Die Ernährung von Kindern sollte gesund sein, aber nicht langweilig. Aus den gleichen Produkten können Sie verschiedene Gerichte zubereiten. Aus einer einfachen Kartoffel wird schnell ein wunderbarer Auflauf, und das Fleisch wird zu einer befriedigenden und leckeren Füllung. Hier werden verschiedene Rezepte für Kartoffelauflauf für Kinder unterschiedlichen Alters gesammelt.
Kinder-Kartoffelauflauf mit Hackfleisch im Ofen - Allgemeine Grundsätze des Kochens
Babyaufläufe werden normalerweise aus Kartoffelpüree hergestellt, rohes Gemüse wird selten verwendet. Es ist nicht wünschenswert, ein zuvor gemachtes Gericht zum Mittagessen zu verwenden. Ein solches Püree hat normalerweise eine wässrige Textur, man kann nur alles verderben. Es ist jedoch günstig, sofort Kartoffeln zum Mittag- und Abendessen zu kochen, einen Teil beiseite zu legen und ohne Flüssigkeit zu zerdrücken.
Für das Füllen von Kinderkartoffelauflauf aus dem Ofen benötigen Sie Hackfleisch. Darüber hinaus können Sie verdrehtes rohes oder bereits gekochtes Fleisch verwenden. In Babynahrung mit fettarmen Sorten. Normalerweise ist es Rindfleisch, aber zu Hause können Kaninchen, Hühner, Truthahn hinzugefügt werden.
Was kann noch in einem Auflauf sein:
· Frisches oder gefrorenes Gemüse;
· Eier;
· Milch;
· Butter;
· Cracker
Diese Zutaten können der Füllung oder der Kartoffel zugesetzt werden. Es hängt alles vom Rezept ab. Gewürze werden selten hinzugefügt, es reicht aus, nur die Produkte zu salzen, aber Sie können etwas Grün, süßen Paprika und Knoblauch hinzufügen. Da in der Regel gekochte Produkte verwendet werden, wird die Schüssel im Ofen für eine sehr kurze Zeit gebacken, im Durchschnitt eine halbe Stunde.
In Kindergärten wird Sauce für eine Auflaufform auf der Basis von Tomatenmark und Sauerrahm zubereitet, sie werden über eine in Scheiben geschnittene Schüssel gegossen. Das Rezept finden Sie unten. Aber nicht alle Kinder gießen gerne nach Geschmack;
Baby-Kartoffelauflauf mit Hackfleisch im Ofen für Kinder
Dieser Auflauf kann jungen Kindern ab einem Alter von einem Jahr gegeben werden. Das Gericht ist sehr zufriedenstellend, nur gekocht, für die Füllung wird Rindfleisch verwendet. Außerdem benötigen Sie einige Cracker. Es ist besser, die übliche gekaufte Panade nicht zu verwenden und einige Weißbrotstücke zu hacken und zu trocknen. Inhaltsstoffe
· 900 g Kartoffeln
· 500 g Fleisch (Rindfleisch)
· 2 Eier;
· 50 g Zwiebeln;
· 40 g Butter;
· 2 EL. l Cracker
Herstellungsverfahren
1. Rindfleisch waschen, in Wasser geben und weich kochen. Sie können einfach mehr Fleisch in Suppenbrühe kochen. Wir nehmen heraus, schneiden in Stücke, springen durch einen Fleischwolf, um Hackfleisch zu lernen. Sie können im Mähdrescher blättern. Wenn das Kind nicht klein ist, darf es mit einem Messer geschnitten werden, aber fein.
2. Kartoffeln schälen, schneiden und kochen. Das Wasser abtropfen lassen, die Kartoffeln sorgfältig abnehmen, dann ein wenig abkühlen und zwei geschlagene Eier einführen. Gut umrühren. Salz nach Geschmack einführen.
3. Zum Füllen werden Zwiebeln verwendet. Wir streichen einen kleinen Schnittkopf in geschmolzene Butter und schmoren leise bei schwacher Hitze. Sobald es transparent wird, verlagern wir es zum Rindfleisch. Rühren Sie die Füllung.
4. Schmieren Sie die Form, streuen Sie den Boden mit Paniermehl. Die Kartoffeln verteilen, nivellieren und mit einer Schicht Hackfleisch belegen. Kartoffeln zudecken, nivelliert.
5. Den Auflauf mit Croutons bestreuen. Eine halbe Stunde im Ofen garen.
Kinder-Kartoffelauflauf mit Hackfleisch im Ofen (mit Bratensoße)
Diese Art von Auflauf wird in Kindergärten zubereitet. Es sollte sofort klargestellt werden, dass die Sauce ziemlich flüssig und nicht sehr gesättigt ist. Es kann für jedes andere Geschirr verwendet werden. Im Herzen der Rinderbrühe, die nach der Zubereitung von Hackfleisch für die Füllung verbleiben wird. Ältere Kinder können Knoblauch, gebräunte Zwiebeln und Karotten in die Sauce geben.
