Kartoffelauflauf in einem Multikocher - anders! Rezepte für Kartoffelauflauf mit Hackfleisch, Käse, Pilzen, Fisch

Kartoffelauflauf in einem Multikocher ist ein nahrhaftes, appetitliches Gericht, für dessen Zubereitung Sie nicht viel Zeit und Mühe aufwenden müssen. Dieses Gericht wird mit verschiedenen Füllungen oder ohne diese zubereitet, nur mit Gewürzen und Kräutern. Kartoffelauflauf kann die ganze Familie ernähren, nachdem er aus den Produkten hergestellt wurde, die in jedem Kühlschrank zu finden sind.

Kartoffelauflauf in einem langsamen Kocher - die Grundprinzipien des Kochens

Kartoffelauflauf, gekochte und rohe Kartoffeln zubereiten, in dünne Scheiben schneiden oder gerieben. Oft bereiten Hausfrauen dieses Gericht aus Kartoffeln, die von einem festlichen Festessen oder Abendessen übrig geblieben sind.

Als Füllungen können Pilze, Fleisch, Fleisch, Meeresfrüchte, Krabbenstäbchen oder Fisch verwendet werden.

Um den Auflauf in Form zu halten, werden den Kartoffelpürees Eier, Sahne, Mehl oder Milch hinzugefügt. Manchmal wird Kartoffelauflauf mit Soße oder Eingießen zubereitet.

Kartoffeln können unter Zugabe von Gewürzen oder Weißwein gekocht werden. In diesem Fall duftet die Auflaufform.

Auf den Boden der Schüssel legen Sie eine Schicht Kartoffeln oder Kartoffelpüree, legen Sie die Oberseite der Füllung aus und bedecken Sie sie mit einer zweiten Schicht Kartoffeln.

Das Fleisch oder Hackfleisch für die Füllung wird mit Zwiebeln vorgebraten. Fisch kann zuvor sowohl roh als auch zum Kochen oder Braten verwendet werden.

Die Backzeit hängt von der Form ab, in der die Produkte verwendet werden. Wenn die Kartoffeln und die Füllung vorgekocht sind, reicht eine halbe Stunde. Bei Rohkost verdoppelt sich die Garzeit.

Rezept 1. Klassischer Kartoffelauflauf in einem Slow Cooker

Inhaltsstoffe

• Pflanzenöl;
• sechs Knollen Kartoffeln;

10 Salz;

• vier Knoblauchzehen;
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer;
• zwei Zwiebeln;
• 3 g gemahlener süßer Paprika;
• 125 ml Olivenöl;
• ein Glas Milch;
• 10 g Thymian.

Herstellungsverfahren 1. Zwiebeln und Kartoffeln unter fließendem Wasser reinigen und waschen. Das Gemüse abtropfen lassen. Die Kartoffel halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Kochen Sie die Kartoffeln halb gekocht und legen Sie sich in ein Sieb.

2. Schneiden Sie die Zwiebel in Halbringe. Geschälter Schnittlauch-Knoblauch sprang durch die Knoblauchpresse. Den Knoblauch und die Zwiebel in Olivenöl goldbraun braten.

3. Eine Schüssel Multikocherfett mit Olivenöl einfetten und eine Schicht Kartoffeln auslegen. Mit Salz, Thymian und Pfeffer bestreuen. Die Knoblauchzwiebel darin anbraten. Legen Sie alle Kartoffeln mit Braten aus. Jede Schicht salzen und mit Gewürzen würzen.

4. Den Auflauf mit Milch gießen und mit Paprika bestreuen. Stellen Sie die Schüssel in das Gerät und aktivieren Sie den Modus "Backen". Vierzig Minuten einen Auflauf kochen. Gleichzeitig sollte der Deckel angelehnt sein. Den fertigen Auflauf aus der Schüssel nehmen und mit fein gehackten frischen Kräutern bestreuen.

Rezept 2. Kartoffelauflauf in einem langsamen Kocher mit Käse

Inhaltsstoffe

• Kartoffelbrei - ein halbes Kilogramm;
• 30 ml Pflanzenöl;

10 Salz;

• Hackfleisch - 300 g;

10 Mehl - 75 g;

• Zwiebelkopf;
• drei Eier;

10 Hartkäse - 100 g;

• Mayonnaise - 100 ml;
• frisch gemahlener Pfeffer;
• Butter - 20 g

Herstellungsverfahren

1. Butter in einer Pfanne zerlassen. Geschälte Zwiebel-Melenko-Schnitzel und braten sie transparent. Auf einem Teller verteilen wir geröstete Zwiebeln.

