Kartoffel mit Sahne ist eine einfache, aber sehr schmackhafte Beilage. Die besten Rezepte von Kartoffeln mit Sahne und Schinken, Pilzen, Käse

Unsere entfernten Vorfahren kochten auch Kartoffeln im Ofen, füllten sie mit Sahne oder Milch und schlugen sie mit einem Ei.

Kartoffeln mit Sahne - eine köstliche und delikate Beilage, die zu Ihren Liebsten passt. Wenn Sie genug von Kartoffelpüree oder Salzkartoffeln haben, versuchen Sie, die Speisekarte durch das Zubereiten von Kartoffeln mit Sahne zu variieren.

Dieses Gericht kann gekocht, gebacken oder in einem langsamen Kocher gegart werden.

Wenn Sie Sahnekartoffeln mit Fleisch oder Champignons zubereiten, erhalten Sie ein komplett unabhängiges Gericht, das zum Abendessen als Hauptgericht serviert wird.

Kartoffel mit Sahne - grundlegende Garmethoden

Kartoffeln werden geschält und in dünne Scheiben geschnitten. Wenn das Rezept Knoblauch und Zwiebeln vorsieht, werden sie ebenfalls geschält. Zwiebeln werden in Halbringe oder Ringe geschnitten und der Knoblauch wird mit einer Knoblauchpresse zerkleinert.

Die Sahne mit den Eiern schlagen und die Sauce mit Gewürzen und Salz würzen.

Der Boden des Formulars ist mit Butter eingefettet und mit Kartoffelscheiben bestreut.

Zwiebel darauf geben und die cremige Eimasse gießen.

Je nach Dicke der Kartoffelscheiben eine halbe bis eine Stunde im Ofen gebacken.

Dann alles mit Käsespänen bestreuen und im Ofen lassen, bis es schmilzt.

Rezept 1. Kartoffeln mit Sahne und Käse

Inhaltsstoffe

ein Glas Sahne;

zwei Prisen Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer;

30 g Butter;

geriebener Käse - 100 g

vier Kartoffelknollen.

Herstellungsverfahren

1. Der Ofen wird auf 200 ° C erhitzt. Die Kartoffeln schälen, gründlich waschen und in dünne Platten schneiden.

2. Verbreiten Sie Becher mit Kartoffeln gleichmäßig und hitzebeständig.

3. Butter Butter in Stücke schneiden und auf die Oberfläche der Kartoffel legen. Salzen und mit Pfeffer würzen. Mit Sahne füllen.

4. Schicken Sie das Formular mit den Kartoffeln eine halbe Stunde lang in den Ofen. Dann die Kartoffeln herausnehmen und mit Käsechips bestreuen. Noch einige Minuten im Ofen lassen, bis die Käsespäne schmelzen.

Rezept 2. Geschmorte Kartoffeln mit Sahne

Inhaltsstoffe

drei Zwiebeln;

Speisesalz;

eineinhalb kg Kartoffeln;

Pflanzenfett;

ein Glas Sahne;

Karotte

Herstellungsverfahren

1. Gemüse schälen und waschen. Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Schneiden Sie die Kartoffeln in ausreichend große Stücke. Karotten in große Chips zerkleinern.

2. In einer tiefen Pfanne das Öl erhitzen und die Kartoffeln darin goldbraun braten. Legen Sie es auf ein Backblech.

3. Fügen Sie in derselben Pfanne Butter hinzu und braten Sie Möhre und Zwiebel darin weich. Creme mit Wasser verdünnen. Gießen Sie das Gemüse mit der Mischung und halten Sie das Feuer bis zum Kochen. Salz und Pfeffer

4. Gießen Sie die cremige Gemüsemischung über die Kartoffeln. Backblechabdeckung mit einem Blatt Folie. Für eine Stunde in den auf 180 ° C vorgeheizten Ofen geben.

