Moderne Hausfrauen machen viel Hausarbeit: Waschen, Bügeln und Reinigen.
Außerdem muss man auf das Kind achten, mit ihm Unterricht nehmen, und hier ist schon Zeit fürs Abendessen.
Sie möchten also ein einfaches Rezept finden, um so wenig Zeit wie möglich zu verbringen und gleichzeitig die ganze Familie köstlich zu ernähren.
Kartoffel mit Hähnchen und Pilzen im Ofen - die Grundprinzipien des Kochens
Hähnchen, Kartoffeln und Pilze - was könnte einfacher sein. Gleichzeitig ist das Gericht nahrhaft, lecker und duftend. Hühnerfleisch wird sehr schnell gebacken, was die Garzeit erheblich reduziert.
Kartoffeln mit Hühnchen und Champignons im Ofen werden in einer Hülse, Folie oder Töpfen gekocht.
Die Kartoffeln werden nach dem Rezept gereinigt, gut gewaschen und zerkleinert. Jeder Teil des Hühnerkadavers ist für dieses Gericht geeignet, aber es ist besser, wenn es sich um Beine, Oberschenkel oder Brüste handelt.
Zwiebeln werden gereinigt, gespült und fein gehackt. Pilze werden geschält und in Stücke geschnitten. Fleisch wird mit Kartoffeln, Champignons und Zwiebeln vermischt, Mayonnaise, Sauerrahm oder Tomatenmark wird hinzugefügt und erneut gemischt. Die Masse wird in einer eingefetteten Form oder einem Backblech ausgebreitet und etwa eine Stunde lang in den Ofen geschickt.
Zutaten können in Schichten gelegt werden und gießen Sie dazu saure Sahne, Mayonnaise oder Soße. Kurz vor der Bereitschaft das Gericht holen und mit geriebenem Käse bestreuen. Wieder in den Ofen schieben und backen, bis der Käse geschmolzen und mit einer appetitlichen Kruste bedeckt ist.
Rezept 1. Kartoffeln mit Hühnchen und Champignons in Folie
Inhaltsstoffe
Kilo Hähnchenfilet;
Meersalz;
sieben Knollen Kartoffeln;
gemahlener schwarzer Pfeffer;
Karotte;
100 ml Sonnenblumenöl;
ein halbes Kilo Austernpilze;
10 g Currygewürz;
3 Tomaten;
125 g Mayonnaise;
200 g saure Sahne.
Herstellungsverfahren
1. Kartoffeln schälen und unter fließendem Wasser spülen. Schneiden Sie es in Stücke. Ein tiefes Backblech mit Folie abdecken und mit Butter bestreichen. Legen Sie die Kartoffelscheiben auf ein Backblech. Glätten Sie die Oberfläche. Auf die Kartoffeln das Öl gleichmäßig gießen. Salzen es
2. Waschen Sie die Austernpilze, zerlegen Sie die Rosette der Pilze und schneiden Sie sie nicht zu klein. Verteilen Sie sie gleichmäßig auf den Kartoffeln.
3. Karotten schälen, waschen und reiben. Forellen Sie die Möhrenspäne über die gesamte Oberfläche der Schüssel. 4. Tomaten unter fließendem Wasser abspülen, trocken tupfen und in Scheiben schneiden. Legen Sie die Tomaten auf die Karotte.
5. Hähnchenfilet mit Einweghandtüchern waschen und trocknen. Zu dicke Stücke halbieren. Legen Sie das Fleisch auf das Gemüse.
6. Sauerrahm mit Mayonnaise in einer tiefen Schüssel mischen, gehackten Knoblauch in die Sauce geben, mit Salz, Curry und schwarzem Pfeffer würzen. Die Sauce umrühren und die Oberfläche der gesamten Schüssel einfetten.