2. In derselben Pfanne das Hackfleisch auslegen und braten, bis es halb gegart ist. Zwiebel dazugeben und weitere 10 Minuten bei schwacher Hitze braten.

3. Kochen Sie die Kartoffeln und pürieren Sie diese mit Butter und Salz.

4. Mayonnaise in einer separaten Schüssel auslegen, Mehl und Eier dazugeben und alles glatt rühren.

5. Legen Sie die Hälfte der Kartoffelpüree auf die Unterseite der geölten Schüssel des Multikochers. In einer gleichmäßigen Schicht verteilen wir die Füllung und gießen die Mayonnaise-Ei-Sauce darüber.

6. Käse drei groß und auf die Füllung gießen. Mit den restlichen Kartoffelpüree bestreuen und mit Käse bestreuen. Kochen Sie einen Auflauf im Backmodus für 35 Minuten.

Rezept 3. Kartoffelauflauf in einem langsamen Kocher mit Pilzen

Inhaltsstoffe

9 Mehl - 80 g;

Herstellungsverfahren

1. Mayonnaise in eine separate Schüssel geben, Mehl hinzufügen und Eier schlagen. Leicht salzen und Schneebesen glatt rühren.

2. Pilze und geschälte Zwiebeln fein zerbröckeln und goldbraun braten. Den gebratenen Pilz auf einen Teller legen.

3. Legen Sie die Füllung in derselben Pfanne aus und bringen Sie sie in Bereitschaft. Mischen Sie die Füllung mit Pilzen.

4. Kartoffeln schälen, waschen und in Teller schneiden.

5. Die Hälfte der Kartoffeln in die Schüssel des langsamen Kochers geben, mit Öl bestreichen und auffüllen.

6. Die Kartoffeln mit Mayonnaise-Ei füllen. Mit Pilzen gleichmässig füllen. Bedecken Sie es mit einer weiteren Schicht Kartoffeln. Restliche Füllung einfüllen und Deckel schließen. Aktivieren Sie den Modus "Backen" und kochen Sie eine Stunde und 15 Minuten.

Rezept 4. Kartoffelauflauf in einem langsamen Kocher mit Fisch

Inhaltsstoffe

• fünf Kartoffeln;

10 Salz;

• 400 g Fischfilets;
• Gewürze;
• Zwiebelkopf;
• 10 ml Olivenöl;
• 50 g Sauerrahm;
• 70 g Käse;
• 3 g gemahlenes Paprika.

Herstellungsverfahren

1. Kartoffeln schälen und waschen. Schneiden Sie es in dünne Scheiben.

2. Zwiebel schälen und Ringe hacken.

3. Zwiebeln zu den Kartoffeln geben, mit Salz und Paprika würzen. Sauerrahm hinzufügen und gut mischen.

4. Fischfilets waschen, in Servietten tauchen und in Scheiben schneiden.

5. Legen Sie eine Schicht Kartoffeln und Zwiebeln in eine gefettete Schüssel. Legen Sie die Fischfilets darauf. Den Käse grob reiben und den Auflauf damit streuen.

6. Stellen Sie die Schüssel in die Küchenzeile und schalten Sie das Backprogramm für vierzig Minuten ein. Nehmen Sie den vorbereiteten Auflauf heraus und breiten Sie ihn auf Teller à la carte aus.

Rezept 5. Kartoffelauflauf in einem langsamen Kocher mit Fleischbällchen

Inhaltsstoffe

• 250 g Hackfleisch;
• schwarzer Pfeffer;
• 600 g Kartoffeln;
• Ketchup;
• Zwiebel;
• Kirschtomaten;

10 Karotte;

• 80 ml Pflanzenöl;
• zwei Eier;
• ein Haufen Dill;
• drei Knoblauchzehen;

10 Salz;

• 75 g Grieß;
• 5 g Senf;
• 100 g Mayonnaise;
• 5 g Safran.

