasser über die Brust, fügen Sie Salz hinzu und kochen Sie bis es fertig ist. Hühnchen aus der Brühe nehmen und gut abkühlen lassen.
3. Zwiebel, abgekühltes Fleisch und Eier in mittelgroße Scheiben schneiden. Lassen Sie den Sirup mit den Dosenscheiben aus der Dose und reiben Sie den Käse in kleine Stücke.
4. Legen Sie die Zutaten auf eine ovale Schüssel und legen Sie sie mit Mayonnaise zusammen. Legen Sie zuerst das Huhn, dann die Zwiebeln. Darauf sind Eier und dann Ananas. Die letzte Schicht wird Käse sein. Schichten können wiederholt werden.
5. Legen Sie die halbierten Walnüsse auf den Käse, um die Ananasschale zu simulieren. Aus den Federn der Frühlingszwiebeln eine Krone machen und den Salat eine Stunde lang in den Kühlschrank stellen.
Selleriesalat mit Hähnchenfilet und Ananas
Zutaten:
• frisches Hähnchenfilet - 400 gr .;
• 200 gr. Zucker in Dosen; • vier Selleriestangen;
• fettarme Mayonnaise;
• Halbhartkäse - 50 Gramm;
• drei vierte Ananasbänke;
• Teelöffel „Gewürze für Geflügel“;
• 0,5 tsp. Mischungen aus provenzalischen Kräutern.
Garmethode:
1. Waschen Sie die Filets in Wasser und wischen Sie sie trocken. In weniger als die Hälfte des Kebabs in Würfel schneiden, mit "Gewürzen für Hühnerfleisch" und provenzalischen Kräutern bestreuen. Leicht gesalzen und eine halbe Stunde kalt stellen.
2. Ein paar Esslöffel Pflanzenöl in einer Pfanne gut erhitzen. Legen Sie das Huhn in das Öl und braten Sie es bei milder Hitze zu einer zarten, goldenen Farbe. Das Huhn in eine Schüssel geben und vollständig abkühlen lassen.
3. Lassen Sie den Sirup aus den Dosen ab. Ananas hacken Streifen und Selleriestiele - dünne Ringe. Spülen Sie den Mais gut aus und entsorgen Sie das Sieb.
4. Schneiden Sie den Käse in kleine Quadrate.
5. Kombinieren Sie alles in einer tiefen Salatschüssel. Die abgekühlten Hühnchenteile hinzufügen. Würzen Sie Ihren Salat mit gemahlenem Pfeffer, salzen Sie ihn. Mayonnaise löffeln und umrühren, bis eine vernünftige Konsistenz erreicht ist.
Salat mit Hähnchenfilet und Ananas - "festlich"
Zutaten:
• gekochter Schinken - 200 gr .;
• Corn Bank;
• 200 gr. Champignons;
• Hühnerfilet - 250 gr .;
• Dosenananas - 5 Ringlets;
• ein gekochtes Ei;
• Butter, ungesalzene Butter - 30 g;
• Mayonnaise zum Auftanken;
• Grüns, künstlicher roter Kaviar und Oliven.
Garmethode:
1. Frische Champignons hacken dünne Scheiben. Wenn die Pilze groß sind - Strohhalme. Bei niedriger Hitze in Butter braten.
2. Tauchen Sie das Huhn in kochendes Wasser und kochen Sie es, salzen Sie es leicht mit Wasser. Abkühlen und in kleine Würfel schneiden.
3. Legen Sie den Mais auf den Boden der Servierschale. Darauf eine dünne Schinkenschicht mit Mayonnaise. Als nächstes legen Sie das Huhn aus. Ananas darüber und blot wieder gut. Käse reiben auf dem Salat.
4. Mit Gemüse, Kaviar und Oliven dekorieren.
Salat mit Hähnchenfilet und Ananas - "Crisp"
Zutaten:
• 250 g „holländischer“ Käse;
• weißes Hühnerfleisch, frisch - 300 g;
• 200 gr. Ananas, Dosenstücke;
• Mayonnaise-Salatdressing;
• zwei kleine Stücke langen Laib (100 g).
Garmethode:
1. Hähnchenbrustscheiben in Gemüse, kalziniertem Öl braten. Kochen Sie bei mäßiger Hitze und rühren Sie bis es leicht gebräunt ist
2. Schneiden Sie den Laib in Stücke von Zuckergröße. In einer separaten Pfanne goldbraun braten.
3. Reiben Sie den Käse mit einer feinen Reibe ab.
4. In eine große Salatschüssel das abgekühlte Hähnchenfilet, getrocknete Ananas und gerösteten Laib geben.
5. Mit Mayonnaise-Salat würzen und servieren, ohne darauf zu bestehen.
Salat mit Hähnchenfilet und Ananas - "Perfekt"
Zutaten:
• geräucherte Hühnerbrust - 300 Gramm;
• zwei kleine saure Äpfel;
• 250 gr. Ananas (in Dosen);
• drei art. l "Europäische" Mayonnaise oder andere fettige.
Garmethode:
1. Entfernen Sie mit einem geräucherten Hooter die Haut und entfernen Sie gegebenenfalls die Knochen. Hühnerfleisch in Streifen schneiden.
2. Äpfel dünn abziehen. Entfernen Sie die Samen und hacken Sie das Stroh.
3. Den Sirup aus der Dose ablassen. Wenn Ananasringe - schneiden Sie sie in kleine Scheiben. Bei Scheiben schneiden Sie sie einfach in zwei Hälften. Ein zarter Geschmack des Salats wird sein, wenn Sie frisches Obst nehmen.