Rezept 3. Sahnekartoffeln im Ofen

Inhaltsstoffe

zwei Eier;

0,5 kg Kartoffeln;

5 g Meersalz;

Zwiebel;

süße Paprikaschote;

50 g Butter;

Bündel Frühlingszwiebeln;

auf eine Prise Oregano und Kümmel;

250 ml Sahne 20%.

Herstellungsverfahren

1. Kartoffeln schälen und gut waschen. Schneiden Sie ein Messer in dünne Scheiben. Die Kartoffeln in eine Schüssel geben, mit Salz, Oregano und Kümmel bestreuen. Mischen Sie alles.

2. Schneiden Sie die abgezogenen Zwiebeln in Federn.

3. Butter mit Butter einfetten. Legen Sie die zerkleinerten Zwiebeln auf den Boden.

4. Mit einer gleichmäßigen Schicht Kartoffeln belegen.

5. Gießen Sie die Sahne in tiefe Teller, zerkleinern Sie die Eier und schlagen Sie die Mischung mit einem Schneebesen.

6. Gießen Sie die cremige Sauce über die Kartoffeln. Legen Sie die Form für eine Stunde in einen auf 200 ° C erwärmten Ofen. Reduzieren Sie nach einer Viertelstunde die Temperatur auf 180 ° C.

Rezept 4. Kartoffeln mit Sahne und Knoblauch

Inhaltsstoffe

50 g Butter;

ein halbes Kilo Kartoffeln;

Meersalz und schwarzer Pfeffer;

drei Knoblauchzehen;

Creme 33% - 200 ml

Herstellungsverfahren

1. Vorgeschälte und gewaschene Kartoffeln in sehr dünne Scheiben schneiden. In eine Schüssel geben und noch einige Male abspülen, um überschüssige Stärke zu entfernen. Ziehen Sie ein Einweghandtuch an und trocknen Sie es. 2. Schmieren Sie die Butterform. Legen Sie die Kartoffelscheiben gleichmäßig auf den Boden und bestreuen Sie sie mit gehacktem Knoblauch, Salz und Pfeffer. Auf der Oberfläche die Butterstücke verteilen. Wiederholen Sie die Ebenen, bis das Formular ausgefüllt ist. Es sollte eine Kartoffel darauf sein.

3. Sahne leicht einfüllen und die Kartoffeln eine Viertelstunde darin einweichen. Decken Sie die Oberseite des Formulars mit einem Blatt Folie ab und legen Sie eine Stunde lang in einen auf 160 g vorgeheizten Ofen. Dann entfernen Sie die Folie und verbleiben im Ofen bis sie braun sind.

Rezept 5. Kartoffeln mit Sahne und Champignons

Inhaltsstoffe

acht Kartoffelknollen;

Bündel Grüns;

Meersalz und Piment;

100 ml Olivenöl;

Champignons - 400 g;

4 Knoblauchzehen;

Fettcreme - 300 ml.

Herstellungsverfahren

1. Ofen auf 200 ° C erhitzen. Kartoffeln schälen und waschen. Schneiden Sie es in dünne Kreise. Setzen Sie ein Sieb ein und spülen Sie es unter fließendem Wasser ab, um überschüssige Stärke zu entfernen. Warten Sie, bis das gesamte Wasser abgelaufen ist.

2. Pilze putzen, spülen und in Scheiben schneiden.

3. Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne mit dickem Boden. Legen Sie die Kartoffelkreise hinein und mischen Sie sie mit einem Holzspatel, so dass sie gleichmäßig mit Öl bedeckt sind. Salz und Pfeffer Rühren Sie weiter, bis die Kartoffelkreise klebrig werden. Das Feuer einschalten und braten, bis es fast fertig ist.

4. In einer separaten Pfanne die Champignons in Olivenöl braten, bis sie gar sind. Salzen es

5. Legen Sie die Knoblauchstücke in die Kartoffeln und gießen Sie die Sahne so, dass sie sie vollständig bedeckt. Drehen Sie das Feuer und kochen Sie weitere fünf Minuten, bis die Sahne dicker wird.