Inhaltsstoffe
· 100 g Milch
· Ei
· 1 kg Kartoffeln
· 500 g Fleisch
· 500 ml Brühe;
· 2 TL Tomatenpaste;
· 2 EL. l saure Sahne;
· 2 Löffel Mehl.
Herstellungsverfahren
1. Die Kartoffeln schälen, in einen Topf geben und kochen. Es ist nicht wünschenswert, sie in kleine Stücke zu schneiden. Es ist besser, ganz oder in Hälften zu kochen. Sobald das Gemüse gekocht ist, gießen Sie alles Wasser aus, hacken Sie es. Wir erwärmen Milch, wir mischen. Wenn es kalt ist, werden die Kartoffeln dunkler. Masse von Salz
2. Fleisch kochen, mahlen. Fügen Sie optional die gedrehte Zwiebel in die Füllung. Sie können sie etwas braten, um den Geschmack zu verbessern. 3. Sobald die Kartoffeln still sind, fügen Sie ein Ei hinzu. Gut umrühren. Es ist nicht erwünscht, es in heißen Kartoffelpüree zu geben, da sich sonst das Protein zusammenrollt und Flocken auftreten.
4. In Form eines gewöhnlichen Auflaufs. Wir stellen uns in den Ofen und kochen bis zur leichten Kruste.
5. Sie können leichte Soße kochen. Dazu das Mehl in die Pfanne geben und braten, kein Öl hinzufügen. Mit Brühe verdünnen, salzen und Tomaten mit Sauerrahm hinzufügen. Die Sauce zum Kochen geben und eindicken.
6. Wir nehmen den Auflauf aus dem Ofen, kühlen ihn etwas ab und teilen ihn mit einem Spatel in Portionen auf. Auf einen Teller geben und über die gekochte Sauce gießen.
Baby-Kartoffelauflauf mit Hackfleisch im Ofen (mit Möhre)
Das Rezept ist sehr nützlich und hell Kinder Kartoffelauflauf mit Hackfleisch aus dem Ofen. Für die Füllung benötigen Sie zusätzlich ein paar Möhren. Zutaten vorzugsweise in Butter kochen.
Inhaltsstoffe
· 700 g Kartoffeln
· 30 g saure Sahne;
· 350 g gekochtes Fleisch
· 2 Eier;
· 50 g Öl;
· 2 Karotten
· 1 Zwiebel;
· Cracker
Herstellungsverfahren
1. Kartoffeln mit Fleisch zum Kochen Sie können dies sogar zusammen tun, geschälte Knollen zu kochendem Fleisch hinzufügen, bereitstellen, herausnehmen und hacken. Da das Fleisch normalerweise durch einen Fleischwolf gescrollt wird, können Kartoffeln auch übersprungen werden und am Ende Eier hinzufügen. Alles muss gesalzen werden.
2. Reiben Sie die Form mit Öl ein. Alles, was bleibt, wird in die Pfanne geschickt. Erst Zwiebel und dann geriebene Karotte hinzugeben. Bedecken Sie, köcheln Sie, bis bei niedriger Hitze gekocht.
3. Wir verteilen die Kartoffelschicht und beizen sie, schmieren sie ab. Dann kommt eine Schicht Karotten mit Zwiebeln. Sie können dieses Gemüse aber auch mit Hackfleisch mischen, wie Sie möchten. Alles unter einer Schicht Kartoffeln verstecken. Nivellierung
4. Schmieren Sie die Oberseite des Auflaufs mit einer dünnen Schicht Sahne, Sie können mit Croutons bestreut werden. Eine halbe Stunde im Ofen garen, Temperatur 180.
Kinderkartoffelauflauf mit Hackfleisch (roh) im Ofen
Das Kochen von Rindfleisch kostet viel Zeit, es ist nicht immer da. In diesem Fall retten Sie dieses Rezept. Das Fleisch hier ist roh, erfordert jedoch eine andere Behandlung. Inhaltsstoffe
· 8 Kartoffeln
· 350 g Rinderhackfleisch
· Ei
· Zwiebeln;
· Öl.
Herstellungsverfahren
1. Mince ist besser für sich alleine zu kochen, einfach das Rindfleisch drehen. Mit Öl in die Pfanne geben, die gehackte Zwiebel sofort werfen und zehn Minuten unter dem Deckel köcheln lassen. Am Ende öffnen Sie die verdampfte Feuchtigkeit.