4. Mischen Sie alle zerkleinerten Zutaten. Gut mischen und den Salat mit Pfeffer würzen. Mayonnaise hinzufügen, leicht salzen und gut mischen.
Würziger Hähnchenfiletsalat mit Ananas und eingelegten Pilzen
Zutaten:
• eingelegte Champignons - 200 Gramm;
• Ananasbank (200 g), „In eigenem Saft“;
• 300 gr. saftige geräucherte Brust;
• 200 gr. "Russischer" Käse;
• Salz, Gewürze und Mayonnaise nach Geschmack.
Garmethode:
1. Marinierte Champignons und geräucherte Brust sehr fein geschnitten. Wenn möglich, Scheiben gleicher Größe.
2. Schneiden Sie Ananasringe in dünne Streifen und reiben Sie den Käse in große Krümel. 3. Mischen Sie alle gehackten Produkte gründlich. Mit Gewürzen würzen. Fügen Sie Salz und Mayonnaise hinzu und rühren Sie vorsichtig wieder um.
Hähnchenfiletsalat mit Ananas und Tintenfischen
Zutaten:
• Tintenfisch - 300 gr .;
• 50 gr. Speck;
• 100 g Hühnerbrust;
• zwei große frische Gurken;
• einen halben Apfel;
• 100 gr. Mayonnaise;
• Saft aus einer viertel Zitrone.
Garmethode:
1. Kratzen Sie die Kadaver des Tintenfisches mit einem Messer ab. Spülen Sie sie gründlich unter fließendem Wasser ab, insbesondere im Inneren.
2. Das gekochte Wasser salzen. Tintenfisch eintauchen und nicht länger als drei Minuten kochen. Die Brühe aus der Brühe nehmen und abkühlen lassen. Entfernen Sie die Chitinplatten und schneiden Sie das Fleisch in Ringe.
3. Die Speckstreifen in einer trockenen Pfanne verteilen und trocknen. Ganz abkühlen und in dünne Streifen schneiden.
4. Spülen Sie das Huhn mit Wasser ab, wischen Sie es trocken und schneiden Sie es in kleine Scheiben. In Olivenöl die Fleischstücke anbraten und abkühlen lassen.
5. Gurke, die Spitzen abschneiden und die Strohhalme zusammen mit Ananas und Äpfeln hacken.
6. Mischen Sie in einem Schüttgutbehälter Tintenfisch mit Hühnchen und Speck. Fügen Sie Gurken mit Äpfeln und Ananas hinzu. Pfeffer und mit Mayonnaise würzen. Wenn nötig Salz hinzufügen.
Hähnchenfilettörtchen mit Ananas
Zutaten:
• gekochtes weißes Hühnerfleisch - 200 gr .;
• 70 gr. "Holländischer" Käse;
• 2 Esslöffel zerquetschte Walnuss;
• zwei kleine Knoblauchzähne;
• gekochte hartgekochte Eier - 2 Stück;
• zum Füllen von Mayonnaise;
• Waffeltörtchen.
Garmethode:
1. Gekochtes Hühnchen in kleine Stücke schneiden und mit kleinen Ananasstücken vermischen.
2. Fügen Sie zerdrückten Knoblauch, Nüsse und fein gehackte Eier hinzu. Den Käse grob reiben.
3. Zum Abschmecken den gemahlenen Pfeffer hinzufügen und den Salat leicht salzen. Fügen Sie etwas Mayonnaise hinzu und mischen Sie gründlich. Mayonnaise melden und wenn nötig salzen.
4. Das Gericht wird in Waffeltörtchen serviert. Damit sie nicht eingeweicht werden, füllen Sie sie vor dem Servieren mit Salat.
Salate mit Hähnchenfilet und Ananas - Kochtricks und hilfreiche Tipps
• Wenn Sie Filets kochen oder braten, übergießen Sie sie nicht. Kühles gekochtes Hühnchen ohne aus der Brühe zu kommen. Sonst ist das Fleisch hart und trocken.
• Aus Dosen den Sirup oder die Sole gut ausdrücken. Trocknen Sie die Produkte vor dem Hacken gut von Feuchtigkeit. Wenn dies nicht dazu führt, kann der Salat "fließen".
• Squid Cook nicht länger als die angegebene Zeit. Verkochtes Tintenfischfleisch wird zu "Gummi".
• Spülen Sie die Tintenfischkadaver aus und drehen Sie sie um. Reinigen Sie die Darmreste gut, damit das Fleisch nach dem Garen nicht bitter schmeckt.
• Legen Sie die Champignons in eine trockene Pfanne und braten Sie bei hoher Hitze an. Fügen Sie erst dann Öl hinzu, wenn die Feuchtigkeit vollständig verdunstet ist. Machen Sie es fertig, indem Sie den Flammenpegel etwas absenken.
• Zum Schmieren der Salatschichten dünne Mayonnaise verwenden. Das Auftragen ist einfacher und die Schichten sind nicht nur besser, sondern auch schneller imprägniert.
• Wenn wir solche Produkte haben, ist es eine Sünde, nichts zu schreiben. Nimm den Klassiker „Olivier“. Erbsen ersetzen Zuckermais anstelle von Kartoffeln - süße, nesochnye Äpfel. Ananas eignen sich anstelle von Gurken, weiß gekochtes Fleisch in einer Mischung aus Madera mariniert und kohlensäurehaltige min. Wasser Anstelle von Mayonnaise - Joghurt und Zwiebeln ersetzt die in Streifen geschnittene unreife Birne. Denken Sie, dass dies ein Kindersnack ist? Raten Sie nicht! Dies ist ein großartiger, verstärkter Salat, perfekt für das Abendessen mit Diäten. Oder im Gegenteil, als Hauptgericht kurz vor einem intensiven Training.