6. Grüns abspülen und fein hacken. Pilze in die Kartoffeln geben und mischen. Legen Sie die Kartoffeln und Pilze in eine tiefe Butterform. Schicke eine halbe Stunde in den Ofen.

Rezept 6. Kartoffeln mit Sahne und Speck

Inhaltsstoffe

200 g Käse;

eineinhalb kg Kartoffeln;

Butter und Pflanzenöl;

200 g Speck;

300 ml Sahne;

2 Zwiebeln;

3 Eier.

Herstellungsverfahren 1. Den Bogen reinigen und fein hacken. In heißem Öl braten, bis es leicht rötlich ist.

2. Schneiden Sie den Speck in Streifen und verteilen Sie ihn auf den Zwiebeln. Die Zwiebeln braten wir weiterhin mit Speck an.

3. Ölen Sie die hitzebeständige Form. Wir legten geschälte und in dünne Scheiben geschnittene Kartoffeln hinein. Wir salzen Die Zwiebel mit dem Speck anbraten. Dann wieder eine Schicht Kartoffeln. Wieder salzen

4. Gießen Sie die Sahne in tiefe Teller, zerkleinern Sie die Eier, salzen und schlagen Sie alles glatt.

5. Füllen Sie die Kartoffeln gleichmäßig mit der Eiercrememischung. Mit Käsechips bestreuen und in den auf 180 ° C vorgeheizten Ofen 50 Minuten lang schieben. Kartoffeln in Portionen schneiden und auf Teller legen.

Rezept 7. Kartoffeln mit Sahne und Schinken

Inhaltsstoffe

1 kg 200 g Kartoffeln;

100 g Cheddar-Käse und Monterey Jack;

Petersilie;

zwei kunst. Löffel Butter;

Zwiebel;

Mehl - 50 g;

300 g Schinken;

gemahlener schwarzer Pfeffer;

unvollständiges Glas Sahne;

200 ml Milch zur Hälfte mit Sahne.

Herstellungsverfahren

1. Ofen auf 175 ° C erhitzen. Eine große Auflaufform einfetten.

2. Geschmolzene Butter in einer Pfanne. Wir verteilen fein gehackte Zwiebeln und braten sie ein paar Minuten, bis sie transparent sind.

3. Legen Sie die Zwiebel, schneiden Sie dünne Schinkenstreifen und braten Sie etwa drei Minuten lang weiter. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.

4. Fettcreme in die Milch gießen und aufwärmen. Zwei Käsesorten mahlen in kleine Pommes und mischen.

5. Schneiden Sie die geschälten Kartoffeln in dünne Kreise. Wir verbreiten es gleichmäßig in der Form. Schinken und Zwiebeln darüber streuen. Mit einer Mischung aus Käse bestreuen. Gießen Sie die Sahnemischung vorsichtig ein.

6. Schließen Sie die Schüssel mit einer Folie und backen Sie sie etwa vierzig Minuten im Ofen. Dann die Folie entfernen und weitere 20 Minuten backen lassen. In Portionen schneiden, mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.

Rezept 8. Kartoffeln mit Sahne und Schmelzkäse

Inhaltsstoffe 400 ml Sahne;

ein Kilo Kartoffeln;

Meersalz und Pfeffer;

ein paar Knoblauchzehen;

160 g Schmelzkäse;

Butter - 50 g;

300 ml Milch.

Herstellungsverfahren

1. Ofen auf 180 ° C erhitzen. Wir reinigen und waschen die Kartoffeln. In dünne Scheiben schneiden, in ein Sieb geben und unter den Wasserhahn spülen. Wir lassen alles Wasser und trocknen.