7. Decken Sie das Backblech mit Folie ab und legen Sie es in einen mittelgroßen Ofen. Bei 200C etwa eine Stunde backen. Entfernen Sie nach dieser Zeit das Backblech, entfernen Sie die Folie und prüfen Sie, wie bereit die Kartoffeln sind. Wenn es weich ist, legen Sie das Backblech noch einige Minuten in den Ofen, um die Schüssel zu bräunen.
Rezept 2. Kartoffeln mit Hähnchen und Pilzen im Ofen
Inhaltsstoffe
Kartoffeln;
ein kleines Stück Speck;
zwei Hähnchenbrust;
50 ml saure Sahne;
300 g Champignons;
Gewürze und Salz;
Zwiebel
Herstellungsverfahren
1. Salo frisch für dieses Rezept verwenden, Sie können es durch Schweinebauch ersetzen. Schneiden Sie es in kleine Stücke.
2. Entfernen Sie die Rinde von der Kartoffel, waschen Sie sie und schneiden Sie sie in dünne Scheiben.
3. Legen Sie auf der Unterseite der Pfanne eine gleichmäßige Schicht Fettstücke aus. Die Speckschicht mit Kartoffelscheiben bedecken und die Oberfläche glätten.
4. Entfernen Sie den Film von den Pilzkappen, wischen Sie sie mit einem feuchten Tuch ab und zerbröckeln Sie mit dünnen Scheiben. Sonnenblumenöl in der Pfanne erhitzen, die Champignons in die Pfanne geben und braten, bis die Feuchtigkeit vollständig ist. Kühlen Sie die gebratenen Champignons ab und legen Sie sie gleichmäßig auf die Kartoffeln.
5. Hähnchenfilet abspülen, trocken tupfen und in Stücke schneiden. Jeweils leicht schlagen und mit Pfeffer und Salz würzen. Legen Sie die Koteletts auf die Pilze.
6. Legen Sie das Backblech 45 Minuten in den Ofen. Bei 200C backen. Kurz vor Ende des Garvorgangs die Pfanne entfernen. Bestreuen Sie die Schüssel mit Käse-Chips und schicken Sie sie in den Ofen, um den Käse zu schmelzen.
Rezept 3. Kartoffeln mit Hähnchen, Champignons und französischem Senf im Ofen
Inhaltsstoffe
kg Kartoffeln;
50 ml Sonnenblumenöl und Sojasauce;
ein halbes Kilo Hühnerfilet;
Jodsalz - 5 g;
ein halbes Kilo Champignons;
Grün von Basilikum und Dill;
100 g Mayonnaise;
5 g Gewürze für Fleisch; 10 g französische Senfbohnen.
Herstellungsverfahren
1. Spülen Sie die Champignons unter fließendem Wasser ab, reinigen Sie sie und trocknen Sie sie mit einem Papiertuch ab. Dann schneiden Sie sie groß genug.
2. Mischen Sie in einer Tasse die Sojasauce mit dem französischen Senf. Mit Gewürzen für Fleisch würzen. Fügen Sie einen Löffel Mayonnaise und gehacktes Basilikum und Dill hinzu. Alles gut mischen und Champignons über die Sauce gießen. Gut mischen, so dass alle Stücke mit Marinade bestrichen sind.
3. Spülen Sie das Hühnerfilet unter fließendem Wasser ab, trocknen Sie es mit Einweghandtüchern ab und schneiden Sie es in drei Zentimeter dicke Scheiben. Schicken Sie das geschnittene Fleisch zu den Pilzen und mischen Sie es.
4. Die Kartoffelknollen schälen und waschen. Schneiden Sie sie in Stücke von mittlerer Größe, geben Sie sie in eine tiefe Schüssel, salzen Sie und geben Sie die restliche Mayonnaise zu den Kartoffeln. Umrühren und zehn Minuten gehen lassen.