Herstellungsverfahren

1. Mit Hackfleisch, Salz und Gewürzen würzen. Daraus kleine Bälle zu formen.

2. Kartoffeln schälen und waschen. Reibe es auf der kleinsten Reibe.

3. Zwiebel fein hacken. Möhre und Knoblauch fein reiben.

4. Gießen Sie einen Löffel Öl in die Multikocherschale. Schalten Sie den Frittiermodus für zehn Minuten ein.

5. Zwiebeln in eine Schüssel geben und in wenigen Minuten Karotten und Knoblauch hinzufügen. Rühren und braten. Ein paar Minuten, bis der Safran hinzugefügt und gemischt wurde.

6. Senf und Mayonnaise zum Kartoffelpüree hinzufügen. Mischen Sie es auf.

7. Grieß und Eier hinzufügen. Pfeffer und Salz. Gründlich mischen

8. Gemüsebraten in die Kartoffelmasse geben und mischen.

9. Gießen Sie einen Löffel Butter in die Schüssel. Starten Sie den Frittiermodus für eine Viertelstunde. Legen Sie die Hackfleischbällchen und braten Sie unter Rühren. Legen Sie einen Teller auf.

10. Schüssel waschen. Reiben Sie es trocken und ölen Sie es ein. Legen Sie die Kartoffelmasse hinein und glätten Sie sie. Darauf die Fleischbällchen und die Kirschtomaten verteilen und leicht drücken. Die Oberfläche mit Ketchup bestreichen. Aktivieren Sie den Modus "Backen" und kochen Sie eine Stunde lang.

Rezept 6. Kartoffelauflauf in einem langsamen Kocher mit Truthahn

Inhaltsstoffe

• 150 g Hartkäse;
• eineinhalb kg Kartoffeln;
• 700 g Putenfilet;

Ein Ei;

• 200 ml Kokosmilch;

10 Salz;

10 g Curry;

• ein Stück Butter;
• Bündel Frühlingszwiebeln;
• 30 ml Olivenöl;
• drei Knoblauchzehen;
• 80 ml Sojasauce.

Herstellungsverfahren

1. Mein Truthahnfilet, trocknen und in kleine Stücke schneiden. Legen Sie das Fleisch in eine Schüssel. Sojasauce gießen und mischen. Den Truthahn für eine halbe Stunde marinieren lassen. 2. Kartoffeln und Knoblauch putzen. Knollen in Scheiben schneiden. Kartoffeln mit Knoblauch in eine Schüssel des langsamen Kochers geben. Knoblauchzehen ganz setzen.

3. Füllen Sie den Inhalt mit gekochtem Wasser, salzen und kochen Sie.

4. Die tiefe Pfanne gut erhitzen und einen Löffel Olivenöl einfüllen. Den Truthahn verteilen und unter Rühren braten, bis sich das Fleisch verfärbt.

5. Fügen Sie den Curry hinzu und braten Sie noch ein paar Minuten. Kokosnussmilch einfüllen, mischen, mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze fertig stellen.

6. Entfernen Sie den Deckel und gießen Sie fünf Löffel Saft aus dem Fleisch. Erhöhen Sie die Hitze und kochen Sie, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist. Dann fein gehackte Frühlingszwiebeln dazugeben, mischen und einige Minuten brennen lassen. Vom Herd nehmen.

7. Brühe von Kartoffeln abtropfen lassen. Kartoffeln werden gegossen, indem ein Stück Butter und Saft aus dem Truthahn hinzugefügt wird.

8. Schütteln Sie meinen Multikocher, wischen Sie ihn trocken und fetten Sie ihn mit Öl ein. Die Hälfte des Kartoffelpürees verteilen, ausrichten und die Truthahnscheiben darauf legen. Mit Kartoffelpüree abdecken. Mit geriebenem Käse bestreuen.

9. Aktivieren Sie den Modus "Backen" und bereiten Sie den Auflauf für eine halbe Stunde vor. Wir nehmen den fertigen Auflauf heraus, schneiden ihn in Teile und servieren ihn mit Sauerrahm oder Sauce.

Multicooker-Kartoffelauflauf - Tricks und Tipps

• Wenn Sie die Auflaufformen in die Schüssel geben, schütteln Sie sie leicht, damit sich keine Zwischenräume zwischen ihnen befinden.
• Bevor Sie den Auflauf aus der Schüssel nehmen, kühlen Sie ihn etwas ab.
• Die Mayonnaise, Brühe oder Sahnesauce über die Füllung gießen, damit sie nicht trocken wird.
• Sie können den Boden des Multikochers mit Pergament auslegen, sodass der Auflauf leichter zu entfernen ist.