2. Legen Sie die Kartoffeln in eine Pfanne und gießen Sie sie mit Milch. Wir salzen

3. Bei mäßiger Hitze zum Kochen bringen. Nach fünf Minuten drehen wir das Feuer und kochen weitere zehn Minuten, wobei wir gelegentlich umrühren.

4. Hitzebeständige, tiefe Schüssel mit Knoblauch und Butter einreiben. Die Hälfte der Kartoffeln und den Käse in Schichten verteilen und die Sahne dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Rest der Kartoffeln, den Käse erneut verteilen und die restliche Sahne einfüllen.

5. Senden Sie das Gericht eine Stunde lang in den Ofen. Wir backen bei 180 ° C.

Rezept 9. Kartoffeln mit Sahne und Kräutern

Inhaltsstoffe

sechs Kartoffelknollen;

5 g Rosmarin und Thymian;

150 g Käse;

Knoblauch - ein paar Zähne.

Herstellungsverfahren

1. Schälen Sie den Knoblauch und zerdrücken Sie ihn mit Hilfe einer Knoblauchpresse. Gießen Sie die Sahne in einen Topf, erwärmen Sie sich und fügen Sie Knoblauch und Kräuter hinzu. Bleiben Sie weitere zehn Minuten bei niedriger Hitze.

2. Kartoffeln, geschält und gewaschen, in Scheiben geschnitten und hitzebeständig ausgelegt. Mit Pfeffer und Salz würzen.

3. Die Sahne abseihen und mit Kartoffeln füllen.

4. Die Kartoffeln vorsichtig mit heißer Sahne gießen und eine Viertelstunde in den Ofen geben. Wir backen bei einer Temperatur von 200 ° C. Nach dieser Zeit nehmen wir die Kartoffeln heraus, mischen und streuen reichlich mit Käsechips. Wir haben noch 20 Minuten gebacken.

Rezept 10. Gebratene Kartoffeln mit Sahne und Pilzen

Inhaltsstoffe

300 g frische Champignons;

ein Kilo Kartoffeln;

Creme - 200 ml;

Zwiebel;

Pflanzenöl;

Meersalz.

Herstellungsverfahren

1. Entfernen Sie die Folie von den Pilzkappen und waschen Sie sie. Schneiden Sie die Champignons in zwei Hälften und zerkleinern Sie dann die Teller. 2. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Legen Sie die Champignons hinein, bedecken Sie sie mit einem Deckel und braten Sie sie unter gelegentlichem Rühren goldbraun an.

3. Kartoffeln schälen, gut abspülen und in dünne Streifen schneiden. Geschälte Zwiebeln in dünne Halbringe schneiden.

4. Stellen Sie eine breite, tiefe Pfanne auf den Herd und gießen Sie viel Pflanzenöl hinein. Braten Sie die Kartoffeln in einem intensiven Feuer ruddy an und rühren Sie gelegentlich. Nach zehn Minuten Zwiebel hinzufügen, mit Salz bestreuen und mischen. Braten Sie weitere drei Minuten unter dem Deckel. Dann die gebratenen Champignons hinzufügen, mischen und für die gleiche Zeit weiterbraten.

5. Die Kartoffeln mit der Champignonsahne verderben und fünf Minuten mit Deckel bedeckt kochen, dabei ab und zu umrühren. Mit gehackten Grüns bestreuen und heiß servieren.

Kartoffeln mit Sahne - Tipps und Tricks vom Küchenchef

• Die Garzeit von Kartoffeln hängt von der Dicke der Scheiben ab. Je dünner sie sind, desto weniger Zeit wird benötigt.
• Verwenden Sie für Sahnekartoffeln Gewürze mit italienischen und französischen Kräutern.
• Um die Kartoffel knusprig zu machen, werden die gehackten Kartoffeln mehrmals gewaschen und getrocknet.
• Servieren Sie Pickles oder eingelegtes Gemüse mit Sahnekartoffeln.
• Sie können der Sahnesauce etwas Senf hinzufügen, um das Gericht aufzupeppen.