5. Backblech im Backofen erwärmen, mit Butter bepinseln und eine Schicht Kartoffeln auf den Boden geben. Marinierte Champignons mit Hühnchen gleichmäßig darüber verteilen. In den vorgeheizten Ofen bei 160 ° C für 20 Minuten stellen. Nach dieser Zeit besorgen Sie sich ein Backblech, bestreuen Sie das Gericht mit fein gehackten grünen Blättern und halten Sie die Kartoffeln mit Hähnchen und Pilzen für die gleiche Zeit im Ofen.
Rezept 4. Kartoffeln mit Hühnchen und getrockneten Pilzen
Inhaltsstoffe
zwei kg Kartoffeln;
Jodsalz;
eineinhalb kg Hähnchenschenkel;
ein Glas Hühnerbrühe;
50 g getrocknete Pilze;
500 g Käse;
große Zwiebel
Herstellungsverfahren
1. Spülen Sie die Hüften ab, schneiden Sie sie in zwei Hälften und tupfen Sie sie trocken.
2. Zwiebel schälen, waschen und in dünne Viertel schneiden. Legen Sie die Zwiebel in einen Teller und brühen Sie sie mit kochendem Wasser ab, um unangenehmen Geruch und Bitterkeit zu beseitigen.
3. Die getrockneten Pilze in eine tiefe Schüssel geben, mit kochendem Wasser abdecken und eine halbe Stunde ziehen lassen. Dann das Wasser abtropfen lassen, die Pilze auspressen und in Streifen schneiden.
4. Kartoffeln schälen und waschen. Schneiden Sie es in einen halben Zentimeter Dicke.
5. Fügen Sie in den Kartoffeln Pilze und Zwiebeln hinzu, salzen und mischen.
6. Ein Backblech mit Butter einfetten und Kartoffeln mit Zwiebeln und Champignons hineinlegen. Glätten Sie die Oberfläche. Hähnchenschenkel verteilen und salzen. Gießen Sie ein Glas Brühe in die Pfanne.
7. Käse grob reiben. Die Oberfläche des Tellers mit Käsechips bestreuen. Legen Sie das Backblech mit Kartoffeln auf eine durchschnittliche Höhe des auf 170 ° C vorgeheizten Ofens. Etwa eine Stunde backen. Kartoffeln mit Hähnchen und Champignons mit einem Spatel portionieren und in Platten anrichten.
Rezept 5. Kartoffeln mit Hähnchen und Champignons im Ofen in der Hülse
Inhaltsstoffe
Hähnchenschenkel;
sechs Kartoffeln;
saure Sahne;
200 g Käse;
Knoblauch;
Champignons;
Gewürze
Kochmethoden
1. Reinigen, spülen und trocknen Sie die Pilze auf einem Einweghandtuch. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Champignons darin goldbraun braten.
2. Mischen Sie in einer separaten Schüssel die saure Sahne mit Gewürzen und zerdrücktem Knoblauch. Die Sauce über die Champignons gießen und mischen.
3. Spülen Sie die Hähnchenschenkel ab und reiben Sie sie jeweils mit Gewürzen und Salz ein. Legen Sie das Fleisch in die Hülse, fügen Sie die Hälfte der Pilzmischung mit Sauerrahm hinzu.
4. Entfernen Sie die Rinde von den Kartoffeln, waschen Sie und schneiden Sie sie in Scheiben. Legen Sie ihr Fleisch in einen Ärmel, Salz. Die restlichen Pilze mit Sauerrahm bestreichen und mit geriebenem Käse bestreuen.
5. Binden Sie eine enge Hülse fest. Legen Sie es auf ein Backblech und senden Sie es für eine halbe Stunde in den auf 200 ° C vorgeheizten Ofen. Zehn Minuten vor Ende des Garvorgangs den Ärmel an mehreren Stellen durchbohren, so dass das Fleisch rot wird.
