Eine köstliche, duftende Suppe wird jeden aufmuntern, Kraft und Energie hinzufügen, sich bei kaltem Wetter erwärmen und sich bei anstrengender Hitze erfrischen. Rind-, Lamm-, Schweine-, Hühner-, Fisch- und Gemüsesuppen, Milch-, Frucht- und Beerenbrühen und sogar Brotkwas - für jede Lebenssituation gibt es originelle Rezepte, die Aufmerksamkeit verdienen.
Die Käsesuppe kann als echte Wintermahlzeit bezeichnet werden: kalorienreich, dickflüssig, langsam abkühlend. Für die Käsesuppe müssen Sie zwei Stücke weißes altes Brot nehmen, in Würfel schneiden und in Butter braten. Fügen Sie einen Liter Rinderbrühe hinzu und machen Sie ein kleines Feuer, damit die Suppe 10 Minuten kochen kann. Fügen Sie ein Glas aus einer Mischung aus Sahne und Milch hinzu, entfernen Sie es von der Hitze und rühren Sie es kontinuierlich. Fügen Sie 8-10 EL hinzu. l Hartkäse gerieben, zwei EL. l Dillgrün, Salz und Pfeffer abschmecken.
Viele versuchen, ihre körperliche Verfassung wieder herzustellen, indem sie diese zusätzlichen Pfunde fallen lassen. Hier finden Sie eines der Rezepte für eine schmackhafte, nahrhafte und kalorienfreie Kürbissuppe. Für die Zubereitung benötigen Sie: ein Glas geriebenen Kürbis, einen Liter Wasser, ein Glas Preiselbeeren, 5-6 EL. l Zucker, 1 EL. l Kartoffelstärke, eine Prise Zimt, Nelken und Vanille. Den Saft der Preiselbeeren auspressen, das restliche Fruchtfleisch und die Haut mit Wasser einfüllen, kochen und abseihen. In die entstandene Brühe geriebenen Kürbis geben, Gewürze hinzufügen und bis zum fertigen Kürbis kochen. Zu der in kaltem Wasser verdünnten Suppe hinzufügen. Cranberrysaft gießen, Zucker zugeben, warm stellen. Diese originelle Suppe eignet sich besonders gut für Schlagsahne.
Obwohl die Zwiebelsuppe ursprünglich als französisches Gericht galt, hat sie weltweit viele Fans. In einer Pfanne 50 g Butter schmelzen, 600-700 g Zwiebel in dünne Ringe schneiden, salzen, abschmecken und mit einem Deckel abdecken. Während des Rührens ca. 40 Minuten köcheln lassen, bis die Zwiebeln geschmeidig und weich werden. Rühren Sie einen Esslöffel Mehl in die Zwiebeln, geben Sie es 1-2 Minuten aus und gießen Sie einen Liter kochende Brühe hinzu, geben Sie den Pfeffer und das Lorbeerblatt. Bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten kochen. Braten Sie die Brotscheiben auf beiden Seiten. Die Suppe in hitzebeständige Portionsschalen füllen, Brotscheiben darauf geben und mit geriebenem Käse bestreuen (50-60 g pro Portion). In einen vorgeheizten Ofen, um die Suppenschüsseln zu legen. Sobald der Käse anfängt zu sprudeln, ist die Suppe fertig! Rinderbrust, Reis, Zwiebeln, Knoblauch, frische Tomaten, Pflaumen, Walnüsse, Gewürze - aus diesen Zutaten kann Kharcho-Suppe hergestellt werden. Frisches Rinderbrust (600-700g) in kleine Stücke gehackt und bei schwacher Hitze halb gekocht. Frische Tomaten (2-3 Stücke oder 3 Esslöffel Tomatenpaste) geben das entfernte Fett aus der Brühe weiter. Fein gehackte Zwiebeln (2 Stück) werden auf dieselbe Weise passagiert. Fügen Sie dann 1 Tasse vorgetränkten Reis und Zwiebeln zu kochender Brühe hinzu und setzen Sie das Kochen fort. Etwa während des Kochens gehackte Walnüsse hinzugeben, etwa ein halbes Glas. Fügen Sie dann Tomaten, saure Pflaumen, Paprika, Gemüse, Salz, zerstoßenen Knoblauch hinzu und kochen Sie, bis sie fertig sind. Der neutrale Geschmack von Reis und der zarte Geschmack der Brühe, die sauren Pflaumen und das trocknende Aroma der zerdrückten Walnüsse verleihen der traditionellen Kharcho-Suppe einen einzigartigen Geschmack.
Die Basis von Milchsuppen sind traditionell Pasta und verschiedene Getreidesorten. Man kann sich aber von den Traditionen zurückziehen und mit Milch eine sehr originelle Suppe kochen. Einige Knoblauchzehen sehr fein hacken und braten. Kochen Sie einen Liter Milch und fügen Sie eine Pfanne hinzu. Vom Herd nehmen und mit zwei gut geschlagenen Weißen, Salz und Pfeffer füllen.
Es gibt nicht so viele Gerichte, die zufriedenstellender und appetitlicher sind als dampfende Teller mit duftender Suppe. Es ist einfach und angenehm zuzubereiten, einfach die Zutaten auswählen und schneiden. Heiß und kalt, leicht und sehr nahrhaft, dick und transparent, Cremesuppe und flüssige Suppen - es gibt reichlich Auswahl und Kochen jeden Tag!