2. Kartoffeln kochen einfach wie in den obigen Rezepten. Mahlen, mit Ei und Salz mischen. Etwa die Hälfte der Form verteilen, das vorbereitete Hackfleisch mit Zwiebeln darauf gießen und mit einer Schicht Kartoffelpüree abschließen.
3. Kochen Sie den Auflauf für 20-25 Minuten. Nach Belieben kann es mit geschmolzener Butter gefüllt werden.
Baby-Kartoffelauflauf mit Hackfleisch im Ofen (mit Broccoli)
Brokkoli-Kohl ist sehr nützlich für Kinder, es ist nicht umsonst, dass er zuerst in die Beilagen eingeführt wird. Aber aus irgendeinem Grund vergessen sie dieses Gemüse allmählich. Hier ist ein Rezept für einen sehr leckeren und zarten Auflauf mit ihr in der Komposition. Sie können auch Blumenkohl, geeignete frische oder gefrorene Blütenstände verwenden. In der zweiten Variante nehmen wir mehr als im Rezept angegeben.
Inhaltsstoffe
· 800 g Kartoffeln
300 g Broccoli;
· 500 g Fleisch
· 2 Eier;
· 2 Esslöffel saure Sahne;
· 2 Löffel Mehl
· 30 g Öl.
Herstellungsverfahren
1. Fleisch oder Hackfleisch in einer Pfanne braten oder einkochen lassen oder erst kochen und dann mahlen. Kartoffeln legen Eintopf, reinigen Sie die Knollen.
2. Brokkoli kann gefroren oder frisch sein. In jedem Fall müssen die Blütenstände kochen. Ein gefrorenes Gemüse reicht für einen Moment aus. Rohkohl 2-3 Minuten kochen lassen.
3. Hacken Sie die Kartoffeln und mischen Sie sie mit Salz und Eiern. Broccoli gießen Sie einfach in ein Sieb. Das Fleisch wird mit Gewürzen gewürzt.
4. Schmieren Sie das Formular ab und streuen Sie es mit Mehl. Wir verteilen eine dünne Schicht Kartoffelpüree. Hackfleisch darauf auftragen, wir schmieren es unbedingt mit Sauerrahm. Brokkoli-Blütchen verbreiten.
5. Legen Sie den Rest der Kartoffeln darauf, füllen Sie die Lücken und nivellieren Sie die Oberseite.
6. Auflauf 20 Minuten kochen. Dann geben Sie ein wenig Stand. Wir werfen eine flache Schüssel und drehen sie um. Kinder, die dieses Gericht servieren, können mit Sauerrahm oder Sahne gegossen werden.
Kinder-Kartoffelauflauf mit Hackfleisch im Ofen (mit Erbsen)
Dieses Gericht ist nicht für Kinder, es kann ab drei Jahren in die Ernährung von Kindern eingeführt werden. Es ist sehr wichtig, gefrorene Erbsen zu verwenden. Analogkonserven funktionieren nicht. Für die Abfüllung von gekochtem Fleisch oder Geflügel können Sie einige Produkte mischen.
Inhaltsstoffe
· 300 g Fleisch
· 150 g Erbsen
· 8 Kartoffeln
· 2 Löffel Butter
· 1 Zwiebel;
· 2 Eier.
Herstellungsverfahren
1. Die Erbsen in kochendes Wasser geben, eine Minute kochen, das Wasser ablassen. Mischen Sie das Produkt mit Hackfleisch, fügen Sie Gewürze hinzu.
2. Kartoffeln kochen einfach. Zwiebeln, leicht in Öl passe, mit Kartoffelpüree mischen, Ei dazugeben. Alle Gewürze tragen zum Geschmack bei. Sie können der Kartoffelmasse etwas Dill hinzufügen, einfach umrühren.
3. Wir sammeln Schichten von Aufläufen in einer Form, legen die Füllung in die Mitte. Sofort in den Ofen geben und 15-20 Minuten kochen lassen.
Kinder-Kartoffelauflauf mit Hackfleisch im Ofen - Tipps und Tricks
· In jedem Auflauf können Sie die Füllmenge oder die Kartoffel selbst erhöhen oder verringern. Vergessen Sie nicht, Eier, Mehl und andere Hilfsstoffe hinzuzufügen oder zu entfernen, die die Stärke der Schichten beeinflussen.
· Jeder Auflauf schmeckt besser, wenn Sie ihn mit Käse überziehen. Aber für ein Kinderteller ist es wichtig, es nicht zu braten. Besprühen Sie daher die Schüssel ganz am Ende, lassen Sie sie schmelzen und entfernen. Sie können der Füllung oder der Kartoffel Käse hinzufügen. In der zweiten Version werden die Eier vollständig ersetzt.