Rezept 6. Kartoffeln mit Hähnchen und Champignons in Töpfen
Inhaltsstoffe
acht Kartoffeln;
Sonnenblumenöl;
ein halbes Kilo Hühnerbrust;
50 g Gouda-Käse;
300 g Champignons;
40 g Mayonnaise;
zwei Zwiebeln
Herstellungsverfahren
1. Geschälte Zwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Entfernen Sie die Folie von den Kappen, wischen Sie die Champignons mit einem feuchten Tuch ab und schneiden Sie sie auf. Die gehackten Zwiebeln mit heißem Öl in eine Pfanne geben und braten, bis sie transparent sind. Fügen Sie die zerkleinerten Champignons hinzu und braten Sie weiter, bis die Champignons gebräunt sind.
2. Die Hähnchenbrust abspülen, in Servietten tauchen und in Scheiben schneiden. In die vorbereiteten Töpfe die Fleischstücke legen. Salz und Pfeffer
3. Die geschälten Kartoffeln waschen und in kleine Stücke schneiden. Legen Sie es in den Topf und füllen Sie es zu zwei Dritteln. Top ein paar gebratene Champignons mit Zwiebeln. Die Oberfläche mit Mayonnaise schmieren und mit Käsestückchen bestreuen. Gießen Sie etwas Brühe in den Topf. Schließen Sie die Deckel und senden Sie sie eine halbe Stunde lang in den Ofen. Bei 200C backen.
Rezept 7. Kartoffeln mit Hähnchen, Broccoli und Champignons
Inhaltsstoffe
fünf Hähnchenschenkel;
5 g Gewürz für Hühnchen;
sechs Kartoffeln;
ein halber Liter Sahne;
300 g Broccoli; ein halbes Kilo Champignons;
200 g holländischer Käse.
Herstellungsverfahren
1. Die Pilze putzen, waschen und auf einem Papiertuch trocknen. Die Champignons fein hacken. Das Olivenöl erhitzen und die Champignons darin braten, bis sie weich sind. Legen Sie sie auf einen Teller und kühlen Sie ab.
2. Waschen Sie die Beine, entfernen Sie die Haut und trennen Sie das Fleisch von den Knochen. In die Pfanne, wo die Champignons gebraten wurden, das Hühnchen geben und braten, bis es halb gekocht ist. Salz salzen, würzen und fünf weitere Minuten am Feuer halten, damit es mit den Aromen von Gewürzen gesättigt ist.
3. Geschälte und gewaschene Kartoffeln in kleine Würfel schneiden. Brokkoli zerbröckelt auch fein.
4. Decken Sie die tiefe Form mit Folie ab. Legen Sie die Kartoffeln in einer gleichmäßigen Schicht auf den Boden. Mit gebratenem Hähnchen und Pilzen garnieren. Broccoli gleichmäßig verteilen, salzen und mit Pfeffer und Gewürzen würzen. Alles mit Sahne füllen und mit geriebenem Käse bestreuen. Decken Sie das Formular mit einer Folie ab.
5. Legen Sie das Formular eine halbe Stunde lang in einen vorgeheizten Ofen. Dann die Folie entfernen und weitere fünf Minuten backen, bis der Käse gebräunt ist.
Tipps und Tricks zu Hühner- und Pilzkartoffeln
- Wenn Sie getrocknete Pilze verwenden, müssen Sie sie mindestens eine halbe Stunde in kochendes Wasser einweichen.
- Um sicherzustellen, dass die Schüssel gleichmäßig gebacken wird, legen Sie die Pfanne in den auf 200 ° C vorgeheizten Ofen. Reduzieren Sie die Temperatur innerhalb einer halben Stunde auf 150 ° C und kochen Sie die gleiche Zeit.
- Wenn Sie die Pilze und das Fleisch bis zur Hälfte vorbacken und die Kartoffeln kochen, wird die Garzeit im Ofen halbiert.
- Servieren Sie Kartoffeln mit Hühnchen und Champignons im Ofen mit Sauerkraut, frischem Gemüsesalat oder Gurken.
